Certains experts de nutrition appellent l’avocat un super aliment. Ce fruit savoureux offre des avantages pour la santé lorsque vous l’ajoutez à vos plats préférés. Mais quand vous regardez la nutrition d’avocat, vous pourriez être surpris. Les calories contenues dans les avocats et la teneur en matières grasses sont élevées.
Avocat Valeur nutritive
| Avocat Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portion 1 avocat (201 g) | |
| Par portion | % Valeur quotidienne * |
| Calories322 | |
| Calories de matières grasses | 261 |
| Graisse totale 29g | 44% |
| Graisse saturée 4,3 g | 21% Fat Lipides polyinsaturés 3,7 g |
| Lipides monoinsaturés 20 g | |
| Cholestérol | |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 14 mg 0% | Potassium |
| 975 mg27% | Glucides |
| 17 g 5% | Fibres alimentaires 13 g |
| 52% | Sucres 1,3 g |
| Protéine | |
| 4 g | Vitamine A 5% · Vitamine C 33% |
| Calcium 2% · Fer 6% | |
| Vitamine D 0% · Vitamine B-6 25% | |
| Vitamine B-12 0% · Magnésium 14% | |
| Le nombre de calories dans un avocat dépendra de sa taille. Les informations nutritionnelles sur l’avocat listées sur l’étiquette sont pour une tasse d’avocat tranché. Mais beaucoup d’avocats sont plus gros. | |
Selon la base de données sur les nutriments de l’USDA, il y a 322 calories dans un avocat légèrement plus gros (201 grammes). Le plus gros fruit fournit environ 30 grammes de graisse, 4,2 grammes de gras saturés, près de 20 grammes de gras monoinsaturés, 3,6 grammes de gras polyinsaturés et 13,5 grammes de fibres.
Mais vous ne mangerez probablement pas un avocat entier en une seule fois. Il est donc plus utile de regarder les calories d’avocat par cuillère à soupe pour voir comment vos calories d’avocat s’additionnent.
Calories d’avocat par cuillère à soupe
Si vous étalez une fine couche d’avocat sur votre sandwich alimentaire ou ajoutez une petite quantité à votre taco sain comme guacamole, vous consommez probablement environ 30 grammes ou 2 cuillères à soupe de fruits. Il y a 25 calories par cuillère à soupe de guacamole, donc vous ajouteriez environ 50 calories à votre repas.
Cela ne semble pas si mal, n’est-ce pas? Ce n’est pas le cas, tant que c’est tout le guacamole que vous ajoutez. Le problème est que la plupart d’entre nous ajoutent plus. De plus, certaines marques de guacamole peuvent contenir d’autres ingrédients, comme un soupçon de sucre.
En règle générale, une portion de deux cuillères à soupe de guacamole contient 50 calories, 4,5 grammes de matières grasses (2,5 grammes de gras saturés), 240 mg de sodium et 3 grammes de glucides, et 1 gramme de protéines.
Tant que vous tenez compte de la taille des portions, il peut s’agir d’une addition saine pour votre repas.
Ajouter vos calories d’avocat par cuillerée à soupe peut être difficile, car à quelle fréquence utilisez-vous une cuillère à soupe pour mesurer le fruit? La plupart d’entre nous coupent juste un coin ou divisent l’avocat en quarts pour obtenir la portion que nous voulons. Si vous mangez le cinquième d’un avocat, c’est-à-dire un peu moins du quart du fruit, vous consommez à peu près 2 cuillères à soupe d’avocat ou 50 calories.
Bienfaits pour la santé des avocats
Même si vous mangez plus d’avocat que vous ne le devriez, vous continuez d’offrir à votre corps des bienfaits pour la santé. Les avocats sont riches en graisses, mais ils ne sont pas riches en graisses saturées. Au lieu de cela, ils fournissent une bonne dose de graisse monoinsaturée, considérée comme une «bonne» graisse. Les graisses mono-insaturées ou les acides gras monoinsaturés proviennent de sources végétales et peuvent être utiles pour abaisser votre LDL ou votre «mauvais» cholestérol. Pour cette raison, l’Académie de nutrition et de diététique vous recommande de choisir des aliments avec des graisses monoinsaturées au lieu de graisses saturées.
Les avocats fournissent également des fibres. Manger des aliments avec des fibres peut vous aider à vous sentir plus plein et plus satisfait. Experts en perte de poids recommandent généralement que les personnes à la diète consomment des aliments avec des fibres pour les aider à manger moins et créer le déficit calorique nécessaire à la perte de poids.
Les avocats sont aussi une bonne source de vitamine C, de vitamine K et de folate.
Les avocats sur un plan de régime de diabète
Bien que les avocats aient des hydrates de carbone, ils sont très bas sur l’index glycémique – moins de 15 – et n’augmenteront pas votre taux de sucre dans le sang. L’index glycémique est une échelle de 1 à 100, avec des chiffres élevés indiquant des aliments qui augmentent votre glycémie plus rapidement.
Les avocats sont un bon choix lorsque vous souffrez de diabète, surtout lorsque vous les utilisez pour remplacer des aliments à indice glycémique élevé. Ils peuvent ajouter de la variété à votre plan de repas de diabète, ou faire une collation rapide comme trempette pour le céleri, les carottes ou d’autres légumes.
L’American Diabetes Association recommande de remplacer les produits laitiers par des avocats pour les smoothies du matin, en les utilisant sur des toasts à grains entiers comme pâte à tartiner sans cholestérol, en salade et pour créer des sauces pour les plats principaux.
Les avocats et la perte de poids
Les avocats sont riches en calories si vous les abandonnez à votre régime alimentaire? Si vous les aimez, alors ne le faites pas. Vous pouvez garder cette nourriture crémeuse dans votre alimentation, mais vous devez faire attention à ce que vous mangez.
Vous pouvez utiliser des avocats plutôt que d’autres tartinades ou garnitures qui fournissent des matières grasses moins saines, comme le beurre ou la margarine, qui peuvent contenir des gras saturés ou des gras trans. Tant que vous gardez vos calories d’avocat en contrôle et ne mangez qu’une cuillère à soupe d’avocat (ou même un peu plus), vous ferez votre régime une faveur.
Cueillette et conservation des avocats
Le conseil Hass Avocado vous recommande d’utiliser à la fois la couleur et le toucher pour trouver les meilleurs fruits. Tout d’abord, choisissez un avocat avec une couleur sombre mais cohérente. Prenez-le dans la paume de votre main et pressez-le délicatement. S’il cède légèrement, il est mûr et prêt à l’emploi.
Vous pouvez conserver des avocats mûrs et non coupés dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour faire mûrir un avocat rapidement, placez-le dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane pendant 2-3 jours.
Si vous mangez votre avocat juste une cuillère à soupe à la fois et que vous détestez gaspiller de la nourriture, utilisez des conseils de rangement intelligents pour garder vos avocats frais. Beaucoup de cuisiniers ajoutent du citron vert ou du jus de citron à leurs fruits afin qu’ils ne puissent en manger qu’une petite quantité et gardent le reste pour plus tard. Vous pouvez également congeler un avocat, mais beaucoup de cuisiniers disent que cela change la texture du fruit.
Comment couper et éplucher un avocat
La partie la plus difficile de manger un avocat peut être d’enlever la peau. Utilisez ces conseils pour éplucher vos fruits.
Commencez par le haut de l’avocat et coupez-le dans le sens de la longueur du haut vers le bas. Puis tournez-le pour séparer les deux moitiés.
- Pour enlever la fosse, enfoncez-y le couteau et tordez-le, puis jetez-le. Cela devrait entraîner deux moitiés avec la viande de l’avocat démêlé.
- Marquez l’avocat en rangées, de haut en bas, puis d’un côté à l’autre pour faire une grille. Maintenant, vous pouvez évider ces cubes avec une cuillère et jeter la peau.
- Vos cubes d’avocat sont maintenant prêts à utiliser.
- Des façons saines de préparer des avocats et des avocats
L’avocat tranché est un excellent ajout à un sandwich ou à un emballage sain. Il fournit une texture crémeuse et permet d’éliminer le beurre ou la mayonnaise. Beaucoup de gens ajoutent aussi de l’avocat à une omelette ou du côté des œufs brouillés. Essayez ces recettes d’avocat pour inclure le fruit dans plus de vos repas. Gu Guacamole classique Sh Crevettes au zeste de citron sur pain grillé à l’avocat
Salade au thon au cari Avocado Boats Sal Salade de poulet à l’avocat
- Un mot de très bon goût
- Les avocats peuvent faire partie d’une alimentation saine. Bien qu’ils contiennent de la graisse et des calories, ils constituent un bon substitut aux pâtes à tartiner et aux trempettes qui utilisent de la mayonnaise ou d’autres ingrédients dont le profil de gras est moins sain. Surveillez la taille de vos portions et dégustez de l’avocat, le cas échéant.
