Les fabricants d’aliments aiment vous inciter à acheter leurs produits. Ils utilisent des couleurs vives sur les emballages ainsi que des photos invitantes des produits, et ils font souvent une allégation nutritionnelle ou de santé sur l’étiquette. Si un produit est réduit en matières grasses ou fait avec des ingrédients naturels, par exemple, il doit s’agir d’un aliment sain?
Peut-être, ou peut-être pas. Bien que les allégations faites sur les étiquettes des aliments soient réglementées, elles peuvent être un peu trompeuses.
Vous devez faire un peu de travail de détective avant d’acheter un produit alimentaire avec une allégation santé sur l’étiquette.
Pensez-y lorsque vous lisez les allégations
Sans gras trans: Les gras trans sont mauvais pour la santé, alors vous voulez les éviter. Mais les mots «sans gras trans» peuvent être indiqués sur tout produit contenant moins de 0,5 gramme de gras trans par portion. Si vous mangez plusieurs portions de la nourriture, vous pourriez recevoir plus de gras trans que vous ne le pensez.
Pour être sûr que votre produit est vraiment exempt de gras trans, consultez la liste des ingrédients pour trouver des huiles partiellement hydrogénées. S’ils figurent sur la liste des ingrédients, il y a probablement des gras trans dans votre produit.
Gardez à l’esprit qu’un aliment «sans gras trans» n’est pas forcément bon pour votre santé et ne signifie pas qu’il ne contient pas de matières grasses. Il peut encore contenir des charges de graisses saturées et les calories qui viennent avec eux. Regardez l’étiquette de faits nutritifs sur le dos ou le côté du produit pour voir combien de graisse et de calories sont dans chaque portion.
Réduction ou réduction des matières grasses, du sucre ou du sodium When: Lorsque l’étiquette indique que les aliments sont réduits en gras, en sucre ou en sodium, cela signifie que le produit contient au moins 25% de moins de cet ingrédient.Mais la réduction n’est peut-être pas toujours aussi importante. Par exemple, une marque de sauce soja peut contenir 920 milligrammes de sodium par portion d’une demi-once (ce qui représente plus de la moitié du sodium que vous pouvez consommer par jour avec un régime pauvre en sodium).
La version réduite en sodium contient 575 milligrammes de sodium. C’est encore beaucoup.
Si l’étiquette indique que le produit est «faible en gras» ou «faible en sodium» au lieu de réduire les graisses ou le sodium, l’allégation est un peu plus spécifique. Les aliments faibles en gras doivent contenir moins de 3 grammes de matières grasses par portion, et les aliments à faible teneur en sodium doivent contenir moins de 140 grammes de sodium par portion.
Léger ou Lent:
Pour que la nourriture soit considérée comme «légère», elle doit contenir 1/3 moins de calories, de gras ou de sodium de la version régulière de ce même produit. Regardez les étiquettes des éléments nutritifs pour savoir exactement combien de calories, de gras ou de sodium vous économisez vraiment. Comparez une marque de crème glacée au chocolat avec la version légère. Il y a moins de la moitié du gras dans la version allégée, mais il ne contient que 30 calories de moins par portion de 1/2 tasse. Un grand bol de la crème glacée légère sera encore accumuler les calories supplémentaires rapidement.
Naturel:
Les aliments qui utilisent cette allégation ne peuvent contenir aucun ingrédient ou additif synthétique dans le produit alimentaire. Cependant, cela ne signifie pas que le produit alimentaire est naturellement sain, car il peut être riche en graisses, en sodium, en sucres et en calories. Et ne laissez pas les mots comme «fait avec du sucre naturel» vous tromper en pensant que le produit est meilleur pour vous parce qu’il est fait avec du sucre raffiné régulier au lieu de sirop de maïs à haute teneur en fructose.Ils sont tous deux mauvais si consommés en grandes quantités. Fait avec organique:
Cette affirmation fait apparaître que la nourriture a plus de l’ingrédient organique spécifique qu’elle ne le fait vraiment. Par exemple, si quelque chose est étiqueté comme «fait avec des ingrédients biologiques», seulement 70% des ingrédients doivent être biologiques; les 30 pour cent restants ne doivent pas être organiques du tout. Les aliments entièrement biologiques indiqueront qu’ils sont 100% biologiques. Certaines étiquettes d’aliments pourraient porter l’allégation «fait avec des grains entiers», mais cela ne veut pas dire qu’elles contiennent 100% de grains entiers. Ces produits peuvent contenir seulement une petite quantité de grains entiers et une quantité substantielle de farines raffinées. Regardez la liste des ingrédients, si vous ne voyez pas «100 pour cent de grains entiers» (ou 100 pour cent de blé entier), trouvez un produit différent.
Allégations de santé
: Certains aliments peuvent faire des allégations spécifiques au sujet de la capacité de leur produit à réduire votre risque pour une certaine maladie, mais ces allégations doivent d’abord être effacées par la FDA. Bien que l’emballage puisse se prévaloir de la présence d’huile d’olive ou d’acides gras oméga-3 sains pour le cœur, il peut également cacher du sucre, du sodium et des calories en excès.
