Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 168Fat 10gCarbs 19gProtéine 4g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 12 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 168 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 61mg | 3% |
| Glucide Total 19g | 7% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Sucres totaux 8g | |
| Comprend 7g Sucres ajoutés | 14% |
| Protéines 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 44mg | 3% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 156mg | 3% |
| * Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(15 évaluations) Temps total 15 min
Préparation 15 min, Cuire 0 min
Portions 12
Ces gâteries ont un goût similaire à celui bien connu, une tartinade aux noisettes au chocolat qui vous met en appétit (et qui peut être hors limites si vous sont intolérants au lactose ou suivent un régime pauvre en FODMAP). Cette collation sans produits laitiers ne contient pas de lactose, mais fournit des fibres nutritives et des graisses saines provenant de l’avoine, des graines de chia et des noix.
Certains ingrédients de cette recette peuvent être riches en FODMAP lorsqu’ils sont consommés en plus grandes quantités; Pour le garder IBS amical, avoir juste un de ces friandises à la fois. Ils sont servis froids ou congelés, alors planifiez à l’avance.
Ingrédients
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- cup tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1/4 tasse de farine de sorgho tamisée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre à glacer
- Préparation
Mélanger la cassonade et l’eau dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remuer périodiquement jusqu’à ce que le sucre se dissolve; porter à ébullition et poursuivre l’ébullition pendant 1 minute.
- Réduire le feu à doux, ajouter le beurre de cacahuète et l’huile de canola, et remuer jusqu’à ce que le beurre de cacahuète soit fondu. Retirer du feu et ajouter la vanille. Mettre de côté.
- Ajouter les graines de chia, les noisettes, l’avoine, le cacao, la farine de sorgho et le sel dans le bol du robot culinaire. Traiter jusqu’à ce que le mélange devienne une poudre grossière. Vous devrez peut-être arrêter une ou deux fois pour gratter le mélange sur les côtés du bol. Verser le mélange de cassonade et battre jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte ferme, environ 1 minute.
- Formez une douzaine de boules de 1 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré. Congeler pendant 1 heure.
- Immédiatement avant de servir, saupoudrer de sucre glace. Conservez ces bouchées dans un contenant hermétique dans le congélateur ou le réfrigérateur. Vari Variations et substitutions d’ingrédients
- Pour rendre cette recette sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Conseils de cuisson et de service
Instructions pour le mélangeur: Utilisez une casserole moyenne pour le mélange de beurre d’arachide au lieu d’une petite casserole. Broyer les graines de chia, les noisettes, l’avoine, le cacao, la farine de sorgho et le sel dans le mélangeur jusqu’à ce que le mélange devienne une poudre grossière. Ajoutez-les au mélange de beurre de cacahuète et remuez jusqu’à ce que combiné.
Si vous commencez avec des noisettes crues, faites-les simplement griller au four sur une plaque de cuisson à 350F pendant 12 à 15 minutes, en remuant deux fois jusqu’à ce qu’elles soient plus ou moins foncées. Veillez à ne pas les laisser brûler. Ensuite, placez les noisettes chaudes dans une serviette de cuisine propre et tordre la serviette pour les sceller à l’intérieur.
Laissez-les reposer pendant 10 minutes. En gardant la serviette fermée, frottez vigoureusement les noix pour gratter les peaux. Une petite peau peut rester, ce qui est bien. Conservez les écrous supplémentaires pour une utilisation ultérieure dans le réfrigérateur ou le congélateur.
