Parfois, les comptages de glucides des produits laitiers surprennent les gens. La crème semble souvent plus faible en glucides en raison de la taille de la portion indiquée sur le contenant. Une cuillère à soupe de crème a un peu moins d’un demi-gramme de glucides et est étiqueté comme ayant zéro glucides. Cependant, il y a 16 cuillères à soupe dans une tasse, de sorte que la coupe entière a environ 6,5 grammes de glucides.
Nombre moyen de glucides pour les produits laitiers courants
Voici le nombre de glucides de 1 tasse (8 onces liquides), selon la base de données USDA:
Lait entier:
- 11,4 grammes de glucides 2% de lait:
- 11,7 grammes de glucides 1% de lait:
- 11,6 grammes de glucides milk Lait écrémé: 11,9 grammes de glucides
- Babeurre: 11,7 grammes de glucides
- Lait de chèvre: 10,9 grammes de glucides
- Demi et demi: 10,4 grammes de glucides
- Crème légère : 7,1 grammes de glucides
- Crème épaisse:6,6 grammes de glucides milk Lait évaporé (en conserve):
- 25,3 grammes de glucides Évaporé sans gras:
- 29,0 grammes de glucides Lait condensé sucré:
- 166 grammes de glucides Il est important de noter que ces chiffres ne sont pas représentatifs de tous les produits laitiers. Certains produits laitiers sont enrichis de protéines et parfois du lait en poudre est ajouté pour plus de corps, ce qui va modifier le nombre de glucides.
- Lisez toujours vos étiquettes. En outre, le nombre de glucides dans la crème varie en fonction de la quantité de matière grasse et de lactose. Si vous suivez un régime comme le régime Paleo ou un régime végétalien, vous pouvez éliminer le lait et opter pour le lait d’amande (Paleo et végétalien), le lait de soja (végétalien), ou lait de coco (Paleo et végétalien). Milk Lait de soja non sucré:
Entre 2 et 5 grammes de glucides, selon la marque. (Note: La plupart du lait de soja est sucré.)
Lait d’amande non sucré:
2 à 3 grammes de glucides selon la marque. (Encore une fois, la plupart du lait d’amande est sucré.)
Lait de coco en conserve:
- 6,3 grammes de glucides Il y a beaucoup de substituts au lait sur le marché. Le lait de coco dans un carton est très différent du type en conserve. Vous pouvez également acheter du lait de chanvre, du lait de riz et du lait d’avoine. Tout cela varie selon la marque, alors consultez l’étiquette nutritionnelle sur l’emballage.
- Le nombre de glucides pour la crème sure et le yogourt Le yogourt nature commence avec le même nombre de glucides que le lait à partir duquel il est fabriqué, mais surveillez l’étiquette car les additifs peuvent modifier ce nombre. En outre, les bactéries dans le yogourt fermenter le lactose, donc en fonction de combien de temps il est fermenté, le nombre de glucides réelle peut être jusqu’à 8 grammes de moins par tasse.La crème sure, en moyenne, contient 9,8 grammes de glucides par tasse.
- Carbtes compte pour le fromage Les fromages varient, mais la plupart sont entre 0,5 et 1 gramme de glucides par once, y compris le fromage à la crème. Fromage cottage en crème a environ 3 grammes de glucides par demi-tasse, mais les variétés à faible teneur en matière grasse peuvent avoir plus.
Fromage américain (tranche de 1/2 once):
0,3 gramme de glucides
Cheddar, râpé (2 cuillères à soupe):
0,2 gramme de glucides
Fromage cheddar, fromage à la crème en tranches (Kraft), ordinaire (Philadephia 2 cuillères à soupe)
1 gramme de glucides
- Fromage à la crème, réduit en gras (Philadelphia Light, 2 cuillères à soupe):2 grammes de glucides
- Feta, émietté (2 cuillères à soupe):0,8 grammes de glucides
- Monterey Jack, déchiqueté (2 cuillères à soupe): 0,1 gramme de glucides
- Mozzarella, déchiqueté (2 cuillères à soupe): 0,8 grammes de glucides
- Parmesan, râpé (1 cuillère à soupe): 0 gramme de glucides
- Parmesan, râpé (2 cuillères à soupe): 0,3 gramme de glucides
- Ricotta, lait entier (1/4 tasse):1,9 gramme de glucides
- Suisse, tranche (Kraft): 0 gramme de glucides
- Suisse , râpé (2 cuillères à soupe): 0,5 gramme de glucides
- Si vous êtes préoccupé par le nombre de glucides de vos aliments préférés, lisez vos étiquettes pour des informations plus complètes ou travaillez avec un nutritionniste pour choisir des produits laitiers à faible teneur en glucides.
