La charge glycémique tente de...

Comme tous les fruits séchés, les raisins secs sont riches en sucre simplement parce qu’ils sont si concentrés. Pensez à la taille d’un raisin, puis la taille du raisin, il devient quand il est séché. Il ne faut pas beaucoup de raisins secs pour que le sucre s’additionne rapidement. La plupart du sucre dans les raisins secs est sous forme de fructose.

Les glucides et les fibres comptent

1/4 tasse de raisins secs sans pépins (emballés):

31 grammes de glucides efficaces (nets) plus 1,5 grammes de fibres et 123 calories. 1 petite boîte de raisins secs (1 1/2 onces):

32 grammes de glucides efficaces (nets) plus 2 grammes de fibres et 129 calories 1 boîte de raisins secs miniatures (1/2 once): grams 10 grammes de glucides efficaces (nets) plus 1 Gramme de fibres et 42 calories.
Indice glycémique et charge glycémique Alors que les raisins secs sont riches en glucides, leur sucre est principalement du fructose, qui a un indice glycémique inférieur. L’indice glycémique est un classement de combien un aliment augmenterait la glycémie par rapport au glucose pur, qui a un classement de 100. La quantité réelle de toute nourriture augmente la glycémie doit faire à la fois avec sa glycémie et combien de vous mangez . La charge glycémique tente de combiner ces concepts, et certains régimes utilisent la charge glycémique pour cette raison. Voici les valeurs pour les raisins secs:

Indice glycémique:

Une étude de raisins secs a montré un indice glycémique moyen de

. Cela placerait les raisins au-dessus de la gamme de GI faible (0 à 55). Deux autres études ont trouvé un IG moyen de49.
Les personnes sédentaires et celles avec prédiabète ont montré cette réponse plus faible, tandis que les personnes formées en aérobie ont montré un IG de 55. Ces valeurs placent les raisins dans la gamme d’index glycémique faible à modérée. Charge glycémique: 1/4 tasse de raisins secs sans pépins (emballés):

1 boîte de raisins secs (1 1/2 onces): 20
1 boîte de raisins secs miniatures (1/2 once): 6
60 grammes: 10
Bienfaits pour la santé Bien que les raisins perdent une partie de leurs nutriments pendant le processus de séchage, les raisins secs sont une bonne source de produits chimiques antioxydants, y compris les polyphénols et les acides phénoliques.

Ils sont riches en fibres alimentaires et en prébiotiques tels que l’insuline. Une petite boîte de raisins fournit 9% de vos besoins quotidiens en potassium et contient de petites quantités de fer, de vitamine B-6, de magnésium et de calcium. Ils sont un moyen peu coûteux et durable d’inclure des fruits et des fibres dans votre alimentation. Rec Low-Carb Raisin Recipes

Low-Carb Trail Mix Recette:

Quelque chose à garder à l’esprit, c’est que

tous les mélanges montagnards sont riches en calories

parce que c’est pour cela qu’ils sont destinés à un rapide débordement d’énergie ou après toute autre activité physique. Si vous gardez cela comme collation d’urgence dans votre sac à main ou à votre bureau, gardez à l’esprit qu’un peu va un long chemin.Salade de brocoli à faible teneur en glucides et bacon Recette:Voici la même combinaison saveur salée-sucrée de la salade classique de brocoli froid sans tout le sucre, surtout si vous utilisez des raisins de Corinthe à la place des raisins secs.