Les poivrons verts peuvent ajouter une note fraîche aux salades, aux omelettes et à de nombreux autres plats. Ils ajoutent également de la couleur, en particulier lorsqu’il est combiné avec d’autres poivrons, tels que les poivrons rouges.
Les glucides et les fibres comptent pour les poivrons verts
- 1/2 tasse de poivron vert haché: 2,5 grammes de glucides efficaces (nets) plus 1 gramme de fibres et 15 calories
- 1/2 tasse de poivron vert tranché: 1,5 grammes efficace (net ) glucide plus 1 gramme de fibres et 9 calories
- 1 poivron vert moyen (environ 2 3/4 pouces de long et 2 1/2 pouces de large ou environ 4 1/4 onces): 6 grammes de glucides efficaces (nets) plus 2 grammes fibres et 24 calories
Indice glycémique pour les poivrons verts
Comme pour la plupart des légumes non féculents, il n’existe aucune étude scientifique sur l’indice glycémique des poivrons verts. Ils sont supposés avoir peu ou pas d’effet glycémique sur votre glycémie car ils contiennent très peu de glucides.
Charge glycémique estimée des poivrons verts
La charge glycémique tient compte de la quantité de nourriture consommée et de son effet sur la glycémie et la réponse insulinique. Une valeur inférieure à 10 est considérée comme faible. Voici les valeurs estimées pour les poivrons verts:
- 1/2 tasse de poivron vert haché Poivron: 1
- 1/2 tasse de poivron vert émincé Poivron: 1
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1 poivron vert moyen (environ 2 3/4 po de longueur et 2 1 / 2 po de largeur ou environ 4 1/4 onces): 2
Bienfaits pour la santé des poivrons verts
Les poivrons verts sont une excellente source de vitamine C (une portion fournit au moins les besoins quotidiens), une très bonne source de vitamine B6 et vitamine K, et une bonne source de manganèse. Bell Les poivrons verts sont aussi une bonne source d’antioxydants qui peuvent aider à protéger nos cellules contre les dommages. Rec Recettes à faible teneur en glucides avec poivron vert
Pâté au poulet: Vous pouvez profiter de ce plat copieux qui ne contient que 5 grammes de glucides par portion. Plutôt que d’avoir une croûte de pâtisserie, vous pouvez faire des biscuits sans gluten de la farine d’amande sur le dessus pour encore 7 grammes de glucides par biscuit.
Poulet ala king: Cette recette contient 14 grammes de glucides par portion. Vous pouvez garder les glucides à un niveau bas en les servant sur du «riz au cauli» plutôt que sur du riz traditionnel, des pâtes ou du pain.
- Cacciatore au poulet mijoteuse: Vous pouvez savourer les saveurs profondes en faisant sauter les poivrons et les autres légumes pour réduire tout liquide avant de les ajouter au poulet et à la pâte de tomates dans la mijoteuse. Une autre astuce consiste à ajouter du zeste de parmesan. Chaque portion contient 11 grammes de glucides.
- Crock pot ropa vieja: Ce plat cubain de viande, de tomates et de poivrons se marie bien avec des tortillas à faible teneur en glucides, ou vous pouvez le servir sur une courge spaghetti. Fa Fajitas au poulet ou au boeuf: Ce sont des favoris savoureux qui ne contiennent que 5 grammes de glucides si vous en mangez avec une fourchette, ou vous pouvez ajouter une tortilla à faible teneur en glucides. Fr Pizza frittata: Savourez des saveurs de pizza sans les glucides dans une croûte de pizza avec cette frittata.
