1Vous tombez pour les aliments avec un halo santé
Vous ne pouvez pas marcher dans les allées des supermarchés sans être inondé de revendications comme sans gluten, organique, entier grain, et tout-naturel. Bien sûr, ils semblent sains, mais la recherche montre que les consommateurs assument souvent des aliments avec ces allégations sont en meilleure santé que ceux qui n’en ont pas. Ce n’est pas toujours le cas. Items Les produits sans gluten peuvent encore être emballés avec des glucides riches en amidon. Les produits à grains entiers peuvent être chargés de graisse. Et tout-naturel n’est même pas un terme réglementé par le gouvernement! Un autre type de halo de la santé? Marques avec des missions sociales caritatives. La recherche montre que les gens supposent que leurs aliments sont en bonne santé, mais il n’y a aucune corrélation. Vérifiez à la fois les listes d’ingrédients et les panneaux nutritionnels pour vous assurer qu’un produit correspond à vos objectifs. Y
2Vous supposez que les petits paquets sont des portions individuelles
Noix, bonbons, mélange montagnard, croustilles … tant d’aliments sont présentés dans des emballages de la taille d’une collation, et vous pourriez penser que ces petits lots seraient des portions individuelles. La vérité est qu’ils contiennent souvent jusqu’à trois portions.
Vous devez regarder la ligne sur l’étiquette nutritionnelle qui dit «portions par récipient». Ensuite, faites le calcul, ou trouver des collations vraiment unique. Et pour économiser de l’argent, achetez des contenants à portions multiples et divisez les portions en sacs individuels pour vos propres emballages de collations DIY!
3Vous faites confiance aux chiffres trop bons pour être vrais
Ouais, vous aimez ces muffins dans votre boulangerie locale. Ils semblent être une vraie trouvaille: énorme et dégoulinant de glace et seulement 120 calories et un gramme de graisse. Pas probable. Surtout s’ils proviennent d’une petite marque familiale.La leçon ici est de faire confiance à votre instinct. Si l’information sur l’étiquette est si bonne, c’est presque difficile à croire, alors mettez le produit vers le bas. Il vaut mieux pécher par excès de prudence et s’en tenir à des produits éprouvés à la place.4Vous achetez des étiquettes sans calories
Avant de tremper vos légumes avec du beurre sans calorie ou de préparer votre cuisine avec une vinaigrette sans calories, voici ce que vous devez savoir. La règle officielle de la FDA est que si un produit a moins de cinq calories par portion, l’étiquette peut prétendre qu’il a zéro calories. Cela peut sembler une petite différence, mais si la portion est vraiment minuscule et / ou si vous utilisez beaucoup de ce produit, ces calories peuvent vraiment s’additionner.
Par exemple, la plupart des sprays de cuisson antiadhésifs réclament 0 calories par portion, mais la taille de la portion est d’environ 1/4-seconde. Un spray plus réaliste d’une seconde contient de 5 à 10 calories et environ un demi-gramme de graisse. Encore une affaire de calories, mais certainement pas calorique!
5Vous ne tenez pas compte du poids des portions
Une portion de votre collation préférée est un énorme 18 jetons, ou est-ce? Regardez de plus près et vous verrez que de nombreux labels réclament le nombre "environ" d’un certain nombre de jetons, de cookies ou de morceaux. La vraie taille de la portion est indiquée en poids. Jetez ces pépites à l’échelle de la nourriture et vous pourriez être choqué d’apprendre qu’une portion n’est que de 12 ou 13 chips.
Les étiquettes utilisent également l’échappatoire «à propos» pour décrire les portions par contenant. Si vous dites "environ 2 portions", ne pensez pas que vous pouvez manger la moitié du récipient et l’appeler une seule portion. Ce conteneur peut très bien contenir 2,5 portions. Alors prenez cette balance de cuisine et vos outils de cuisine indispensables et utilisez-les!
