Restriction du sel pour l’hypertension

Si vous souffrez d’hypertension (pression artérielle élevée), il est probable que votre médecin vous prescrira un régime de restriction salée. Restreindre le sel (chlorure de sodium) peut jouer un rôle important dans la réduction de votre tension artérielle.

  • Lisez à propos de diagnostiquer l’hypertension.

Sensibilité au sel

Le sodium fourni par le sel alimentaire joue un rôle important dans le contrôle des niveaux de pression artérielle et le maintien de l’équilibre des fluides dans le corps.

La plupart des gens peuvent gérer une très grande variation de sel alimentaire – de très faibles niveaux à des niveaux très élevés – sans problèmes significatifs.

Certaines personnes, cependant, auront une élévation de la tension artérielle, ainsi qu’une plus grande «raideur» dans leurs vaisseaux sanguins, lorsqu’elles ingèrent plus de sel alimentaire qu’elles n’en ont besoin. Ces personnes sont appelées «sensibles au sel».

Une proportion relativement importante de personnes souffrant d’hypertension artérielle semble avoir une sensibilité au sel.

Le fait qu’une personne soit sensible au sel ou non dépend de plusieurs facteurs, dont la génétique, la race (les personnes noires sont plus susceptibles d’être sensibles au sel), la masse corporelle (les personnes obèses ont une plus grande sensibilité au sel), la présence de syndrome (qui augmente la sensibilité au sel), et les niveaux d’exercice (l’exercice peut réduire la sensibilité au sel).

Pourquoi les régimes restrictifs au sel aident-ils? Bien qu’aucun test facilement disponible ne puisse déterminer qui est ou n’est pas sensible au sel, les recommandations actuelles sont que pratiquement toute personne souffrant d’hypertension doit être soumise à un régime restrictif en sel.

Cette recommandation est faite pour trois raisons. Premièrement, si vous souffrez d’hypertension, les chances que vous soyez sensible au sel sont relativement élevées. Deuxièmement, même si vous n’êtes pas particulièrement sensible au sel, il est probable qu’il y ait au moins une certaine réduction de votre tension artérielle avec un régime à teneur réduite en sel. Et troisièmement, restreindre le sel dans votre alimentation peut rendre la plupart des médicaments antihypertenseurs plus efficaces.

Lire sur le traitement de l’hypertension.

  • Recommandations sur la restriction du sel

Tous les grands groupes d’experts qui ont plaidé en la matière recommandent des régimes restrictifs en sel pour les personnes souffrant d’hypertension.

Les étiquettes des aliments n’indiquent pas la teneur en sel, mais plutôt la teneur en sodium.

En conséquence, la plupart des lignes directrices publiées pour le traitement de l’hypertension recommandent de réduire le sodium alimentaire jusqu’à 100 méq / jour, voire moins. (44 méq de sodium équivaut à un gramme.) Le régime américain typique, en revanche, comprend de 150 à 200 meq / jour. C’est une réduction substantielle.

La plupart des experts recommandent également des restrictions salées similaires aux personnes pré-hypertendues.

En outre, étant donné qu’une grande partie du sel que nous recevons chaque jour provient d’aliments transformés, les experts en santé publique (et autres) font pression pour obtenir des règlements gouvernementaux qui limiteront la quantité de sodium utilisée dans la transformation des aliments. Leur objectif est de réduire considérablement la consommation de sel dans la population. Bien que leur cœur soit au bon endroit, et bien qu’ils puissent raisonnablement argumenter en faveur de la réalisation de cet objectif, une controverse assez générale tourne autour d’une politique de restriction du sel très répandue et réglementée par le gouvernement fédéral.

Lisez sur les «guerres de sel» – les avantages et les inconvénients d’une politique publique généralisée de restriction de sel.

  • Conseils pratiques pour réduire l’apport en sel

Jetez votre salière; N’ajoute jamais de sel à la table.

  • Vérifiez les étiquettes des condiments et des plats cuisinés, dont beaucoup sont absolument chargés de sel.
  • En fait, vérifiez les étiquettes de tous les aliments transformés que vous pouvez manger – comme les sauces, les légumes en conserve et les céréales – et cherchez des marques à faible teneur en sodium.
  • Mangez beaucoup de fruits et légumes frais; parmi d’autres avantages, le potassium contenu dans ces aliments aide à équilibrer l’effet du sel. Essayez de ne pas cuisiner avec du sel; Si vous devez ajouter du sel, ajoutez-le à la fin du processus de cuisson (vous en consommerez moins). Lisez à propos de la controverse sur les lignes directrices de l’hypertension.

Like this post? Please share to your friends: