Le véritable travail d’absorption des nutriments de la nourriture est effectué par la muqueuse de votre intestin grêle – en particulier par les villosités intestinales, qui sont de minuscules tentacules ressemblant à des poils sur la muqueuse de l’intestin grêle.
Lorsqu’une personne atteinte de la maladie coeliaque consomme des aliments contenant du gluten, le corps réagit en attaquant les villosités intestinales. Finalement, ces tentacules minuscules peuvent être complètement aplaties, les laissant incapables de faire leur travail d’absorption des nutriments.
Peu importe comment vous mangez – si vos villosités ont été détruites par une maladie coeliaque non traitée, vous êtes presque certain d’être mal nourri, et cela vous met à risque d’anémie, de perte de poids, d’ostéoporose et d’infertilité. En outre, les enfants atteints de la maladie coeliaque non traitée souffrent souvent d’une petite taille causée par la malnutrition. De Déficiences probables pour les patients atteints de la maladie coeliaque non traités
Les patients atteints de la maladie coeliaque non traités peuvent être déficients en ces nutriments spécifiques:
Fer. An L’anémie ferriprive est fréquente chez les personnes souffrant de la maladie coeliaque non traitée, et en fait, de nombreux médecins testent régulièrement la maladie coeliaque lorsqu’un patient souffre d’une anémie inexpliquée, une carence en globules rouges nécessaires pour transporter l’oxygène dans tout le corps. Les symptômes de l’anémie comprennent la fatigue, la faiblesse, l’essoufflement, les vertiges, la coloration pâle, la sensation de froid fréquente, un pouls rapide et des palpitations.
Vitamine D, calcium et magnésium.
- L’intestin grêle absorbe également la vitamine D, qui est absolument essentielle à la croissance osseuse. La carence en vitamine D est fréquente chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque, et le nutriment est nécessaire pour absorber correctement les nutriments de la construction de l’os, le calcium et le magnésium. Les adultes atteints de la maladie coeliaque non traitée peuvent perdre de la masse osseuse et même développer de l’ostéoporose parce que leur corps ne peut pas absorber ces nutriments, même s’ils en consomment suffisamment. Les enfants, quant à eux, peuvent ne pas développer la masse osseuse appropriée en premier lieu. Les suppléments n’aident pas parce que le corps ne peut pas les absorber.Folate.
- Le folate, une vitamine B, est absorbé dans la dernière partie de l’intestin grêle, une zone souvent endommagée par la maladie cœliaque. Le folate aide à produire de nouvelles cellules et est particulièrement important pendant la grossesse et la petite enfance. Les carences peuvent causer une anémie par carence en folate (qui est différente de l’anémie ferriprive), ainsi que de graves anomalies congénitales telles que le spina bifada et l’anencéphalie.Vitamine B12.
- La dernière partie de l’intestin grêle absorbe également la vitamine B12, et les patients atteints de la maladie coeliaque non traités ont souvent des carences en cette vitamine ainsi qu’en acide folique. La carence en vitamine B12 provoque diarrhée et / ou constipation, fatigue et perte d’appétit, et peut entraîner des symptômes neurologiques plus graves, tels que confusion, dépression, perte d’équilibre et lésions nerveuses des mains et des pieds.Les acides gras.
- Les patients atteints de la maladie coeliaque non traitée excrètent souvent de la graisse dans leurs selles parce que leur intestin grêle ne peut pas l’absorber. Cela conduit à des carences en acides gras oméga-6 et oméga-3 tels que l’acide linoléique et linolénique, qui contrôlent l’inflammation et la coagulation sanguine et peuvent contribuer à la prévention des maladies cardiaques. Le cerveau contient des concentrations élevées de plusieurs acides gras essentiels, et les personnes ayant de faibles niveaux risquent la fatigue, une mauvaise mémoire et des sautes d’humeur. Les chercheurs médicaux ont également signalé des cas de carences en vitamine A, vitamine E et vitamine K chez les patients atteints de maladie coeliaque. Toutes ces vitamines sont liposolubles.Après le début d’un régime sans gluten
- Une fois que vous commencez à manger sans gluten, les niveaux de tous ces nutriments devraient commencer à revenir à la normale, en corrigeant votre malnutrition. Par exemple, de nombreux patients atteints de la maladie coeliaque inversent leur anémie ferriprive après environ un an sur le régime à mesure que leurs villosités intestinales se rétablissent, et la masse osseuse commence à se rétablir dans le même laps de temps.Dans certains cas, cependant, vous voudrez peut-être consulter votre médecin au sujet de la supplémentation pour augmenter certains de vos niveaux de nutriments plus rapidement. Des tests médicaux pour les niveaux de nutriments spécifiques peuvent aider à identifier les déficiences et fournir des conseils pour la supplémentation.
