Choux de Bruxelles râpés et salade de lentilles rôties

Bruxelles râpés, choux Bruxelles, olives vertes, Bruxelles râpés olives

  • Cours
  • Ingrédients et allergies
  • Nutriments
  • Végétariens
  • Végétaliens
  • Calories
  • Accueille les enfants
  • Calculateur nutritionnel
  • Nutrition Faits saillants (par portion)

    Calories 137Fat 5gCarbs 19gProtéine 7g Show Nutrition Étiquetage Cacher Nutrition Étiquette

    Valeur nutritive
    Portions: 4 (1/2 tasse chacune)
    Quantité par portion
    Calories 137
    % Valeur quotidienne *
    Teneur totale en lipides 5g 6%
    Lipides saturés 1g 5%
    Cholestérol 0mg 0%
    Sodium 368 mg 16% Car Glucides totaux
    19g 7% Fibres alimentaires 7g
    25% Sucres totaux 3g
    Comprend 0g Sucres ajoutés
    0% Protéines
    7g Vitamine D 0mcg
    0% Calcium 35mg
    3 % Fer 3mg
    17% Potassium 412mg
    9% * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
    (1 évaluation) Temps total

    35 min Préparation
    10 min , Cuisine25 min Portions
    4 (1/2 tasse chacune) Les lentilles et les choux de Bruxelles partagent la vedette dans ce chou de Bruxelles déchiqueté et salade de lentilles rôties.

    Comme la plupart des légumineuses, les lentilles sont une source de nutrition bon marché et durable – vous pouvez acheter une livre pour moins de deux dollars et consommer beaucoup de fibres et de protéines par portion. De plus, ils offrent du potassium de contrôle de la pression artérielle, du fer de soutien de la santé du sang, et pas de graisse. C’est une combinaison gagnante pour un régime alimentaire utile dans la gestion de l’hypertension artérielle.

    Lorsqu’il est grillé et associé à des choux de Bruxelles croquants, vous obtenez un repas sans viande gagnant ou une base pour des protéines supplémentaires, comme du poulet ou du poisson.

    Ingrédients

    1/2 tasse de lentilles cuites

    • 1 carotte moyenne
    • ​​1/2 poivron rouge
    • 1/2 cuillère à café de sel kasher
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 4 gros choux de Bruxelles, râpés
    • 8 olives, tranchés
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
    • Préparation

    Tapisser une grande plaque à pâtisserie et préchauffer le four à 350F.

    1. Mélanger les lentilles, la carotte et le poivron avec du sel et de l’huile d’olive et disposer sur la plaque à pâtisserie. Rôti de 20 à 25, en vérifiant et remuant tout à mi-chemin.
    2. Lorsque vous êtes prêt, couper la carotte en rondelles fines et couper le poivron en dés.
    3. Combiner les lentilles, les légumes, les choux de Bruxelles râpés, les olives, le jus de citron et le poivre noir. Vari Variantes d’ingrédients et substitutions
    4. Vous pouvez utiliser n’importe quel poivron de couleur et toute forme d’olive que vous avez à portée de main.

    En ce qui concerne les olives, vous remarquerez plusieurs variétés au magasin-manzanilla et kalamata sont deux des plus communs. Les olives vertes (comme le manzanilla) et les olives noires (comme les kalamatas) diffèrent par leur maturité, les olives noires étant plus mûres que les olives vertes. Leur contenu nutritionnel est presque identique – les deux offrent des gras monoinsaturés sains et même certains minéraux. Cependant, gardez un œil sur le sodium. Cela varie en fonction du type de saumure utilisé, alors prenez une minute pour comparer les étiquettes.

    De plus, vous ne voulez pas d’olives farcies pour cette recette, seulement des olives dénoyautées, mais notez que les olives vertes sont généralement farcies avec des piments, des amandes, de l’ail et d’autres compléments qui affecteront leur nombre de calories.

    Conseils de cuisson et de service

    Lorsque vous avez beaucoup de choux de Bruxelles, vous pouvez les broyer dans un robot culinaire. Puisque nous n’utilisons que quatre ici, utilisez simplement un couteau. Coupez chaque germe en deux, puis, en tenant l’extrémité dure de la tige, coupez-la en fines tranches jusqu’à la fin.

    Vous pouvez jeter la fin difficile.

    Like this post? Please share to your friends: