Calories 265Fat 10gCarbs 37gProtéine 10g Afficher Étiquette Nutrition Cacher Nutrition Nutrition
Nutrition Faits
| Portions: 2 | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 265 | % Valeur Quotidienne * |
| Graisse Totale | |
| 10g 13% | Graisse Saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 46 mg 2% | Glucide Total |
| 37g 13% | Fibres alimentaires 8g |
| 29% | Sucres totaux 5g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 10g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 87mg |
| 7% | Fer 4mg |
| 22% | Potassium 490mg |
| 10% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (4 évaluations) Temps total | |
15 min Préparation
10 min , Cuisson5 min Portions
2 Manger plus de grains entiers et de légumes est un excellent moyen d’abaisser votre tension artérielle. Les grains entiers comme le riz brun, le quinoa, le farro et l’avoine contiennent beaucoup de fibres cardiaques pour aider à abaisser votre tension artérielle, entre autres avantages. Une variété de légumes fournit des fibres hypolipémiantes, du potassium et du magnésium. Cette salade contient les deux pour emballer un coup de poing sain ce printemps!
Profitez des nombreux légumes frais du printemps disponibles à cette période de l’année dans une délicieuse salade de légumes au printemps qui est aussi facile à préparer que savoureuse. Juste blanchir les asperges et les pois en même temps et mélanger avec le reste des ingrédients. La vinaigrette au citron contient seulement 3 ingrédients et pas de sel, donc c’est beaucoup mieux pour votre cœur que les vinaigrettes en bouteille.
Ingrédients
1 tasse de pointes d’asperges, coupées en morceaux de 3 pouces
- 1/2 tasse de petits pois, frais ou congelés
- 1 tasse de quinoa cuit
- 2 tasses de roquette
- 1/2 tasse de radis, tranché finement
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche , grossièrement haché
- jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement cuit
- Préparation
Déposer les asperges et les pois dans une petite poêle ou une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que les asperges soient vertes, environ 1 minute. Retirer immédiatement du feu, égoutter et placer les asperges et les pois dans un bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir et égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les asperges et les pois refroidis, le quinoa, la roquette, les radis et la menthe.
-
Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
-
Vous pouvez utiliser n’importe quel grain entier cuit, comme le riz farro ou brun, à la place du quinoa.
Pour ajouter des protéines, ajoutez de l’edamame, des pois chiches ou du poulet grillé.
Conseils pour cuisiner et servir
Préparez un gros lot de quinoa au début de la semaine pour rendre les recettes encore plus simples.
