Calories 233Fat 7gCarbes 44gProtéine 4g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 2 (1 1/4 tasses chacune) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 233 | % Valeur quotidienne * |
| Teneur totale en lipides | |
| 7g 9% | Lipides saturés 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0mg 0 % | Sodium |
| 1799mg 78% Car Glucides totaux | 44g |
| 16% Fibres alimentaires 9g | 32% |
| Sucres totaux 10g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 4g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 195mg | 15% |
| Iron 3mg | 17% |
| Potassium 1316mg | 28% |
| * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (6 évaluations) Temps total |
| 45 min | |
Préparation 15 min
, Cuisson 30 minPortions 2 (1 1/4 tasse chacune)
Qu’il fasse froid ou pas, la soupe à la courge musquée est un régal réchauffant et pas seulement parce qu’il est chauffé avant de servir. Dans cette recette de soupe à la courge musquée, les épices comme la cannelle, la sauge et la muscade se combinent avec des légumes racines rôtis pour offrir un mélange de saveurs de noisette, de douceur et de réconfort naturel. Cette soupe est réconfortante en matière de nutrition. Une portion unique vous donne 9 grammes de fibres anti-cholestérol (soit environ 37% de votre objectif quotidien). Les quantités de potassium, de calcium et de vitamine C sont également impressionnantes. Enfin, cette soupe déborde de vitamine A, ce qui est la marque préférée des légumes orange comme la courge musquée et les carottes.
Ingrédients
4 1/2 tasse de courge butternut, en cubes
2 carottes moyennes, en cubes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1 1/2 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 4 feuilles de sauge hachées finement
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de crème sure ou de yogourt grec, pour garnir, facultatif
- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille, pour la garniture optional Préparation
- Préchauffer le four à 350F. Gr Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie et y déposer les courges et les carottes en cubes. Mélanger les morceaux avec de l’huile et saupoudrer de sel. Rôti jusqu’à ce qu’il soit facilement percé avec une fourchette, environ 25 à 30 minutes.
- Ajouter les légumes grillés à un robot culinaire avec l’eau, la cannelle, la sauge et la muscade. Mélanger, en ajoutant de l’eau supplémentaire par la cuillère à soupe si nécessaire.
Agitez dans les garnitures facultatives. Vari Variations et substitutions d’ingrédients
- Utilisez un bouillon de légumes à la place de l’eau pour un profil de saveur différent, mais gardez à l’esprit la teneur en sodium lorsque vous achetez votre stock. Comparez les étiquettes nutritionnelles et choisissez la marque qui offre le plus faible taux de sodium par portion. Tips Conseils de cuisson et de service
- La torréfaction des légumes est une étape importante, car elle permet de faire ressortir les saveurs naturelles des légumes. La courge musquée en particulier offre un savoureux profil de saveur, un mélange parfait de douceur noisette et naturelle.
- Laissez refroidir les légumes grillés avant de les mélanger, afin qu’ils soient plus faciles à manipuler. La soupe est plus savoureuse quand il fait chaud, mais peut aussi être servi froid.
