Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 89Fat 7gCarbes 5gProtéine 2g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 (1/2 tasse chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 89 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Matières grasses totales 7g | 9% |
| Lipides saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 41mg | 2% Car Glucides totaux |
| 5g 2% | Fibres alimentaires 2g |
| 7% | Sucres totaux 2g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 2g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 35mg |
| 3% | Fer 1mg |
| 6% | Potassium 134mg |
| 3% | * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (1 évaluation) Durée totale | |
35 min Préparation
10 min , Cuisson25 min Portions
4 (1/2 tasse chacune) Ce plat d’accompagnement unique est une bonne idée de la cocotte traditionnelle aux haricots verts cuits au four . Les haricots verts contribuent une portion de légumes. Selon les études de régime de MIND, cela aidera à protéger contre le déclin cognitif et aidera votre cerveau à fonctionner jusqu’à 1 ½ ans plus jeune!
Lancer dans des amandes effilées ajoute des graisses saines, de la vitamine E et du calcium. Ceux-ci aident à réduire le stress oxydatif et l’inflammation. Ils alimentent également votre cerveau et votre corps en fibres, en acide folique et en flavonoïdes. Cela se traduit par un ralentissement du déclin cognitif et une augmentation de la longévité à long terme.
L’ail et les oignons dans ce plat sauvent également le cerveau du déclin cognitif – après tout, ce qui est bon pour votre cœur est bon pour la santé de votre cerveau aussi.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ gros oignon blanc émincé
- 2 tasses haricots verts, lavés et parés
- ½ jus de citron fraîchement pressé
- ¼ tasse d’amandes effilées crues
- Une pincée de sel kasher
- Préparation
Dans un poêlon moyen à feu moyen-doux, ajouter l’huile et l’ail. Saute une minute. Ajouter les oignons et faire sauter pendant une minute jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement brunis sur les bords.
- Mélanger dans les haricots verts. Mélangez, couvrez et laissez cuire quelques minutes. Remuer de temps en temps et laisser cuire et cuire sous le couvercle pendant encore quelques minutes.
- Ajouter le jus de citron, les amandes et le sel et mélanger pendant la cuisson. Faire sauter jusqu’à ce que les haricots verts commencent à ramollir. Retirer du feu. Mélanger et mettre dans des bols ou des assiettes. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Pimenter ce plat avec des piments jalapenos, sriracha, ou ajouter une saveur fumée avec du paprika fumé. Si vous aimez vos repas crémeux, ajoutez jusqu’à un quart de tasse de lait entier.
Faire sauter quelques champignons blancs ou bellas avec les haricots verts pour une portion supplémentaire de légumes.
Utilisez une variété plus petite et plus délicate de haricots verts appelés haricot verts pour une présentation plus sophistiquée. Ils sont plus minces et prendront moins de temps à cuisiner.
Conseils de cuisson et de service
Assurez-vous de cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pas trop mous ou trop mou. Avant de servir, bien mélanger pour que chaque portion contienne un peu de mélange d’ail, d’oignon et d’amande.
