Votre corps conserve les vitamines liposolubles dans votre foie et vos cellules graisseuses, de sorte qu’ils sont stockés beaucoup plus longtemps que les vitamines hydrosolubles.
D’une part, vous êtes moins susceptible de faire face à une carence, mais, d’autre part, ils peuvent atteindre des niveaux toxiques au fil du temps.
La Division de la santé et de la médecine des Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine a déterminé la quantité de chaque nutriment dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que l’apport maximal tolérable (AMT). L’UL est la plus grande consommation de chaque nutriment connu pour être sûr.
Vitamine A
La vitamine A est nécessaire pour une vision saine, la reproduction, la fonction du système immunitaire et le développement cellulaire. L’apport journalier recommandé est de 700 microgrammes pour les femmes et de 900 microgrammes pour les hommes. L’UL est de 3000 microgrammes par jour. Consommer régulièrement plus que cette quantité peut causer la perte de cheveux, les lèvres gercées, la peau sèche, les maux de tête et les os affaiblis. La surutilisation continue des suppléments de vitamine A peut entraîner des dommages au foie, surtout si vous avez également un apport élevé en alcool, ou si vous souffrez d’une maladie du foie ou de taux élevés de cholestérol et de triglycérides.
Les femmes enceintes qui consomment trop de vitamine A ont augmenté le risque de malformations congénitales.
Vitamine D
La vitamine D aide votre corps à absorber le calcium, elle est donc essentielle pour des os et des dents solides. La dose journalière recommandée varie de 5 à 10 microgrammes par jour. L’UL est de 50 microgrammes (ou 2.000 unités internationales) par jour.
Le dépassement quotidien de cette quantité peut provoquer une hypercalcémie (taux élevé de calcium dans le sang). Les symptômes précoces comprennent des nausées, des vomissements et de la diarrhée, et un apport continu élevé en vitamine D peut éventuellement entraîner une déshydratation, des calculs rénaux et des lésions rénales.
La vitamine E
La vitamine E agit comme un antioxydant dans votre corps. L’apport journalier recommandé est de 15 microgrammes par jour et l’AMT de 1000 microgrammes par jour. Consommer plus que l’AMU tous les jours peut entraîner des problèmes de saignement, en particulier pour les personnes qui prennent également des médicaments anticoagulants. De grandes quantités de vitamine E peuvent également provoquer une faiblesse musculaire, des nausées et de la diarrhée.
Vitamine K
