Pour vous aider, nous avons compilé cette liste de marques de vinaigrette (pour éviter les erreurs), avec ce que les fabricants ont à dire sur le statut sans gluten de leurs produits.
Gardez à l’esprit que cette liste ne s’applique qu’aux États-Unis. Les ingrédients et la fabrication diffèrent (parfois de façon spectaculaire) d’un pays à l’autre. Si vous habitez ailleurs, vous devrez appeler l’entreprise.
Nous avons également inclus des informations sur la provenance du vinaigre pour chaque fabricant (plus sur le vinaigre ci-dessous).
Voici la liste des vinaigrettes commerciales, ainsi que leur statut sans gluten:
Annie’s Naturals
Certains,
mais pas tous des vinaigrettes Annie sont considérés comme «naturellement sans gluten», ce qui signifie qu’ils ne contiennent aucun ingrédient de gluten, mais sont pas testé pour le gluten. Si vous êtes à l’aise de ne pas consommer d’ingrédients sans gluten, assurez-vous de vérifier les ingrédients pour vous assurer que votre choix est sans danger. Par exemple, la fameuse vinaigrette Goddess d’Annie contient de la sauce soja à base de blé. Annie rapporte qu’elle utilise du vinaigre dérivé du maïs ou des betteraves. Sal Vinaigrettes Brianna Le fabricant de vinaigrettes haut de gamme Brianna’s fabrique 15 vinaigrettes différentes, dont 12 sont considérées comme sans gluten (à moins de 20 parties par million, la norme légale, moins de gluten est toujours meilleur).
Évitez le Cheddar Chipotle, l’Estragon au Citron Vif et le Mandarine au Gingembre Sauci. Parmi les vinaigrettes de Brianna, citons le vinaigre blanc qui, selon la société, peut être fabriqué à partir de grains de gluten.
Cardini’s est l’une des nombreuses marques de vinaigrettes fabriquées par Marzetti’s. Toutes les vinaigrettes Cardini, à l’exception du sésame asiatique torréfié, sont considérées comme sans gluten (à moins de 20 parties par million)
Beaucoup contiennent du vinaigre distillé qui peut être dérivé des grains de gluten, vérifiez donc soigneusement les ingrédients si cela vous pose un problème.
Voici une autre marque sœur de Marzetti, Girard’s fabrique une douzaine de sauces pour salade haut de gamme, dont la plupart sont considérées comme sans gluten (encore moins de 20 parties par million). Les saveurs de la tomate et de l’artichaut et de la salade de poulet chinoise La plupart des vinaigrettes de Girard contiennent du vinaigre distillé qui peut être dérivé des grains de gluten
Hidden Valley
La plupart des produits de Hidden Valley ne contiennent pas de gluten. et se révélant être sans gluten (à moins de 20 parties par million), l’étiquette comportera un cercle jaune et vert «sans gluten», ce qui incite les acheteurs à toujours vérifier Les ingrédients peuvent changer, et Hidden Valley indiquera clairement tous les ingrédients de blé, d’orge ou de seigle. Un représentant des services aux consommateurs à Hidden Valley m’a dit que la société ne révèle pas la source de son vinaigre distillé.
La déclaration de gluten de Ken’s Steakhouse
Ken’s Foods comprend une liste de plusieurs douzaines de vinaigrettes qui ne contiennent pas de gluten dans leurs recettes. Cependant, Ken ne teste pas le gluten, et ces produits sans gluten peuvent toujours être sujets à la contamination croisée du gluten.
Kraft
Kraft Foods fabrique une grande variété de vinaigrettes. Kraft ne teste pas ses sauces à salade pour le gluten, ni ne les étiquette sans gluten, mais la société divulguera clairement tous les ingrédients de gluten sur ses étiquettes. Cela étant dit, les sauces à salade Kraft sans ingrédient gluten peuvent être sujettes à la contamination croisée du gluten dans la fabrication.
Fermes Maple Grove
Bon nombre de vinaigrettes pour salade de cette entreprise spécialisée sont considérées comme sans gluten (à moins de 20ppm niveaux), recherchez les mots «sans gluten» juste en dessous de la liste des ingrédients. Tous les pansements à salade ne sont pas sûrs – le sésame et le gingembre, par exemple, contiennent de la sauce soja à base de blé.
Beaucoup de produits Maple Grove Farms contiennent uniquement du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique, et non du vinaigre distillé – encore une fois, vérifiez l’étiquette.
Marie’s
Marie’s-trouvée dans la section des produits avec d’autres vinaigrettes réfrigérées-fabrique une variété de vinaigrettes «classiques», allégées et à base de yogourt. Les pansements de Marie contiennent «aucun ingrédient de gluten de blé», selon un représentant du service à la clientèle. Cependant, elle a dit qu’ils peuvent encore contenir du gluten d’orge et / ou de seigle. Aucun n’est étiqueté sans gluten, et ils contiennent du vinaigre qui peut être dérivé de grains de gluten. Notez que la saveur de sésame et de gingembre, qui contenait auparavant de la sauce de soja à base de blé, n’inclut plus cet ingrédient à base de blé.
Marzetti’s
Cette marque (marque sœur de Cardini’s, Girard’s et Pfeiffer) propose à la fois des vinaigrettes réfrigérées et de longue conservation dans une grande variété de saveurs. La plupart (mais pas tous) sont sans gluten à des niveaux inférieurs à 20 ppm, vérifiez donc soigneusement votre étiquette avant d’acheter tout ingrédient de gluten sera divulgué. Marzetti utilise du vinaigre distillé qui peut être fabriqué à partir de grains de gluten dans plusieurs de ses vinaigrettes.
Newman’s Own
Selon la foire aux questions de l’entreprise, seuls deux vinaigrettes Newman contiennent du gluten: évitez la vinaigrette italienne Family Recipe et la vinaigrette au sésame et au gingembre. La plupart contiennent du vinaigre distillé qui peut être dérivé de grains de gluten.
Organicville
Organicville, qui a une variété de vinaigrettes, est certifié sans gluten par le Gluten-Free Certification Organization (GFCO), qui évalue à moins de 10 parties par million. Si vous aimez les saveurs asiatiques, la vinaigrette biologique Miso Ginger de la société est sûre, et Organicville offre également des options végétaliennes et sans produits laitiers. La fondatrice de l’entreprise, Rachel Kruse, me dit que le vinaigre utilisé est biologique et provient du maïs ou des betteraves, pas du blé ou d’autres grains de gluten.
Pfeiffer
Toutes les 14 sauces à salade de Pfeiffer sont listées comme sans gluten – comme avec les autres marques de Marzetti, elles seront inférieures à 20 ppm. La majorité des sauces à salade de Pfeiffer utilisent du vinaigre distillé qui peut être dérivé de grains de gluten.
Wish-Bone
Wish-Bone, l’un des principaux producteurs de vinaigrettes aux États-Unis, appartient au géant de l’agroalimentaire Unilever Inc. Unilever ne possède pas de liste sans gluten et ne teste pas le gluten, mais la société divulguera tous les ingrédients contenant du gluten sur ses étiquettes. Les vinaigrettes Wish-Bone (et autres produits Unilever) peuvent être sujettes à une contamination croisée au gluten lors de la fabrication.
Mises en garde: Vinaigre, fromage et huile
Si vous êtes particulièrement sensible à la trace du gluten, vous pouvez vous en tenir à une marque certifiée sans gluten, car celles-ci peuvent être moins sujettes à la contamination croisée du gluten.
De plus, certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten non coeliaque réagissent au vinaigre à base de gluten. Il est important de savoir quels vinaigres sont sans gluten.
En outre, il existe une controverse sur la question de savoir si le fromage bleu ou le fromage roquefort peut être consommé en toute sécurité sur le régime sans gluten ou non. J’évite ces types de fromages, mais d’autres rapportent qu’ils peuvent le manger sans problème, donc vous devrez vous faire votre propre idée. Apprenez quels fromages sont sans gluten.
Enfin, beaucoup de ces vinaigrettes contiennent du soja (généralement sous forme d’huile de soja). Puisque le soja est un problème pour beaucoup de personnes qui ne peuvent pas avoir de gluten, vous devez lire attentivement les étiquettes et vous en tenir à des marques plus haut de gamme (qui sont moins susceptibles d’utiliser des ingrédients à base de soja). Apprenez quels produits à base de soja sont sans gluten.
Comment faire ma propre vinaigrette?
Il est facile de préparer sa propre vinaigrette, et cela pourrait représenter votre meilleure option si vous voulez une saveur particulière, mais que vous devez éviter certains ingrédients dans les vinaigrettes commerciales. Voici un échantillon de recettes sans gluten: sal Salade César sans gluten
Vinaigrette au fromage bleu (faible teneur en glucides)
Une dernière mise en garde: si la recette demande de la mayonnaise, n’oubliez pas d’utiliser une option sûre de ma mayonnaise sans gluten liste.
