Les phytostérols, également connus sous le nom de stérols végétaux, ont reçu beaucoup d’attention en raison de leurs bienfaits pour le cœur. Communément trouvé dans les aliments naturels, tels que les noix, les fruits et les légumes, les phytostérols peuvent également être trouvés sous forme supplémentaire dans votre magasin de santé ou de pharmacie.
Des études ont montré que la consommation quotidienne de 1,6 à 3 grammes de phytostérols pouvait faire baisser le cholestérol LDL de 4 à 15%.
Cependant, le cholestérol HDL et les triglycérides ne semblent pas être fortement affectés par la consommation de phytostérols. Bien que la façon dont le cholestérol LDL est abaissée par les phytostérols n’est pas complètement connue, il y a eu quelques études qui ont examiné comment les phytostérols peuvent affecter vos niveaux de cholestérol LDL. Mechan Le mécanisme d’abaissement du LDL n’est pas clair
Normalement, le cholestérol – provenant à la fois de votre nourriture et de votre foie – est absorbé par l’intestin grêle et circule dans la circulation sanguine.
Les phytostérols, qui ont une structure similaire à celle des molécules de cholestérol, sont peu absorbés par l’intestin grêle. Par conséquent, les phytostérols ne pénètrent pas dans la circulation sanguine et sont excrétés à la place. Certaines études ont montré que les phytostérols peuvent être capables d’arrêter ou de ralentir l’absorption du cholestérol alimentaire. Ces études ont identifié certaines molécules de l’intestin grêle éventuellement modifiées par des phytostérols, comme le transporteur de liaison de l’adénosine triphosphate A1 (ABCA1).
Ces molécules sont responsables de l’augmentation de l’excrétion du cholestérol dans les fèces. D’autres études suggèrent que les phytostérols peuvent affecter la façon dont le cholestérol est métabolisé dans le corps. Ces études ont montré que les phytostérols peuvent aider à réduire la quantité de cholestérol VLDL, le cholestérol IDL et le cholestérol LDL fabriqués dans le foie.
Malheureusement, ces études sont contradictoires et le mécanisme par lequel les phytostérols font ceci n’est pas entièrement connu.
Bien que d’autres études soient nécessaires pour déterminer comment les phytostérols agissent en abaissant votre cholestérol LDL, des études ont montré que l’inclusion d’aliments riches en phytostérol dans votre alimentation et la réduction de la quantité de graisses saturées que vous consommez peuvent aider à réduire vos taux de LDL. Bien que de nombreux aliments sains contiennent des phytostérols, il peut ne pas être suffisant de noter pleinement l’effet hypocholestérolémiant de ce nutriment. Par exemple, bien que 2 grammes de phytostérols par jour soient nécessaires pour voir une légère réduction du cholestérol LDL, on estime que la personne moyenne n’obtient qu’environ 150 à 350 mg de phytostérols par jour. Les suppléments contenant du phytostérol et les aliments enrichis en phytostérols peuvent également aider à augmenter l’apport en phytostérols.
