Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 408Fat 10gCarbs 68gProtéines 14g Show Nutrition Étiquetage Cacher Nutrition Étiquette
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 6 (1 burrito chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 408 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 616mg | 27% Car Glucides totaux |
| 68g 25% | Fibres alimentaires 16g |
| 57% | Sucres totaux 4g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 14g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 226mg |
| 17% | Fer 5mg |
| 28% | Potassium 678mg |
| 14% | * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (14 avis) Temps total | |
55 min Préparation
10 min , Cuisine45 min Portions
6 (1 burrito chacune) Assembler un lot de ces burritos aux haricots et à l’orge pour quelques jours des repas végétariens sains, à emporter et à emporter. Être préparé peut vous aider à vous rapprocher d’un régime adapté au cholestérol. Lorsque vous êtes prêt, vous êtes moins susceptible de choisir un repas malsain ou de commander quelque chose. Au lieu de cela, vous profiterez d’un délicieux repas avec des ingrédients que vous connaissez.
Ingrédients
1/2 tasse d’orge, sec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 1 cuillère à café d’ail sec
- pincée de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 carottes moyennes, hachées
- 1 haricots noirs de 15 onces
- 6 grosses tortillas de blé entier (9 ou 10 pouces de diamètre)
- avocat, salsa, cheddar râpé ou crème sure, pour garnir et tremper, facultatif
- Préparation
Préparer de l’orge selon instructions d’emballage.
- Pendant la cuisson de l’orge, chauffer l’huile d’olive dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, les flocons de piment, le cumin, le sel, la pâte de tomate, la carotte et les haricots noirs. Mélanger et laisser chauffer environ 5 minutes. Retirer du feu et écraser légèrement le mélange avec une fourchette.
- Une fois que l’orge est prête, placez chaque tortilla sur une assiette séparée. Diviser le mélange d’orge et de haricots noirs en six parties et les disposer vers le milieu de chaque tortilla.
- Enveloppez vos burritos.
- Pliez la tortilla en deux, puis passez un bord sous la farce et tirez-la en arrière avec la farce.
- Plier le côté gauche de la tortilla vers le milieu (environ 2 pouces). Répétez avec le côté droit.
- Faites rouler la farce jusqu’à ce que vous ayez un burrito parfaitement roulé. Vari Variations des ingrédients et substitutions
- Les haricots noirs sont riches en fibres solubles, une partie importante d’un régime hypocholestérolémiant. Les fibres aident à réduire le cholestérol LDL de manière spécifique, probablement en liant les molécules lorsqu’elles traversent votre tube digestif. Les avantages ne s’arrêtent pas là, cependant. Vous obtenez également des protéines qui vous aident à faire le plein et à éviter de devenir affamé peu après votre repas. De cette façon, les haricots sont utiles pour le contrôle du poids aussi.
Ces avantages s’appliquent à toutes les légumineuses, donc si vous n’avez pas de haricots noirs ou préférez les lentilles, les haricots blancs, les pois aux yeux noirs, les pinto ou toute autre légumineuse succulente, allez-y et utilisez-les.
L’utilisation d’un grain entier comme de l’orge décortiqué ajoute également de la fibre à votre repas. Le type spécifique de fibre, le bêta-glucane, contient également des caractéristiques de lutte contre le cancer. Lors de l’achat, vous remarquerez peut-être que l’orge décortiqué (parfois appelé décortiqué) et l’orge perlé sont offerts. L’orge mondé est peu traité, ce qui signifie que la plus grande partie de sa couche externe, le son, est intacte. Bar L’orge mondé est donc un grain entier. Cette couche externe est principalement éliminée dans l’orge perlé, mais certains peuvent encore être présents.
De plus, la fibre de l’orge n’est pas concentrée dans le son mais distribuée dans chaque grain, de sorte que l’orge perlé offre encore de la fibre. Si vous manquez de temps, l’orge perlé cuit plus vite. Sinon, pourquoi ne pas opter pour la variété décortiquée (ou un grain entier différent).
Conseils de cuisson et de service
Puisque l’orge prend du temps à cuisiner, viser à l’avoir sur la cuisinière avant de commencer quoi que ce soit d’autre. Une autre astuce consiste à faire tremper pendant la nuit. Égoutter et rincer avant de le mettre sur la cuisinière.
Servir avec du guacamole classique acheté en magasin ou bricolé, de la salsa rouge rubis ou une pincée de cheddar râpé et de crème sure crémeuse sur le côté. Au lieu de cela, vous pouvez ajouter ces options dans chaque burrito avant de l’enrouler. Notez que ces compléments ne sont pas inclus dans les faits de nutrition pour cette recette, alors soyez conscient de la taille des portions.
