Démarrer sur un régime macrobiotique ne doit pas être difficile. En plus de connaître les bases de l’alimentation, Jessica Porter, auteure du Guide des macrobiotiques de Hip Chick, offre quelques conseils aux personnes qui découvrent ce régime alimentaire: 1. Expérimenter avec des grains entiers Le régime macrobiotique est basé sur des aliments entiers céréales (et d’autres aliments à base de plantes), mais cela ne devrait pas signifier compter sur du pain de grains entiers et des craquelins et de la farine d’avoine instantanée. «Les grains entiers sont bon marché et faciles à cuisiner», dit Porter. "Pour commencer, mettez un pot de riz brun (ou de l’orge ou du millet, ou quinoa – variété est important) sur la cuisinière et laissez-le cuire pendant que vous prenez une douche et préparez-vous pour le travail. dîner pour deux jours. "Bien que de nombreuses recettes macrobiotiques incluent le riz brun, essayez de manger une variété de grains tels que l’orge, l’avoine, le millet ou le farro.
2. Mordez chaque bouchée de nourriture
Le régime macrobiotique ne concerne pas seulement ce que vous mangez, mais aussi la façon dont vous mangez. Les gens sont encouragés à ralentir et à manger consciencieusement, ce qui permet d’éviter de trop manger. Selon Porter, mâcher chaque bouchée de nourriture aidera également à la digestion. "Les glucides complexes (tels que les grains entiers) ont besoin d’une enzyme particulière dans votre salive pour être absorbés complètement."
Porter suggère de s’efforcer de 50-100 fois par gorgée. Si la perspective semble décourageante, vous pouvez commencer avec 20-30 fois par bouchée.
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3. Limitez les produits laitiers et ramassez les légumes de mer
«Nous nous débarrassons de la poitrine de notre mère à un certain âge, même les veaux quittent la mamelle et commencent à manger de l’herbe après un certain temps. Que diable faisons-nous perché sous une vache en tant qu’adultes humains? Cela n’a aucun sens pour l’esprit, et encore moins pour le corps », explique Porter.
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Selon Porter, d’autres facteurs alimentaires sont importants. "La vérité est que nous avons besoin de minéraux de bonne qualité et qu’ils proviennent d’une variété d’aliments tels que: les légumes de la mer, les légumes à feuilles, les noix, les graines et les céréales." Des exemples de légumes de mer comprennent le nori, le hiziki et le dulse.
Bien que Porter concède que la sortie des produits laitiers peut prendre un certain temps, elle suggère des substituts de lait non laitiers tels que le lait de soja ou de riz pour faciliter la transition.
Connexes: Quel est le régime alcalin? Try 4. Essayez les édulcorants naturelsBien que la consommation de sucre soit généralement limitée par le régime macrobiotique (en faveur des aliments entiers riches en nutriments), certains édulcorants sont considérés comme acceptables. «J’ai une dent sucrée, alors j’ai été incroyablement heureux de découvrir que le malt d’orge, le sirop de riz et l’amazake (une boisson sucrée au riz) étaient tous des ingrédients REGULIERS du régime macrobiotique», explique Porter. "Même un peu de sirop d’érable passe le rassemblement!"
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5. Soyez patient avec vous-même
Le régime macrobiotique consiste à s’équilibrer avec le monde naturel, il est donc important de faciliter l’alimentation et apprendre des recettes que vous apprécierez. «Il m’a fallu trois ans pour passer de la macrobiotique à la consommation de 3 repas macro par jour – heureusement et de façon constante.» Si vous n’utilisez pas de macrobiotique pour vous remettre d’un problème de santé grave, vous avez le privilège d’expérimenter. Porter. "Utilisez votre corps comme un ensemble de chimie, en apprenant vraiment les effets que les différents aliments ont sur vous.Peut-être que vous avez besoin d’une gueule de bois Twinkie pour apprécier vraiment un buzz de riz brun.En faisant cette recherche, votre corps va commencer à choisir ce qu’il préfère long-courrier."
Elle suggère de lire des livres de cuisine macrobiotiques ou de suivre un cours de cuisine. "Revenir à la nature est une aventure qui dure toute la vie, soyez gentils avec vous et amusez-vous."
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