Faits saillants nutritionnels (par portion)
Calories 171Fat 13gCarbs 11gProtéine 6g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive | |
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Portions: 12 (1 tranche chacun) | |
Quantité par portion | |
Calories | 171 |
% Valeur quotidienne * | |
Graisse totale 13g | 17% |
Graisse saturée 1g | 5% |
Cholestérol 47 mg | 16% |
Sodium 244mg | 11% Car Glucides totaux |
11g 4% | Fibres alimentaires 3g |
11% | Sucres totaux 4g |
Comprend 0g Sucres ajoutés | |
0% | Protéines |
6g Vitamine D 0mcg | |
0% | Calcium 116mg |
9% | Iron 72mg |
400% | Potassium 123mg |
3% The * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (338 évaluations) Temps total |
60 min |
Préparation 10 min
, Cuisson 50 minPortions 12 (1 tranche chacune)
Il y a beaucoup de variations pour le pain aux bananes sans gluten, y compris ceux qui utilisent de la farine de noix de coco. Le problème avec la farine de noix de coco est qu’elle a tendance à absorber l’humidité de l’air rendant le pain désagréablement humide après deux ou trois jours. La farine d’amande semble être la solution parfaite. Certains disent que les bananes sont un fruit à haute teneur en sucre et pas un bon choix pour un régime à faible teneur en glucides. Vous pouvez utiliser un arôme de banane au lieu de vrai fruit si vous le souhaitez, mais vous perdez la fibre et les nutriments précieux, comme le potassium, si vous le faites. La modération est toujours la clé.
Ingrédients
3 bananes moyennes (très mûres)
3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 tasses de farine d’amande
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Préparation
- Chauffer le four à 350 F.
Revêtir légèrement un 9×5 dans un moule à pain avec un aérosol de cuisson et mettre de côté. Si vous avez une tasse à mesurer liquide de 2 tasses, utilisez-la car elle facilite la mesure des ingrédients humides. M Écraser grossièrement les bananes et verser dans une tasse à mesurer de 2 tasses. La banane devrait être d’environ une tasse, mais la mesure exacte n’est pas importante. L’essentiel est que tous les ingrédients humides totalisent 2 tasses.
- Ajoutez les oeufs et l’huile à votre tasse à mesurer. Remuez avec une fourchette pour mélanger. Puis terminer de remplir la tasse à la ligne de 2 tasses avec de l’eau.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine d’amandes, la poudre à pâte et le sel jusqu’à homogénéité.
- Ajouter les ingrédients humides de la tasse à mesurer aux ingrédients secs et battre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ne pas trop mélanger. Incorporer les noix.
- Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus. Cuire au four de 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte propre.
- Retirez du four et placez-le sur une grille. Refroidir pendant 10 à 15 minutes. Passez un couteau autour des bords du pain et inversez-le sur la grille. Tournez le pain sur le côté pour le refroidir complètement avant de le trancher.
- Méthodes de mélange rapide du pain
- Il existe trois principales méthodes de mélange du pain rapide:
- Méthode du muffin: Les ingrédients secs et les ingrédients humides sont mélangés séparément puis combinés rapidement. La graisse est habituellement sous forme liquide comme l’huile. Cette recette est un exemple de la méthode muffin de fabrication rapide du pain.
Méthode de crémage: Dans ce cas, les matières grasses (généralement du beurre ou de la margarine) sont fouettées ou crémées ensemble avec les œufs jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ensuite, les autres ingrédients sont ajoutés.
Méthode de biscuit: La graisse réfrigérée, comme le beurre ou le saindoux, est coupée dans la farine avant que les liquides ne soient ajoutés.
- Histoire
- Les pains rapides tirent leur nom du fait que, puisqu’ils sont levés avec du bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte (ou les deux) au lieu de la levure, ils sont rapides à préparer.
- On croit que le pain rapide est né aux États-Unis lorsque des agents levants chimiques comme le bicarbonate de soude et la levure chimique ont frappé le marché dans les années 1800. Le pain rapide devint bientôt le dessert préféré d’une femme de ménage rurale occupée parce qu’il a fallu peu de temps à faire.