Question: Mon mari a eu une crise cardiaque il y a deux ans et son médecin lui a dit qu’il devait réduire sa consommation de sel. Mais j’ai lu sur quelques sites que le sel de mer est vraiment bon pour vous et ne pas l’éviter. Je veux faire ce qu’il y a de mieux, donc le sel de mer est-il vraiment bon pour vous?
Réponse: salt Le sel de mer est tout aussi riche en sodium que le sel de table ordinaire. Bien que l’on dise parfois que c’est mieux pour vous que le sel de table ordinaire, les deux types de sel auront probablement le même impact sur votre santé.Consommer trop de sodium est lié à l’hypertension artérielle et à un risque accru de maladie cardiovasculaire chez certaines personnes. Le sel de mer et le sel de table ordinaire contiennent tous deux du sodium et du chlorure, dans le même rapport, de sorte qu’il n’y a pratiquement aucune différence chimique.
Alors, pourquoi les gens croient-ils que le sel marin est meilleur?
Je pense que c’est parce que le sel de mer semble moins traité ou semble plus exotique que le sel de table ordinaire. Il y a de minuscules quantités d’autres minéraux présents dans le sel de mer, ce qui peut ajouter de la saveur et de la couleur au sel. Le sel de mer est très attrayant, surtout quand il est servi dans un petit bol à côté de votre repas.
Réduire le sodium
Bien que la plus grande partie de votre apport en sodium provienne d’aliments transformés, il est certainement utile de réduire la consommation de sel. Évitez le sel lorsque vous cuisinez et ne mettez pas de salière sur la table lorsque vous mangez. Il faut s’habituer un peu au changement de saveur, mais vous pouvez vous y habituer. Sinon, vous pouvez remplacer le sel ordinaire par des substituts de sel fabriqués avec du chlorure de potassium plutôt que du sodium chloré.
Ou essayez l’un des mélanges d’assaisonnements à base de plantes sans sodium (lisez les étiquettes – certaines contiennent du sel).
Il est tout aussi important d’éliminer tous les aliments fortement transformés, les aliments de restauration rapide et les collations salées. Lisez les étiquettes pour savoir combien de sodium est présent dans les aliments emballés. Même les aliments que vous ne considérez pas comme «salés» peuvent contenir beaucoup de sodium.
