Aller sans gluten ne signifie pas que vous devez renoncer à la bonne bière – vraiment.
Au cours des dernières années, les amateurs de bière souffrant de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non-coeliaque avaient très peu d’options sans gluten, et ces options n’avaient honnêtement pas un très bon goût. Mais les bières disponibles aujourd’hui qui sont faites avec des ingrédients 100% sans gluten sont en fait assez décent. (Notez que je ne recommande pas les bières dites «sans gluten» – voir la fin de cette liste pour mon raisonnement.)
De nombreux magasins, même des supermarchés, vendent de la bière Redbridge. Mais si vous vous lancez dans les microbrasseries, les marchés spécialisés et en ligne, vous trouverez de nombreuses bières sans gluten pour satisfaire tous les goûts.
Voici une liste de ce qui est disponible dans la bière sans gluten et où l’acheter. Pendant ce temps, si vous voulez essayer une alternative sans gluten à la bière, vous pouvez consulter la liste des alternatives de cidre et d’autres bières sans gluten. Prendre plaisir!
1 Bière Redbridge
La bière Redbridge d’Anheuser-Busch, fabriquée avec du sorgho, reste la bière sans gluten la plus visible sur le marché américain.
Il est généralement possible de trouver Redbridge dans les grands supermarchés à travers les États-Unis, et j’ai constaté que les plus petits peuvent le commander pour vous, tant qu’ils portent d’autres produits Anheuser-Busch.
Redbridge est également disponible à la bouteille dans certains restaurants, en particulier ceux qui proposent un menu sans gluten. C’est passable, mais pas aussi bon que certains autres, des offres sans gluten plus spécialisées.
2 La bière de Bard’s Tale
La bière sans gluten de Bard’s Tale se présente comme la seule bière brassée à partir de sorgho malté à 100%, ce qui ajoute au goût de la bière.
La bière, créée par deux coeliaques diagnostiqués, est fabriquée dans un environnement entièrement sans gluten avec du sorgho soigneusement sélectionné pour s’assurer qu’il est exempt de contamination croisée du gluten. Vous pourriez être en mesure de trouver (ou de commander) un conte de Bard dans les grands magasins d’aliments naturels (comme Whole Foods) qui transportent de la bière.
3 New Grist Beer
Lakefront Brewery à Milwaukee, Wisconsin, fabrique une variété de bières, y compris sa bière sans gluten New Grist, une bière blonde fabriquée à partir de sorgho et de riz. Chaque lot est testé pour le gluten avant sa sortie.
Comme beaucoup de ces autres offres de bière sans gluten, vous pouvez trouver New Grist dans les grands magasins d’aliments naturels. Vous pouvez également le commander dans de nombreux bars et restaurants de Milwaukee.
4 New Planet Beer
Si vous êtes dans le Colorado, vous pouvez profiter des offres de New Planet Beer. Le brasseur sans gluten fabrique trois types de bières sans gluten: la bière blonde, la bière blonde et la bière framboise. Tous sont certifiés sans gluten à 20 parties par million par un laboratoire d’essais indépendant.
Notez également que New Planet fabrique deux bières «sans gluten»: Seclusion IPA et Tread Lightly Ale. Ceux-ci sont faits avec de l’orge traité pour éliminer la plus grande partie du gluten.
5 Bières Gluten-Libres de Green
La bière belge Gluten-Free Beers de Green produit cinq bières d’importation en Amérique du Nord: India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale et Quest Tripel Ale.
Tous sont exempts d’allergènes majeurs et conviennent également aux régimes végétariens et végétaliens. Les bières sans gluten de Green, fabriquées avec du mil, du sorgho, du riz et du sarrasin, sont disponibles principalement dans les points de vente de la côte ouest (où se trouve le distributeur américain), mais peuvent également être commandées en ligne.
6 Brasserie Sprecher Bière Shakparo
Une autre brasserie basée à Milwaukee, Sprecher Brewery, fabrique la Shakparo Ale, une bière traditionnelle d’Afrique de l’Ouest. L’orge et le blé ne poussent pas beaucoup en Afrique, et ces bières reposent sur le mil et le sorgho.
Les bières Sprecher sont disponibles dans le Wisconsin et dans les États voisins, mais la société n’envoie pas actuellement de boissons alcoolisées.
7 Bière sans gluten Schnitzerbräu
Un ou deux détaillants nord-américains importent six paquets de bière sans gluten du brasseur allemand Schnitzerbräu, également disponible en Europe et en Australie.
Schnitzerbräu, une brasserie entièrement sans gluten, fabrique une bière blonde de qualité supérieure et une bière aromatisée au citron. Les deux sont brassés avec du millet dans une plante sans gluten.
8Les Bières de la Nouvelle-France
Les Bières de la Nouvelle-France sont une microbrasserie québécoise qui offre quatre bières sans gluten: la Messagère, une bière blonde sans gluten, la Messagère Red Ale, la Messagère Millet et la Messagère aux fruits.
L’entreprise utilise un laboratoire indépendant pour tester ses bières Messagère pour la contamination croisée du gluten. Les bières sont largement disponibles au Canada et la société espère bientôt commencer à les distribuer aux États-Unis.
9 Bière au miel de Ramapo Valley
Une autre petite brasserie, Ramapo Valley Brewery à Hillburn, N.Y., fabrique une bière sans gluten qui est également certifiée Cachemire pour la Pâque: Honey Beer.
La bière, qui est fabriquée à partir de miel fermenté sur un équipement sans gluten dédié, est disponible dans les magasins localement et via la commande en ligne.
10 Bière sans gluten de St. Peter’s Brewery
La brasserie St. Peters du Royaume-Uni offre deux bières sans gluten: sans G et sans G noir.
Les bières ne sont pas distribuées à grande échelle en Amérique du Nord, mais vous pourriez être en mesure de les trouver ou, plus probablement, de les commander auprès d’un distributeur spécialisé. What 11 Qu’en est-il des bières «Gluten-Removed»?
Plusieurs brasseries fabriquent maintenant des bières dites "sans gluten", qui sont des bières faites avec de l’orge (oui, un grain de gluten) qui sont ensuite traitées avec des enzymes pour "enlever" le gluten.
Le problème avec ces bières est que la protéine de gluten n’est pas vraiment enlevée. Au lieu de cela, il est décomposé en fragments plus petits qui sont trop petits pour être détectés par les tests, mais ils ne sont peut-être pas trop petits pour être détectés par votre corps.
Certaines personnes se contentent de bières sans gluten alors que d’autres ont d’horribles réactions de saturation. En outre, les experts de la maladie coeliaque se demandent si la technologie de test du gluten actuellement disponible peut vraiment détecter les fragments de gluten restants dans ces bières.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten non-coeliaque devront faire leurs propres recherches et prendre leurs propres décisions quant à la possibilité d’essayer ou non des bières sans gluten. Cependant, j’exhorte une extrême prudence avec eux.
