Yogourt, généralement fabriqué à partir de lait de vache (cependant, il existe de nombreuses alternatives), est une source de glucides qui est également riche en bonnes bactéries et protéines. Si vous souffrez de diabète, le yogourt peut être un choix d’aliments intelligents; Cependant, l’astuce consiste à savoir quel type de yaourt à choisir et à choisir.
Ce qu’il faut rechercher dans un yogourt
Dans les meilleurs types de yaourt, vous obtenez un bon équilibre entre protéines et glucides, avec du calcium et des probiotiques sains.
Vous n’obtenez pas beaucoup de sucre ajouté, d’additifs, de colorant alimentaire ou de gras saturés. Choisir une version de yogourt faible en gras ou non gras peut vous aider à réduire votre apport calorique total ainsi que de garder votre graisse saturée (le type de graisse qui augmente le mauvais cholestérol LDL) faible. De plus, comme le yogourt est une source de glucides, il est préférable de choisir un yaourt à faible teneur en sucres ajoutés, comme les yaourts aux fruits ou les yogourts enrichis de granola ou d’autres garnitures riches en sucre. Par conséquent, il est préférable de choisir un yogourt nature et faible en gras. Si vous avez besoin d’ajouter de la douceur, garnissez votre yogourt avec des baies ou des pêches. Les variétés surgelées peuvent faire de votre yogourt un «sirop-y» aussi, pour plus de fibres et moins de sucre ajouté. Y Yogourt grec vs yogourt ordinaire y Le yogourt grec est un yogourt ordinaire qui a été tendu, en enlevant une partie du lactosérum et en laissant derrière lui un yogourt plus épais et plus riche en protéines. Yogourt grec est facilement disponible dans les épiceries régulières; Trouvez-le dans la section des produits laitiers réfrigérés. Y Le yogourt ordinaire fournit 5 grammes de protéines par portion de 6 onces, tandis que le yogourt grec fournit jusqu’à 20 grammes, selon la marque. Parce qu’il a plus de protéines, le yogourt grec a environ 1/3 de l’hydrate de carbone du yogourt ordinaire. Et, parce que le lactose est une source de glucides dans les produits laitiers, cela signifie que beaucoup de gens trouvent le yogourt grec plus facile à digérer que le yogourt ordinaire.D’un autre côté, le yogourt grec contient moins de calcium que le yogourt traditionnel, gardez cela à l’esprit si vous mangez du yogourt pour le calcium.Pour les personnes atteintes de diabète, le yogourt grec nature, allégé ou non gras est une option exceptionnelle pour les repas et les collations, car il contient peu de glucides et contient beaucoup de protéines. Évitez les variétés de yogourt grec qui ont ajouté des sirops, des conserves de fruits et des édulcorants sur le côté.
Comment préparer du yogourt dans votre régime alimentaire adapté au diabète
Yaourt au petit-déjeuner:
Pour un déjeuner copieux et équilibré, essayez de 6 à 8 onces de yogourt grec nature maigre et nappé d’une portion de fruits de saison frais ou congelés. des fruits (comme des baies, des pêches tranchées, des pommes en morceaux, etc.) et garnissez-le de 1 noix de cajou, comme des amandes hachées pour croquer, des protéines additionnelles et des gras sains. Si vous le souhaitez, ajoutez un édulcorant sans sucre, de la cannelle ou de la vanille en poudre pour plus de saveur.
Traditionnellement, le yogourt grec est sucré avec du miel, qui est un sucre simple qui pourrait ajouter des calories et augmenter votre glycémie. Mais, si vous pouvez épargner les hydrates de carbone, alors vous pourriez essayer une cuillère à café de miel au lieu d’un édulcorant sans sucre. Cependant, une meilleure idée pour les personnes atteintes de diabète dont le plan alimentaire demande plus de glucides serait de s’en tenir aux édulcorants sans sucre et ensuite d’ajouter une autre portion de fruit ou une tranche de pain complet au lieu du simple sucre contenu dans le miel .
Les fruits et les grains entiers contiennent des fibres et des protéines qui augmenteront votre nutrition et aideront à atteindre la plénitude. En ajoutant une portion de fruit et un édulcorant sans sucre, votre petit-déjeuner contenant du yogourt serait d’environ 24 grammes de glucides. Avec une portion supplémentaire de fruits ou de pain grillé à grains entiers, le repas contiendrait 40 grammes de glucides.
Yaourt aux trempettes:
Le yogourt grec nature, faible en gras ou non gras, peut aussi être utilisé presque exclusivement à la place de la crème sure dans les trempettes et les recettes puisque la texture et la saveur sont si semblables. Vous pouvez également sous-estimer la mayonnaise dans les recettes de la salade de chou. Enfin, vous pouvez utiliser le yogourt grec dans les produits de boulangerie qui appellent à la crème sure, comme les biscuits, les scones ou les gâteaux.Yogourt aux smoothies:
Ajoutez du yogourt grec faible en gras à vos smoothies pour obtenir plus d’épaisseur, de texture et de protéines.
Recettes à essayer qui utilisent du yogourt grec: Sm Smoothie aux bleuets
Tzatziki à la menthe
