Calories 300Fat 17gCarbes 1gProtéines 34g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquetage nutritionnel
Nutrition Faits
| Portions: 6 (4,5 onces chacun) | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 300 | % Valeur Quotidienne * |
| Graisse Totale | |
| 17g 22% Fat Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol | 79mg |
| 26% Sodium | 293mg |
| 13% Car Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g 0% | Sucres totaux 0g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines | |
| 34g | Vitamine D 17mcg |
| 85% Calcium 87mg | |
| 7% | Fer 1mg |
| 6% | Potassium 665mg |
| 14% | * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (16 évaluations) Temps total | 25 min |
| Préparation | |
15 min , Cuisson
10 min Portions6 (4,5 oz chacun) Le saumon est le deuxième poisson le plus populaire en Amérique, après le thon en conserve. Et pourquoi pas? Il est à la fois riche en nutriments et délicieux. Jumelé ici avec notre bas-FODMAP épinards et pesto au basilic (pas d’ail et juste la bonne quantité de fromage inclus), vos invités au dîner apprécieront un festival coloré et parfumé pour les sens. Servir sur du riz brun ou blanc au vinaigre balsamique. Les restes peuvent être réchauffés doucement ou appréciés froids, dans une salade avec du concombre haché et des tomates en dés.
Ingrédients 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’eau
1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de pignons
- 2 tasses de feuilles d’épinard emballées
- ½ tasse de basilic frais emballé
- ¼ tasse parmesan râpé
- ¼ tasse de filet de saumon
- ¼ tasse de feta émiettée fromage
- Préparation
- Mesurez l’huile d’olive, l’eau, le sel, les pignons et le parmesan dans le bol d’un mélangeur ou d’un robot culinaire. Ajouter les feuilles d’épinards et de basilic pendant que la machine est en marche et traiter le pesto jusqu’à la formation d’une pâte grossière.
- Placez le panier supérieur du four à environ 6 pouces sous le gril et préchauffez-le avec la porte du four entrouverte. Tapisser une plaque à pâtisserie ou une lèchefrite avec une feuille pour faciliter le nettoyage.
Coupez le poisson en 6 morceaux et placez les filets de chair vers le haut sur la plaque de cuisson préparée. Griller pendant 6 minutes, puis retourner le saumon et griller jusqu’à ce que la peau soit visiblement boursouflée, environ 2 minutes.
- Retirez la casserole du four et utilisez une fourchette pour soulever délicatement la peau du saumon. Assurez-vous que le saumon est presque terminé. retirer délicatement les flocons sur l’un des filets à l’aide de deux fourchettes. Si elle n’est pas encore opaque d’au moins 75%, continuez à griller pendant une minute ou deux. Si c’est presque terminé, étendre le pesto uniformément sur les filets de saumon, puis saupoudrer de fromage feta. Retourner au grilloir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le pesto bouillonne et que la feta soit ramollie. Servir rapidement. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Tout ratio d’épinard au basilic peut être utilisé dans cette recette, à utiliser selon votre préférence de saveur! Tips Conseils de cuisson et de service
- Le temps de cuisson du saumon peut varier considérablement selon la variété de saumon et l’épaisseur des filets. Ajuste en accord.
- Pour gagner du temps, achetez du parmesan pré-râpé.
Assurez-vous d’utiliser de la feta riche en gras faite de lait de vache ou de mouton. Cheese Le fromage à teneur réduite en matières grasses ne deviendra pas mou sous le gril.
Réfrigérez les restes de pesto, bien couverts, pour les utiliser plus tard sur vos pâtes sans gluten préférées ou en tartinade.
