Les adeptes d’un régime alcalin croient manger un régime riche en aliments alcalins ont des avantages uniques pour la santé. Une autre hypothèse derrière le régime alcalin est que les aliments riches en sodium, protéines et phosphates envoient votre corps hors de son niveau de pH alcalin «normal» et deviennent trop acides.
Les promoteurs affirment que le régime améliorera la santé de vos os, préviendra ou traitera le cancer et vous rendra heureux et en santé.
Mais le régime alcalin fonctionne-t-il vraiment?
Les allégations de santé osseuse ou de guérison du cancer semblent aller trop loin. La recherche scientifique n’a pas découvert de preuve substantielle que tous les aliments provoquent l’acidification de votre corps. En fait, votre corps a normalement toute une gamme de pH. Votre estomac a un environnement très acide, donc vous pouvez digérer les protéines et les minéraux, mais votre sang est légèrement alcalin. Le vagin d’une femme est sur le côté acide alors que le pH du tractus intestinal devrait être neutre ou un peu du côté alcalin. Votre peau a également un pH acide.
Tant que vous êtes en bonne santé, votre corps régule les différents niveaux de pH de votre corps. Et tandis que certaines maladies comme les maladies rénales et le diabète peuvent causer des problèmes de régulation du pH, il n’y a aucune preuve scientifique à l’appui de l’idée que les aliments que vous mangez rendront votre corps plus acide.
Avantages possibles d’un régime alcalin
Le régime alcalin favorise une consommation accrue de fruits et de légumes et évite les aliments fortement transformés riches en sodium et en graisses saturées.
C’est bien parce que l’alimentation occidentale typique est pauvre en fruits et légumes et contient beaucoup plus de sodium et de gras que nécessaire. Je dirais que s’il y a un avantage à ce régime, c’est probablement dû à l’inclusion de fruits et de légumes riches en nutriments et l’impact sur le pH est sans importance.
En ce qui concerne les régimes à la mode, celui-ci ne semble pas trop risqué, mais il élimine certains aliments nutritifs tels que le lait et les produits laitiers, qui sont d’excellentes sources de protéines alimentaires et de calcium.
C’est malheureux (et infondé) parce que les études de recherche indiquent que la consommation de ces aliments n’a pas d’effet acidifiant sur le corps, ni ne gâche le métabolisme du calcium. Manger de la viande ne change pas non plus le pH de votre corps.
Qu’en est-il des suppléments alcalins?
La plupart des suppléments «alcalinisants» contiennent des minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium, qui sont des minéraux essentiels. Si vous ne mangez pas un régime équilibré, vous pouvez avoir besoin de plus de ces minerais, mais vous pouvez obtenir assez de la plupart n’importe quel supplément multi-vitaminique et minéral quotidien.
