Calories 210Fat 1gCarbes 44gProtéine 6g Afficher l’étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 8 | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 210 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 1g 1% | Graisse saturée 0g |
| 0% | Cholestérol |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 585 mg 25% Car Glucides totaux | 44g |
| 16% Fibres alimentaires 2g | 7% |
| Sucres totaux 2g | Comprend 1g Sucres ajoutés |
| 2% | |
| Protéines | 6g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 10mg | 1% |
| Fer 3mg | 17% |
| Potassium 73mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (4 évaluations) Temps total |
| 125 min | |
Préparation 85 min
, Cuisine 40 minPortions 8
Tout le monde adore un bagel croustillant, mais quand beaucoup de ces gateaux gigantesques font pencher la balance à plus de 400 calories chacun, la réduction des effectifs est en ordre. Cette recette maigre a tout ce que vous aimez sur les bagels dans un paquet beaucoup plus raisonnable. Les bagels à faire soi-même sont beaucoup plus faciles à fabriquer que vous ne le pensez. Prenez quelques agrafes de garde-manger et obtenez la cuisson. Sauver des calories et perdre du poids peut atténuer les symptômes de brûlures d’estomac et réduire le risque de maladie chronique. Passer à la version maison est un simple gagnant-gagnant.
Ingrédients
1 1/2 tasse d’eau tiède
1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 3 1/2 tasses de farine à pain
- 2 cuillères à café de sel kasher
- 1 oeuf
- Préparation
- Dans un bol moyen fouetter l’eau tiède, et le sucre; mettre de côté pendant 10 minutes.
Dans le bol d’un batteur électrique muni d’un crochet pétrisseur, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le mélange de levure à la farine et mélanger à vitesse moyenne pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit formée en une grosse boule lisse.
- Transférer la pâte dans un bol huilé (l’huile de coco fonctionne bien pour cela).
- Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant environ une heure.
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition, préchauffer le four à 425F et aligner deux moules à feuille de papier parchemin.
- Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et diviser en 8 morceaux de taille égale. Rouler chaque morceau de pâte dans une boule et avec les doigts piquer un trou dans chaque pièce; mettre de côté et répéter avec les morceaux de pâte restants.
- Lorsque l’eau bout, réduire le feu pour laisser mijoter.
- Travailler par lots, placer 3 bagels dans l’eau et cuire une minute de chaque côté. Retirer le bagel de l’eau à l’aide d’une cuillère à égoutter et placer dans un plat à four préparé.
- Combiner l’œuf et une cuillère à soupe d’eau dans un petit bol et bien mélanger. Une fois que tous les bagels ont été bouillis, badigeonner avec un bain d’oeuf.
- Cuire les bagels de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Une fois que les bagels ont été brossés avec le dessus de lavage aux œufs avec l’un de vos arômes de bagel préférés.
- Suggestions: graines de sésame, graines de pavot, gros sel de mer, herbes séchées, sucre à la cannelle. Tips Conseils de cuisson et de service
