Les radicaux libres sont des molécules instables produites lorsque votre corps décompose de la nourriture, ou lorsque votre corps est exposé à des radiations ou des contaminants (tels que la fumée de tabac).
Alors que le corps produit constamment des radicaux libres en raison de décomposer la nourriture et de le transformer en énergie (connue sous le nom de l’adénosine triphosphate ou ATP), la surproduction de radicaux libres peut entraîner un stress oxydatif, un processus destructeur connu pour nuire à certaines structures cellulaires telles comme membranes cellulaires, ADN et protéines.
Radicaux Libres et les maladies
Les radicaux libres et le stress oxydatif ont été trouvés à jouer un rôle dans le développement de nombreuses maladies, notamment les suivantes:
- la dégénérescence maculaire liée à l’âge
- maladie d’Alzheimer
- Cancer
- Glaucome
- maladie cardiaque
- maladie de Parkinson
- rhumatoïde l’arthrite
Le rôle des antioxydants
Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments et produits dans le corps. Ils ont la capacité de neutraliser les radicaux libres et protéger nos cellules contre les dommages dus au stress oxydatif. Des exemples d’antioxydants comprennent:
- bêta-carotène
- Coenzyme Q10
- lipoïque
- lutéine
- Lycopène
- Resveratrol
- Sélénium
- vitamine C
- vitamine E
Atteignez pour les aliments colorés d’abord
Il peut être tentant d’augmenter votre consommation d’antioxydants, il actuellement n’est pas assez de preuves pour montrer que la prise de suppléments antioxydants peut prévenir la maladie. En fait, certaines études suggèrent que la consommation d’antioxydants à forte dose – en particulier le bêta-carotène et les suppléments de vitamine E – peut nuire à la santé.
Qui plus est, le Centre national de la santé complémentaire et intégrative prévient que les antioxydants synthétiques trouvés dans certains suppléments peuvent ne pas offrir les mêmes avantages que les antioxydants présents naturellement dans les aliments. Les aliments entiers contiennent une variété de nutriments qui peuvent avoir des rôles différents mais qui travaillent ensemble pour soutenir la santé.
Pour stimuler votre consommation d’aliments riches en antioxydants, optez pour des fruits et légumes colorés. Les pigments dans ces aliments ont des propriétés antioxydantes qui peuvent arrêter le processus enzymatique impliqué dans l’inflammation.
Rouge: Tomates, pastèque, pamplemousse rose, poivrons rouges, pommes rouges, canneberges, cerises, framboises et grenades.
Orange / Jaune: Carottes, patates douces, mangues, citrouilles, courges, oranges, nectarines, papayes, pêches et poivrons jaunes ou oranges.
vert / jaune: avocat, poivrons verts, le chou vert, le chou frisé, les épinards, le concombre, les kiwis, les haricots verts, courgettes, brocolis, cresson, bette à carde, bok choy, et les artichauts.
Blanc: Ail, champignons, oignons, poireaux, poires et gingembre.
Pourpre: Myrtilles, mûres, aubergines, raisins rouges ou violets, prunes, figues et pruneaux.
Essayez de remplacer les nouilles de courgettes ou les courges spaghetti par des pâtes ou des nouilles régulières, des patates douces par des patates douces, ou de répartir l’avocat sur du pain grillé multigrain plutôt que du beurre ou de la margarine. Les légumes tels que le chou frisé ou les épinards peuvent être jus ou ajoutés aux smoothies.
Pour plus d’aide dans la lutte contre le stress oxydatif, vous pouvez également envisager d’augmenter votre consommation de substances riches en antioxydants tels que le thé (noir, vert, blanc ou oolong), le cacao, les champignons médicinaux (comme reishi ou maitake), acai ou goji baies.
Les aliments comme l’agropyre, les cerises aigres, les chokeberries et les herbes et épices comme le curcuma et la cannelle peuvent également agir comme antioxydants.
Sources:
Avertissement: L’information contenue sur ce site est destiné à des fins éducatives seulement et ne se substitue pas à des conseils, un diagnostic ou un traitement par un médecin agréé. Il ne vise pas à couvrir toutes les précautions possibles, les interactions médicamenteuses, les circonstances ou les effets indésirables. Vous devriez consulter rapidement un médecin pour tout problème de santé et consulter votre médecin avant d’utiliser un autre médicament ou de modifier votre régime.
