Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 385Fat 11gCarbs 51gProtein 10g Show Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 4 (2 tranches chacun) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 385 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 11g | 14% Fat Graisse saturée 5g |
| 25% | Cholestérol |
| 201mg 67% | Sodium |
| 591mg 26% Car Carbohydrate total | 51g |
| 19% Fibres alimentaires 2g | 7% |
| Sucres totaux 17g | Comprend 6g Sucres ajoutés |
| 12% | |
| Protéines | 10g |
| Vitamine D 1mcg 5% | |
| Calcium 252mg | 19% |
| Fer 4mg | 22% |
| Potassium 392mg | 8% |
| * La valeur% de la valeur quotidienne (VQ) indique à quel point un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (11 évaluations) Temps total |
| 25 min | |
Préparation 15 min
, Cuisine 10 minPortions 4 (2 tranches chacune)
Savourez de savoureux toasts français farcis au citron pour un petit-déjeuner qui plaira à toute la famille. French toast est un aliment de confort classique pour les enfants, maintenant avec un zing sophistiqué, léger et citronné. Heureusement pour les amateurs de pain grillé français, le pain au levain authentique est faible en FODMAPs. Le vrai pain au levain est levé avec du levain au levain, au lieu de la levure de boulanger ajoutée. Les microbes dans le starter mangent certains des FODMAP dans la pâte à pain pour vous!
Pain au levain fournit une texture parfaite et saveur savoureuse pour ce plat. Planifiez à l’avance et filtrer le yogourt pendant la nuit; ce sera un jeu d’enfant de mettre le remplissage ensemble le matin.
Ingrédients
1 ¼ tasse de yogourt sans lactose
2 cuillères à café de zeste de citron frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 gros œufs
- ½ tasse de lait sans lactose
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 8 tranches de pain au levain blanc (environ 10 onces)
- Préparation
- La veille, ou au moins trois heures avant de préparer le remplissage, placer le yogourt dans un tamis garni d’une triple couche d’étamine, un filtre à café ou des serviettes en papier. Laisser égoutter le lactosérum jusqu’à ce qu’il reste 1 tasse de yogourt épaissi. (Ajoutez un peu de lactosérum si trop de liquide s’écoule pendant la nuit.)
Dans un petit bol, mélangez le yogourt, le zeste de citron, le jus de citron et le sucre, et mettez de côté.
- Dans un plat allant au four de 13 x 9 po, battre ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille, la cannelle et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Pendant que le beurre fond, tremper la moitié des tranches de pain dans le mélange d’œufs. Utilisez une fourchette pour faire tourner le pain afin qu’il trempe des deux côtés.
- Lorsque le beurre est bouillonnant et parfumé, placez les tranches de pain imbibées en une seule couche dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que le fond soit bruni, puis retournez le pain grillé. Le pain grillé est fait quand il est doré des deux côtés.
- Répartissez les quatre premières tranches de pain grillé sur quatre assiettes et répétez cette procédure avec la deuxième moitié du pain.
- Déposer une cuillerée de citron sur chacune des tranches de pain grillé, garnir d’une deuxième tranche de pain grillé, saupoudrer de cannelle et servir chaud. Vari Variations et substitutions d’ingrédients
- Pour faire cette recette sans gluten, un pain sans gluten à faible teneur en FODMAP peut remplacer le pain au levain.
- D’autres agrumes peuvent être utilisés à la place du citron: essayez l’orange ou la lime!
Ou remuez des bleuets sauvages dans la garniture au citron. Ils sont bas-FODMAP!
Si vous avez sous-rempli vos «sandwiches» de pain grillé, utilisez la garniture restante pour faire un bol de yaourt avec du muesli à faible teneur en FODMAP.
Conseils de cuisson et de service
Le pain rassis fait de très bons rôties; c’est un bon moyen d’utiliser les restes.
