Avant d’acheter une dinde de Thanksgiving

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Que vous cuisinez à la maison ou rendre visite à vos amis ou votre famille pour Thanksgiving, la dinde peut sembler être le moindre de vos soucis lorsque vous essayez d’éviter les allergènes alimentaires. En fonction de vos allergies, cependant, cela peut être une erreur. Certains oiseaux sont prétraités avec des allergènes communs. Voici comment acheter une dinde plus sûre.

Connaissez vos types de dinde

Bâtons ou auto-bâti

dindes, qui comprennent les marques de dinde commerciales les plus connues, sont injectés avec une sorte de solution pour les rendre tendre. Ces solutions peuvent inclure des allergènes communs. D’autres types de dindons comprennent les dindes naturelles, qui doivent légalement être «peu transformées», c’est-à-dire qui ne sont pas fondamentalement différentes d’une dinde sous sa forme brute. Vérifiez les étiquettes, mais les dindons naturels ne devraient contenir que de la dinde et, peut-être, de l’eau. organique , en plein air,prêt-à-manger and et casher, cependant, n’ont pas de définition fixe et cohérente en ce qui concerne les allergènes supplémentaires. Vérifiez les étiquettes avant d’acheter.

  • Comment lire les étiquettes pour les allergènes

Quelles dindes sont les plus sûres pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires?

Parce qu’ils ne peuvent pas inclure d’additifs, les dindes naturelles are sont le pari le plus sûr pour les familles souffrant d’allergies alimentaires ou pour les personnes qui reçoivent des invités souffrant d’allergies. Toujours vérifier les étiquettes, cependant. Notez que les dindons biologiques, en liberté ou sans hormones ne sont pas nécessairement «naturels» (tels que définis par l’USDA) et peuvent légalement contenir des additifs. Quels sont les allergènes les plus susceptibles d’être trouvés chez les dindons?

Les produits laitiers, le soja, le blé et le maïs sont les allergènes les plus courants chez les dindes commerciales. Ceux-ci sont habituellement sous forme de beurre, de "protéine végétale" ou d’additifs similaires. Recherchez les additifs après le texte "Injecté avec environ ___% d’une solution de ___", qui apparaîtra quelque part sur l’étiquette. All Allergies laitières

Allergies au blé All Allergies au soja

  • Et si je ne trouve pas d’ingrédients sur l’étiquette?
  • Si vous ne trouvez pas d’ingrédients sur les étiquettes, recherchez l’expression "traitement minimal". Si vous trouvez cette phrase, la dinde n’a probablement pas été fondamentalement modifiée par rapport à son état brut – ce qui signifie qu’aucun ingrédient n’a été ajouté. (C’est normalement la raison pour laquelle vous ne serez pas en mesure de trouver les ingrédients sur l’étiquette.) Pour la plus grande tranquillité d’esprit, cependant, vous pouvez appeler le numéro du service client indiqué sur l’emballage pour le confirmer.
  • Les dindes casher sont-elles sans danger pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires? Tur Les dindons casher sont populaires même parmi les personnes qui ne gardent pas de casher car ils ont gagné des tests de goût dans les magazines nationaux et parce que, contrairement aux dindons naturels, ils n’ont pas besoin d’être saumurés (ils sont présalés). Le terme «casher» se réfère simplement à la supervision rabbinique du processus spécial sous lequel les oiseaux sont élevés et abattus. Certains produits casher contiennent des allergènes communs. Cependant, plusieurs marques de dindes kasers entières disponibles à l’échelle nationale, y compris les Aaron d’Empire et de Rubashkin, sont en effet «très peu transformées».

Si la seule option disponible dans ma région est l’auto-arrosage de la dinde, que dois-je faire?

Si vous ne faites pas face à plusieurs allergies alimentaires, vérifiez les étiquettes sur plusieurs marques nationales.

Alors que les dindons auto-arroseurs ont tendance à utiliser des additifs allergisants, ils n’utilisent pas tous les mêmes. Vous pouvez trouver un choix sûr. Une autre option, qui peut fonctionner pour de petits groupes ou si vous voulez apporter votre propre dinde à un rassemblement où vous n’êtes pas sûr que la nourriture sera sûre, est de faire cuire une poitrine de dinde naturelle ou des cuisses de dinde. Pas aussi festif qu’un oiseau rôti entier, accordé, mais sûr. Voulant tout sortir? Vous pouvez vous procurer un oiseau «héritage» naturel par correspondance, mais soyez prêt à dépenser jusqu’à 75 $.

Heritage Turquie Foundation

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