Hara hachi bu (aussi communément appelé «hara hachi bun me») est un enseignement confucéen qui conseille aux gens de ne manger que jusqu’à ce qu’ils soient à environ 80%. C’est une pratique culturelle qui peut encore être trouvée aujourd’hui parmi les communautés d’Okinawans qui vivent sur l’île de la préfecture la plus au sud (l’ancienne province) du Japon. Les habitants d’Okinawa ont commencé à s’intéresser à la science médicale occidentale en raison de leur nombre remarquable de centenaires, qui serait le plus élevé au monde proportionnellement à la population.Hara hachi bu est l’une des nombreuses coutumes diététiques et de mode de vie que les professionnels de la santé attribuent aux fameuses et saines vies d’Okinawans.La pratique de Hara Hachi Bu
La phrase japonaise, «hara hachi bun me», traduit littéralement en anglais «ventre à 80%» ou «mange jusqu’à ce que vous soyez 8 parties complètes», faisant référence à la fraction huit sur dix. En substance, la pratique du hara hachi bu est une méthode inexacte de restriction calorique. Bien que l’apport calorique plus élevé et la suralimentation soient courants dans de nombreuses cultures occidentales, les Okinawans ont une habitude de restriction calorique auto-imposée à la suite de la pratique du hara hachi bu. En fait, on sait que les Okinawans consomment régulièrement de 1 800 à 1 900 calories par jour, soit quelques centaines de calories de moins que ce qui est prescrit pour l’Américain en bonne santé. Cet apport calorique plus faible conduit non seulement à leurs scores de l’indice de masse corporelle (IMC) régulièrement (et parfois significativement) plus faibles, mais il est probablement un contributeur majeur à leur santé remarquable et longue durée de vie.
Hara Hachi Bu et la diète d’Okinawa
Au cours des dernières décennies, Okinawans et leur mode de vie unique a suscité un plus grand intérêt en Occident. Contrairement à d’autres communautés qui vivent longtemps, comme les Abkhasiens qui ont réclamé des vies remarquables, les âges d’Okinawans peuvent être vérifiés puisque le système d’enregistrement de la famille connu sous le nom de Koseki est en place pour tous les citoyens japonais depuis plus de 130 ans.On croit que les Okinawans vivent plus longtemps et en meilleure santé que tout autre peuple sur terre.Quand il s’agit de leur longévité remarquable, quoi et comment les Okinawans mangent est tout aussi important que le nombre de calories. Bien que des études aient confirmé l’apport calorique réduit des Okinawans, les Okinawans ne sont pas vos compteurs de calories classiques. En suivant les principes de l’enseignement du hara hachi bu, les Okinawans mangent des portions plus petites et mangent plus lentement que leurs homologues en suralimentation. Être en phase avec leur corps leur permet également de savoir quand s’arrêter alors que la plupart des autres cultures n’accordent même pas de temps pour la satiété ou le signal «Je suis plein» pour passer de l’estomac au cerveau (ce qui peut prendre jusqu’à 20 minutes ) avant de continuer à manger.
