Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 242Fat 10gCarbs 37gProtéine 4g Voir Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 12 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 242 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 10g | 13% |
| Graisse saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 321 mg | 14% |
| Total Glucides 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Sucres totaux 19g | |
| Comprend 15g Sucres ajoutés | 30% |
| Protéines 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 64mg | 5% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 182 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(7 avis) Temps total 35 min
Préparation 15 min, Cuisine 20 min
Portions 12
Un lot de muffins maison fait des petits déjeuners et des collations faciles, mais évitez les pâtisseries remplies de sucre. Faire un lot plus sain de muffins en incluant des édulcorants naturels, des fruits frais, des grains entiers, des épices chaudes et des noix croquantes.
Les pommes contiennent de la quercétine, un flavonoïde (composé végétal) qui possède de puissantes propriétés antioxydantes. La cannelle contient également de nombreux antioxydants et des noix qui contiennent des acides gras oméga-3 qui sont bien connus pour leurs pouvoirs anti-inflammatoires.
De plus, ces muffins sont fabriqués sans aucun produit animal, donc ils sont végétariens.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel kasher
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- ½ tasse de sirop d’érable
- 2 tasses de pommes râpées (environ 2 pommes moyennes)
- ¼ tasse d’huile de canola
- ¼ tasse de compote non sucrée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de lait de soja non sucré
- ½ tasse de noix hachées, divisées
- cup
- Préparation
Préchauffer four à 350F.
- Tapisser un moule à muffins de 12 tasses de papier absorbant ou pulvériser un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol moyen, combiner les deux farines, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
- Dans un autre bol, mélanger le sirop d’érable, la cassonade, la pomme râpée, l’huile de canola, la compote de pommes, la vanille et le lait de soja.
- Combiner le mélange de fruits et les ingrédients secs pour former une pâte. Incorporer le lin et les noix, en réservant environ 2 cuillères à soupe de noix.
- Scoop pâte dans des moules à muffins.
- Saupoudrer de noix restantes et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent sorte propre du centre.
- Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Au lieu des pommes, essayez ces muffins avec des carottes râpées ou de la purée de banane pour un profil nutritionnel différent. Les carottes offrent des caroténoïdes et les bananes une bonne dose de potassium.
La farine de blé entier confère une excellente texture et un léger goût de noisette. Remplacer toute la farine par du blé entier rend les muffins trop secs, mais un mélange de 50-50 de blé entier et de tout-usage fonctionne parfaitement. Tips Conseils de cuisson et de service
Détruire les pommes à l’aide d’une râpe à boîte ou d’un robot culinaire équipé de la lame de broyage; égoutter brièvement sur une serviette en papier pour enlever tout excès d’humidité.
