Ingrédients 4 tasses de laitue…

Calories 363Fat 25gCarbs 12gProtéines 23g Voir Étiquetage nutritionnel Masquer Étiquette nutritionnelle

Valeur nutritive

Préparation 20 min
, Cuisine 0 minPortions 2
Beaucoup de gens commandent des salades César dans les restaurants pour tenter de manger sainement, mais il y a généralement beaucoup plus d’options pour manger sainement. . Entre le fromage, les croûtons et la vinaigrette crémeuse de la plupart des salades César, les graisses saturées et le sodium peuvent s’additionner rapidement. Si vous aimez les salades César, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours les apprécier à la maison et les rendre beaucoup plus sains avec quelques changements simples. L’un des réglages les plus simples consiste à préparer votre propre vinaigrette César. Cette recette est un pansement facile qui utilise du yogourt grec riche en protéines pour une onctuosité supplémentaire sans gras saturé ajouté. L’ail, la moutarde dijon et une touche de parmesan ajoutent beaucoup de saveur sans le sodium que l’on retrouve généralement dans la plupart des vinaigrettes en bouteille – et il n’y a pas d’anchois!

Une autre façon de réduire le sodium dans votre salade César sans sacrifier le goût est de faire vos propres croûtons avec du pain de blé entier. Utilisez un parmesan de haute qualité que vous râpez vous-même afin d’obtenir le plus de saveur possible.

Ingrédients

4 tasses de laitue romaine hachée

¼ tasse d’oignon tranché finement

• 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé 1 poitrine de poulet grillée, tranchée
• 1 tranche de pain de blé entier
• Spray d’huile d’olive
• pincée de poudre d’ail
• 3 à soupe de yogourt grec nature non gras
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de moutarde dijon
• 1 cuillère à café de worcestershire
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• Préparation
• Pour faire des croûtons préchauffer Four à 400F et couper le pain en cubes. Vaporiser d’huile d’olive et saupoudrer de poudre d’ail. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants, en remuant toutes les quelques minutes.
• Pour préparer la vinaigrette, ajouter tous les ingrédients (yogourt au parmesan) dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Lentement, versez l’huile d’olive en mélangeant lentement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser dans un bocal et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
• Pour faire la salade, ajouter la romaine dans un grand bol. Ajouter l’oignon émincé et le parmesan. Verser dans la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de croûtons et répartir sur 2 assiettes. Garnir de poulet grillé et servir immédiatement. Vari Variations d’ingrédients et substitutions

Cette recette peut servir de base à tous vos besoins en salade César. C’est délicieux comme il est, mais si vous aimez une salade plus élaborée, n’hésitez pas à ajouter plus de légumes, ou garnir de noix ou de pois chiches. Vous pouvez également utiliser une autre protéine à la place du poulet, de la crevette ou du poisson au steak, ou même une protéine végétarienne comme le tofu ou les haricots. Faire preuve de créativité!

1. Pour du gluten sans gluten, utilisez du pain sans gluten. Pour les végétariens, laissez le poulet et utilisez une protéine végétarienne de votre choix.

2. Conseils de cuisson et de service

1. Si vous souhaitez emballer cette salade pour le déjeuner, laissez le pansement et mélangez-le lorsque vous êtes prêt à manger.