La prochaine fois que vous êtes à l’épicerie, cherchez une sélection de baies colorées à ajouter à votre panier. Les myrtilles, les fraises, les framboises et les mûres sont un moyen facile et délicieux de protéger votre santé. Les baies peuvent être trouvées toute l’année, fraîches ou congelées – vous pouvez même cultiver les vôtres, et les inclure dans votre alimentation est facile.
Ils ont bon goût et peuvent être mangés pour le petit déjeuner dans des flocons d’avoine ou ajoutés à un smoothie, jetés dans une salade au déjeuner, ou mélangés dans une "bonne" crème nutritive pour le dessert après le dîner.
Ces fruits vibrants et bénéfiques pour la santé sont riches en fibres et en composés phytochimiques antioxydants cardioprotecteurs. Les antioxydants, à la fois de l’alimentation et produits naturellement par le corps, sont essentiels pour votre santé car ils protègent contre l’oxydation et minimisent les dommages causés aux radicaux libres par vos cellules. Les radicaux libres sont des molécules instables avec des électrons non appariés qui peuvent potentiellement endommager le matériel génétique et d’autres composants cellulaires. Les dommages causés par les radicaux libres accumulés au fil du temps font vieillir le corps et contribuent aux maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et le cancer. Les antioxydants ralentissent ou arrêtent les réactions des radicaux libres, les neutralisant.
Baies: plus que des antioxydants
Certains antioxydants alimentaires, comme la vitamine C, agissent principalement dans le corps comme antioxydants.
Les antioxydants dans les baies sont différents: Les principaux composés phytochimiques antioxydants dans les baies sont les anthocyanes, dans la classe des flavonoïdes. Ces phytochimiques sont concentrés dans les peaux de baies, donnent naissance à leurs couleurs profondes, sont censés avoir un certain nombre de bénéfices qui ne sont pas liés aux effets antioxydants directs.
Les flavonoïdes ont une activité antioxydante; Cependant, leurs avantages les plus puissants pour la santé seraient dus à leurs autres effets biologiques. Il a été démontré que les baies et leurs flavonoïdes diminuent l’oxydation du cholestérol LDL, ce qui aide à prévenir la production de plaque athérosclérotique, augmente la capacité antioxydante du sang, diminue l’adhésion des cellules inflammatoires aux parois vasculaires et améliore la régulation de la tension artérielle. Une consommation plus élevée d’anthocyanes et de baies est associée à l’abaissement d’un marqueur inflammatoire appelé protéine C-réactive, suggérant que les baies peuvent freiner l’inflammation. Les phytochimiques dans les baies peuvent également améliorer la production d’oxyde nitrique dans les vaisseaux sanguins, ce qui contribue à réguler correctement la pression artérielle. Des études ont montré qu’un apport élevé en flavonoïdes est associé à une réduction allant jusqu’à 45% du risque de maladie coronarienne. Les données de l’étude II sur la santé des infirmières ont montré que les femmes jeunes et d’âge moyen qui mangeaient trois portions ou plus de bleuets ou de fraises par semaine avaient une réduction de 34% du risque de crise cardiaque comparativement à celles qui consommaient moins de baies pendant les 18 années suivantes. période de pointe. En outre, les baies ont également des effets anticancéreux et offrent une protection contre le diabète et le déclin cognitif avec le vieillissement.
Les baies sont des superaliments
Des études à long terme mesurant la consommation de baies ou de flavonoïdes suggèrent que tous ces bienfaits cardiovasculaires des baies ont une valeur de longévité, selon le risque réduit de mortalité toutes causes observé dans ces études.
Les baies sont les fruits ayant le rapport nutriment / calories le plus élevé et une composante importante d’un régime riche en nutriments; Je les considère comme des super-aliments. Avec les verts, les haricots, les oignons, les champignons et les graines, les baies composent G-BOMBS, qui est l’acronyme que vous pouvez utiliser pour se souvenir des aliments les plus favorables à la santé sur la planète. Ce sont des aliments que vous devriez manger tous les jours, et ils devraient constituer une partie importante de votre alimentation pour promouvoir la santé et la longévité et pour combattre les maladies chroniques.
Une chose est sûre: il est clair que ces petits paquets de fruits acidulés ont une capacité incroyable à profiter à notre santé. Ils sont une composante importante d’un régime riche en nutriments. Mangez des baies chaque jour pour fournir à votre corps une protection contre les radicaux libres, l’inflammation, les maladies cardiaques et les cancers.
