Valeur nutritive (par portion)
Calories 158Fat 12gCarbs 9gProtéine 5g Voir Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 muffin chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 158 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Matières grasses totales 12g | 15% |
| Lipides saturés 2g | 10% |
| Cholestérol 62mg | 21% |
| Sodium 207 mg | 9% Car Glucides totaux |
| 9g 3% | Fibres alimentaires 5g |
| 18% | Sucres totaux 3g |
| Comprend 1g Sucres ajoutés | |
| 2% | Protéines |
| 5g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 98mg |
| 8% | Iron 1mg |
| 6% | Potassium 162mg |
| 3% | * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (34 évaluations) Temps total | |
30 min Préparation
15 min , Cuisson15 min Portions
12 (1 muffin chacune) Ces muffins aux graines de lin sans gluten offrent tous les avantages pour la santé des graines de lin, ce qui est le plus bénéfique quand la graine de lin est moulue, comme c’est dans cette recette. Lorsqu’ils ne sont pas moulus, les graines de lin passent juste à travers le système gastro-intestinal sans avoir la chance de travailler leur magie. La compote de pommes et la pomme apportent non seulement un soupçon de douceur à ces muffins, mais en plus, elles augmentent également la quantité déjà généreuse de fibres que les graines de lin apportent. Et comme il n’y a pas de farine dans la pâte, ces muffins aux graines de lin sont naturellement sans gluten.
Savourez ces muffins au petit-déjeuner ou comme collation en fin de matinée. Mettez-en un dans la boîte à lunch de votre enfant pour une friandise sucrée et saine. Comme avec toutes les recettes de pain rapide, vous pouvez transformer ceci en pain, il suffit d’ajuster le temps de cuisson à environ 40 minutes environ
Ingrédients
1 1/2 tasse de graines de lin
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 4 gros œufs (battus)
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pomme moyenne (pelée, évidée et hachée finement) )
- Facultatif: 1/2 tasse de pacanes hachées
- Préparation
Chauffer le four à 350 ° F. Graissez généreusement un moule à muffins de 12 tasses.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de graines de lin, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
- Ajouter la compote de pommes, les œufs, l’huile, 1/4 tasse d’eau, la vanille, la pomme hachée et les pacanes hachées, si nécessaire. Bien mélanger, mais ne pas trop mélanger.
- Laisser reposer la pâte 10 minutes, puis la mettre dans le moule à muffins et cuire au four pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre et que les muffins commencent à peine à se détacher des parois du moule. Ces muffins sont délicieux chauds ou à température ambiante.
- Fabrication et stockage de farine de lin
Les graines de lin (également appelées graines de lin dans certains endroits) sont les graines de la plante de lin, à partir de laquelle le tissu de lin est fabriqué. Les graines entières se conservent bien, mais elles doivent être moulues en farine pour obtenir leur plein avantage nutritionnel. Un épice simple ou moulin à café (le type n’a pas d’importance) peut le faire en quelques secondes. Vous pouvez également utiliser un mélangeur, mais assurez-vous de pulser les graines ou vous pouvez vous retrouver avec une sorte de pâte minable.
Conservez les graines de lin dans le réfrigérateur ou, mieux encore, dans le congélateur. Il suffit de placer le sac dans lequel les graines sont arrivées dans un second sac de rangement à fermeture éclair et de continuer à réutiliser le sac zip.
