Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 198Fat 1gCarbes 36gProtéines 12g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Nutrition Faits | |
|---|---|
| Portions: 10 (1 tasse chaque) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 198 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 1g | 1% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 146 mg | 6% Car Glucides totaux |
| 36g 13% | Fibres alimentaires 12g |
| 43% | Sucres totaux 2g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 12g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 77mg |
| 6% | Fer 3mg |
| 17% | Potassium 661mg |
| 14% | * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (19 évaluations) Temps total | |
370 min Préparation
10 min , Cuisson360 min Portions
10 (1 tasse chacune) b Les haricots pinto font un repas super copieux, bon marché et facile. Grâce à 12 grammes de protéines et 12 grammes de fibres dans une seule tasse, les haricots vous gardent plein pendant des heures et sont parfaits pour votre cœur, votre tour de taille et votre système digestif. Faire des haricots pinto dans la mijoteuse est un moyen facile d’avoir un repas prêt quand vous rentrez du travail. Juste jeter tout dans et partir pendant qu’ils cuisinent. Les faire à la maison vous permet également de contrôler exactement ce qui s’y passe.
Les haricots en conserve sont excellents à la rigueur, mais il est parfois difficile d’en trouver qui ne contiennent pas de sel. Ces haricots pinto à la mijoteuse sont savoureux, sans sel, lorsqu’ils sont mijotés avec de l’ail, du jalapeno, des tomates et des épices. La recette fait un gros lot de sorte que vous pouvez les apporter à des repas-partage ou en manger maintenant et congeler certains pour plus tard. Ils font de grands ajouts aux salades, tostadas, tacos, et plus encore.
Ingrédients
1 livre de haricots pinto secs
1 petit oignon, coupé en dés
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 1 gros piment jalapeno
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre
- Petit jarret de jambon, tranche de bacon faible en sodium ou os de porc
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à thé de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 boîte (15 oz) sans sel ajouté tomates en dés
- Eau
- Préparation
- Faire tremper les haricots toute la nuit: un grand bol ou un pot. Tamiser et choisir les petites roches qui peuvent être présentes. Couvrir les haricots avec de l’eau (au moins 3 pouces sur les haricots) et laisser reposer sur le comptoir pendant la nuit. Si vous avez oublié de faire tremper les haricots, utilisez la méthode de trempage rapide (voir conseils de cuisson).
- Égoutter et rincer les haricots. Placez dans le bol de votre mijoteuse. Ajouter l’oignon, l’ail, le jalapeno, la coriandre et le jarret de jambon, si nécessaire. Ajouter les épices et les tomates et remplir avec assez d’eau pour couvrir les haricots d’au moins 2 pouces avec de l’eau.
Placez le couvercle sur la mijoteuse et faites cuire à feu doux de 6 à 8 heures ou à feu vif de 4 à 6 heures, en ajoutant plus d’eau au besoin. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Laissez le porc pour casher ou pour végétarien. Cette recette fonctionnera également avec les haricots noirs, qui sont tout aussi nutritifs. Tips Conseils de cuisson et de service
-
Pour une trempage rapide, rincez et égouttez les haricots. Ajouter dans une casserole et couvrir avec au moins 3 pouces d’eau. Couvrir, chauffer à feu élevé et porter à ébullition rapide pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser tremper, couvert, pendant 1 heure. Puis égouttez et continuez avec la recette.
-
Servir aux côtés d’une salade verte et d’un pain de maïs pour un repas facile et délicieux, ou utiliser dans des tacos, des salades, etc.
