Définition:
Le sphincter d’Oddi (SO) est une valve musculaire située à l’extrémité des voies biliaires et pancréatiques où elles se connectent au duodénum de l’intestin grêle. Le travail principal de l’OS consiste à réguler l’écoulement des sucs biliaires et pancréatiques dans l’intestin grêle.
Ces jus sont importants pour le processus de digestion. La bile est stockée dans la vésicule biliaire pour la digestion des graisses, le pancréas sécrète des enzymes pour la dégradation des protéines, des glucides ainsi que des graisses.
Le SO est généralement fermé, mais il s’ouvre après qu’un repas est mangé pour permettre à ces jus de pénétrer dans le duodénum. Dans le duodénum, ces jus décomposent leurs composants alimentaires respectifs de sorte que les nutriments peuvent être absorbés dans la circulation sanguine. Le SO se ferme après avoir libéré les sucs de façon à empêcher le contenu de l’intestin grêle de reculer dans les canaux biliaires et pancréatiques.
Lorsque le SO ne fonctionne pas correctement, un diagnostic de dysfonctionnement du SO est pris en compte. Le dysfonctionnement du SO est un trouble gastro-intestinal fonctionnel dans lequel le SO ne se détend pas et ne s’ouvre pas, ce qui entraîne une sauvegarde des sucs biliaires et pancréatiques. Le dysfonctionnement SO apparaît comme des épisodes de douleur constante dans les parties centrale et droite de l’abdomen supérieur peu de temps après avoir mangé. Le dysfonctionnement du SO est surtout observé chez les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée (cholécystectomie) et chez les personnes chez qui on a diagnostiqué une pancréatite.
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