Faits saillants nutritionnels (par portion)
Calories 197Fat 10gCarbs 28gProtéine 2g Afficher l’étiquette nutritionnelle Masquer Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 6 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 197 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 10g | 13% Fat Graisse Saturée 4g |
| 20% | Cholestérol |
| 15 mg 5% | Sodium |
| 197 mg 9 % Car Carbohydrate total | 28g |
| 10% Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Sucres totaux 17g | Comprend 7g Sucres ajoutés |
| 14% | |
| Protéines | 2g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 23mg | 2% |
| Fer 1mg | 6 % |
| Potassium 158mg | 3% |
| * La valeur% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (11 évaluations) Temps total |
| 55 min | |
Préparation 25 min
, Cuisson 30 minPortions 6
Cette recette croquante aux pommes allégée offre une bonne dose de fruits et beaucoup moins de gras et de calories que la traditionnelle. Alors que les recettes traditionnelles utilisent plus de beurre et ajoutent au moins 500 calories par portion, cette version se situe à moins de 200. La légèreté de celle-ci est parfaite si vous éprouvez des brûlures d’estomac et voulez toujours satisfaire votre dent sucrée. Ingrédients
4 pommes moyennes, pelées, épépinées et coupées en dés
1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ citron, jus ¼ ¼ cuillère à café de zeste de citron, fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 3 cuillères à soupe de beurre froid morceaux
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- ½ tasse de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de sucre brun clair, emballé
- ½ cuillère à café de sel kasher
- 1/3 tasse de noix hachées
- 6 cuillères à soupe de jus de pomme
- Préparation
- Préchauffer le four à 350F.
- Vaporiser 6 ramequins (5 onces) d’enduit à cuisson et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Dans un bol moyen, mélanger les pommes, la fécule de maïs, la cannelle, le jus de citron, le zeste de citron et le sucre.
- Mélangez bien et mettez de côté pendant 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre, la farine, l’avoine, la cassonade, le sel et les noix; bien mélanger pour combiner.
- Répartir uniformément le mélange de pommes dans les ramequins préparés, puis saupoudrer de garniture.
- Garnir chaque portion avec une cuillère à soupe de jus de pomme.
- Placez dans le four et faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que doré et mousseux.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Essayez cette méthode de recette avec des baies ou des pêches pelées au lieu de pommes. Vous absorberez une quantité impressionnante d’antioxydants anti-inflammatoires tout en conservant beaucoup de douceur.
- Au lieu de noix, ajouter le croquant avec des noix de pécan hachées, des amandes effilées ou des pistaches décortiquées. Pour ajouter un soupçon d’épices, ajoutez 1/2 cuillère à café de cardamome à la garniture.
- Conseils de cuisson et de service
Au lieu de ramequins, vous pouvez faire une grande partie de cette croustade aux pommes dans un plat allant au four de 8×8 carrés.
Cela peut sembler un ingrédient stupide, mais ne sautez pas le jus de pomme. Il ajoute de la saveur et empêche le nappage de se dessécher.
