Le régime à faible teneur en FODMAP est un régime alimentaire qui est utilisé pour traiter divers troubles digestifs. FODMAP se réfère à des oligosaccharides fermentescibles, des disaccharides, des monosaccharides et des polyols. Les FODMAP sont des glucides qui sont mal absorbés, et certaines études ont montré que manger des aliments riches en FODMAP peut précipiter les symptômes du syndrome du côlon irritable (IBS).
Certains des symptômes qui ont été liés aux FODMAP comprennent le gaz, la diarrhée, les ballonnements et la douleur.
Le jury est encore sur si oui ou non le régime faible FODMAP est utile pour les personnes qui ont une maladie inflammatoire de l’intestin (MII). À ce stade, il n’y a pas eu suffisamment d’études pour déterminer s’il serait utile ou non pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse de suivre un régime FODMAP faible. En attendant, de nombreuses personnes ayant des symptômes gastro-intestinaux peuvent envisager de suivre un régime FODMAP faible pour voir si cela est utile.
D’auteurs de confiance
Le Guide de tout le régime Low-FODMAP est écrit par Barbara Bolen, Ph.D. et Kathleen Bradley, CPC. Le premier chapitre du livre explique au lecteur comment et où le régime pauvre en FODMAP a été développé, et comment les FODMAP affectent le processus digestif en se déplaçant dans le petit et le gros intestin. Le chapitre suivant donne un aperçu de l’IBS, des allergies alimentaires, des intolérances alimentaires, de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten, et de la façon dont le régime pauvre en FODMAP peut être appliqué à ces maladies.
Sont également couvertes les étapes que doit suivre toute personne qui envisage le régime alimentaire avant de modifier son plan d’alimentation, ainsi que les différentes options pour mettre en œuvre le régime alimentaire FODMAP faible.
Suivre le plan Low FODMAP
Le troisième chapitre aborde la première étape: la phase d’élimination. Les listes d’aliments autorisés et non autorisés sont données.
Vous trouverez également des conseils pratiques sur la façon de mettre en place un garde-manger FODMAP bas, et les réalités du magasinage à l’épicerie pour éviter les pièges qui pourraient faire échouer la tentative de rester sur le régime alimentaire. Le chapitre 4 continue sur la phase de défi et comment commencer à réintroduire des aliments, y compris ce qu’il faut faire si les symptômes reviennent, des conseils sur la façon de tirer le meilleur parti de l’alimentation et que faire si le régime n’aide pas. Le chapitre 5 comprend des conseils pratiques sur la façon de vivre le plan FODMAP faible au jour le jour, en particulier lorsque vous êtes confronté à des défis d’intégrer le régime alimentaire dans votre budget, de manger au restaurant et de vous intégrer dans un mode de vie végétarien.
Le chapitre 6 est l’endroit où le caoutchouc rencontre la route: les recettes! La meilleure façon de rester sur un plan d’alimentation, faible FODMAP inclus, est de faire des aliments à partir d’ingrédients frais et d’éviter les aliments transformés. Accompagnant les recettes sont les photographies les plus magnifiques.
Pourquoi je recommande ce livre
Il y a plusieurs choses que j’aime dans ce livre: le premier est qu’il est écrit par mon ami et collègue de confiance, le Dr Bolen, qui a une compréhension globale de l’IBS et du régime pauvre en FODMAP. La seconde est qu’il est écrit d’une manière très claire et compréhensible, jusqu’à la police facile à lire qui est utilisée dans le livre.
Tout au long du livre, il y a de petits conseils et astuces qui fournissent des informations essentielles sur FODMAP bas, ou qui alertent le lecteur sur les difficultés ou malentendus potentiels concernant le régime alimentaire.
Ma partie préférée du livre, cependant, et c’est à peu près la moitié, sont les recettes. Le co-auteur du Dr Bolen qui a développé les recettes, Mme Bradley, a elle-même été diagnostiquée avec IBS et est donc une véritable autorité sur les FODMAP. Juste pour que vous compreniez d’où je viens: j’aime cuisiner, et j’ai beaucoup, beaucoup de livres de cuisine, dont plusieurs écrits pour les personnes avec IBS ou IBD. Cependant, je suis plutôt paresseux à propos de ma cuisine et mes yeux commencent à s’embraser avec des recettes qui ont une longue liste d’ingrédients ou qui ont des ingrédients que je ne trouve pas à mon épicerie.
Il pourrait y avoir des ingrédients que vous ne connaissez pas encore, comme les substituts de farine sans gluten ou le sucre Demerera. Cependant, vous êtes susceptible de trouver ces aliments à votre magasin local (essayez la section sans gluten), et ils vont être essentiels à la réussite de l’alimentation. De plus, les pages de recettes contiennent souvent des informations sur les ingrédients les plus inhabituels.
Chaque fois que je reçois un livre à réviser, j’aime aussi voir une liste de sources ou de références à la fin, mais souvent ce n’est pas le cas. Dr Bolen inclut ses sources afin que vous puissiez corroborer toute information sur les FODMAP, ou même continuer à faire vos propres recherches sur le régime alimentaire et comment cela affecte la digestion. Ceci est d’une importance cruciale, et je refuse d’examiner les livres qui ne peuvent pas sauvegarder leurs revendications avec certains matériaux de source primaire (tels que la recherche originale publiée dans des sources fiables).
Essayer un nouveau régime est difficile: prendre quelques conseils
Est-ce qu’un régime FODMAP bas m’aiderait moi et mon j-pouch, ou les membres de ma famille qui se trouvent dans la détresse digestive occasionnelle? Je ne sais pas, mais les recettes de ce livre me donnent envie d’aller dans la cuisine et de cuisiner. Et certains de nos aliments préférés – comme le macaroni au fromage et les beignets et les biscuits, ne doivent pas être exclus du menu: nous pouvons simplement les rendre plus sains. Si vous aimez les choses faciles, il y a beaucoup de recettes qui n’ont que quelques ingrédients et ne nécessitent même pas de cuisson: des smoothies et des salades (oui! Des salades!) Et des sandwichs. Mon conseil est de trouver quelques recettes que vous aimez vraiment et les affiner jusqu’à ce que vous les ayez faites parfaites pour vous-même, puis faites-les tourner pendant votre semaine. Vos voyages d’achat seront plus faciles, et avant que vous le sachiez, vous n’aurez pas besoin de faire autant d’efforts: cette nouvelle façon de manger se fondra dans votre vie.
Je recommande chaleureusement Le Guide du régime alimentaire à faible teneur en FODMAP à tous ceux qui sont curieux de suivre un régime ou qui veulent suivre un régime sans gluten et qui mangent toujours des aliments délicieux. Vous pouvez trouver plus d’informations sur le livre, les auteurs et le régime, à EverythingLowFODMAP.com.
