Calories 266Fat 12gCarbs 37gProtéines 3g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 9 (2 biscuits chacun) | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 266 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 12g 15% Fat Graisse saturée 7g | 35% |
| Cholestérol | 48 mg |
| 16% Sodium | 138mg |
| 6% Car Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g 4% | Sucres totaux 14g |
| Comprend 9g Sucres ajoutés | 18% |
| Protéines | |
| 3g | Vitamine D 0mcg |
| 0% Calcium 68mg | |
| 5% | Fer 1mg |
| 6% | Potassium 116mg |
| 2% The * Le% Daily Value (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (4 évaluations) Temps total |
| 36 min | Préparation |
| 20 min | |
, Cuisson 16 min
Portions 9 (2 biscuits chacune)Le mélange de farines sans gluten dans ces biscuits est juste juste pour les rendre doux, mais toujours moelleux, avec des bords délicieusement croustillants. Comme la plupart des biscuits sans gluten, ceux-ci ont la meilleure texture et saveur quand ils sont appréciés peu après la cuisson, alors partagez-les fraîchement préparés. Les graines de chia aident à lier ces biscuits ensemble et ajoutent également une dose de nutriments. Ingrédients
1 bâton de beurre, ramolli (1/2 tasse) 1 gros œuf
2 ½ cuillères à café de zeste d’orange râpé, divisé
1/3 tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- ¼ tasse de lait sans lactose
- 1½ cuillères à soupe de graines de chia
- ½ à thé d’extrait de vanille
- ¼ tasse de gingembre confit
- ¾ tasse de farine de tapioca tamisée
- ½ tasse de farine d’avoine
- ¾ tasse de farine de riz brun tamisée
- ¾ cuillère à café de poudre
- 1/3 tasse de cassonade légère
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- Préparation
- Préchauffer le Four à 325F et huile deux feuilles à biscuits.
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble le beurre ramolli, l’œuf, environ les deux tiers du zeste d’orange, le jus d’orange, le lait, les graines de chia et l’extrait de vanille. Laisser reposer ce mélange pendant au moins 5 minutes pour hydrater les graines de chia.
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, presser le gingembre confit jusqu’à ce qu’il devienne une pâte ou une poudre, selon le niveau d’humidité du gingembre. Incorporer ceci dans les ingrédients liquides.
Dans un autre bol, mélangez les farines de tapioca, d’avoine et de riz brun. Incorporer la poudre à pâte et le sucre brun.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Une pâte molle, la consistance d’une pâte à gâteau épaisse, va se former.
- À l’aide d’une cuillère, diviser la pâte en monticules réguliers sur chaque plaque à pâtisserie, en laissant au moins un pouce entre les biscuits. Ne pas rassembler les cookies ensemble; ils étalent comme ils font cuire.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre granulé avec le zeste d’orange restant; saupoudrer uniformément sur les sommets des biscuits.
- Faites cuire les biscuits sur le panier du milieu du four pendant 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que les fonds et les bords des biscuits soient dorés. Transférer les biscuits à une grille de refroidissement et servir rapidement.
- Variantes et substitutions
- Pour rendre cette recette sans gluten, achetez de la farine d’avoine certifiée sans gluten. Ou faites votre propre farine en broyant des flocons d’avoine sans gluten dans une poudre avec un mélangeur ou un robot culinaire.
- Les œufs peuvent être omis de cette recette. La pâte sera plus rigide, et les biscuits auront une texture semblable à du scone.
- Conseils de cuisson et de service
