Portion 1 portion moyenne 3 "diamètre (182 g)
Par portion
| % valeur quotidienne * | |
|---|---|
| Calories | |
| 95 | |
| Calories provenant des lipides 3 | Graisse totale |
| 0,3 g | 1% |
| Graisse saturée 0 g 0% Fat Lipides polyinsaturés 0g | |
| Graisse monoinsaturée 0g | |
| Cholestérol | 0 mg |
| 0% | Sodium |
| 2 mg 0% | Potassium |
| 195 mg 4% | Glucides |
| 25,1 g10% | Fibres alimentaires 4,4 g |
| 18%Sucres 18,9 g | |
| Protéines | 0,8 g |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 28% | |
| Calcium 0% · Fer 6% * Basé sur un régime de 2 000 calories | Une pomme moyenne contient environ 95 calories et 25 grammes de glucides Si vous essayez de surveiller votre consommation de glucides, vous pouvez choisir des pommes de petite taille (4 oz ou la taille d’une balle de tennis) pour garder vos glucides à environ 15 grammes pour environ une portion de fruits et gardez à l’esprit que certaines pommes très grosses peuvent cont as Bienfaits pour la santé |
| Les pommes contiennent de nombreux nutriments qui peuvent apporter des bienfaits pour la santé. Lorsque vous mangez des pommes, essayez de manger la peau qui contient du chrome, un minéral important dans l’action de l’insuline. L’insuline est l’hormone qui aide à réguler les sucres sanguins, ce qui permet d’utiliser le sucre comme source d’énergie. | |
| En outre, la peau de pomme contient un pourcentage plus élevé de phytonutriments par rapport à la chair de la pomme. Enfin, les peelings peuvent aider à la satiété car ils contiennent des fibres. | |
| Les pommes sont aussi une excellente source de fibres. Environ un tiers de la fibre contenue dans les pommes est soluble, principalement de la pectine. La recherche a montré que les aliments riches en fibres solubles peuvent aider à réduire le cholestérol. Une alimentation riche en fibres solubles peut aider à extraire le cholestérol du corps. Essayez d’obtenir au moins 25 à 38 grammes par jour. | |
Les pommes fraîches sont une bonne source de vitamine C et une excellente source de quercétine, en plus de contenir un grand nombre de polyphénols.
La quercétine est un type de phytochimique connu sous le nom de flavonoïde, qui se trouve dans la peau de la pomme. La recherche animale et la recherche utilisant des cultures cellulaires ont montré que la quercétine peut aider à protéger contre certains cancers et aider à tuer les cellules cancéreuses. Notamment, ces types d’études peuvent suggérer des effets bénéfiques possibles, mais ils ne fournissent pas la preuve que de tels effets peuvent être atteints chez les humains. Des études préliminaires suggèrent également que la quercétine peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
Les pommes peuvent également avoir des effets positifs sur les bactéries de nos deux-points. C’est un domaine de recherche qui reçoit maintenant beaucoup d’attention.
Il semble qu’un intestin sain peut aider à prévenir la maladie et à rester en bonne santé.
Notez que la transformation des pommes réduit considérablement le profil nutritionnel – la plupart des jus de pommes en bouteille au supermarché ne contiennent qu’une petite fraction des éléments nutritifs présents dans le fruit entier d’origine.
Questions fréquentes
Y a-t-il des différences nutritionnelles entre les variétés?
Avant de discuter de différentes variétés de pommes, il est important de noter que la taille d’une pomme est un déterminant majeur des calories, des glucides, du sucre et de la teneur en fibres. Essayez d’éviter les pommes de taille colossale, car elles peuvent contenir autant de glucides que deux portions de fruits ou plus, sans compter qu’elles ont probablement été cultivées avec des ingrédients génétiquement modifiés.
Au lieu de cela, optez pour une petite pomme, la taille d’une balle de tennis. Et si vous le pouvez, achetez des pommes biologiques, car les pommes figurent sur la liste des douzaines de pommes sales et contiennent plus de pesticides que les autres variétés de fruits à peau plus épaisse.
Différentes variétés de pommes auront la même quantité de calories, de glucides et de fibres si elles ont la même taille. En outre, ils ont tous des profils similaires de vitamines et de minéraux. Cependant, si vous ne mangez pas la peau d’une pomme, vous manquerez une partie du chrome et une grande partie de la fibre et des polyphénols (composés végétaux qui ont un pouvoir antioxydant) qui peuvent être cardio-protecteurs et protéger contre certains cancer.
Il y a peu de recherches sur le type de pomme le plus sain à manger. Mais nous savons que les pommes à peau rouge contiennent des anthocyanes, des composés qui agissent comme des antioxydants. Si vous aimez les pommes rouges, c’est un bonus.
Picking et stockage des pommes
Choisissez des pommes qui sont lisses sans taches, points mous ou meurtrissures. Les pommes gravement meurtries ou pourries émettent de l’éthylène gazeux qui peut accélérer la détérioration des autres produits. Par conséquent, elles doivent être jetées immédiatement.
Conservez les pommes au réfrigérateur. Les pommes correctement conservées peuvent durer jusqu’à six semaines.
Évitez de laver jusqu’à l’utilisation, mais assurez-vous de bien les laver pour éliminer les pesticides et la cire.
En plus des pommes fraîches, les pommes peuvent être achetées sous forme de compote de pommes ou de pommes séchées. Choisissez de la compote de pommes sans sucre ajouté et notez la portion de pommes séchées. Les fruits séchés ont tendance à avoir plus de calories parce qu’ils sont concentrés.
Le jus des pommes est utilisé pour produire du vinaigre de cidre et peut être un bon produit à utiliser en cuisine. En fait, une étude publiée dans le «Journal of Functional Foods» a révélé que les personnes en bonne santé à risque de diabète de type 2 qui ont ingéré 8 onces de vinaigre de cidre de pomme biologique Bragg Sweet Stevia pendant 12 semaines ont conduit à une réduction significative de la glycémie à jeun. groupe de contrôle. Les auteurs suggèrent que l’ajout de seulement une cuillère à soupe deux fois par jour peut aider à réduire la glycémie à jeun.
Bien que le vinaigre de cidre de pomme ne soit pas une panacée pour le diabète (il n’y a pas de nourriture), il n’y a aucun mal à l’essayer. Mélangez du vinaigre de cidre de pomme dans votre prochaine salade ou faites mariner votre protéine dedans.
Des façons saines de préparer les pommes
Les pommes sont un aliment très polyvalent. Ils peuvent être consommés à tout moment de la journée et incorporés dans tous les types de repas.
Hacher les pommes et les mélanger à la farine d’avoine avec de la cannelle ou des crêpes de grains entiers avec du yogourt et des tranches de pomme. Ajoutez des pommes dans votre salade pour le déjeuner ou incorporez des pommes dans vos accompagnements pour accompagner des protéines comme du poulet cuit, de la dinde ou du porc.
Les pommes sont également utilisées comme une variété de plats cuits au four, y compris le pain et les desserts. Les plats classiques préparés avec des pommes sont souvent appelés «à la Normade». Lors de la cuisson, la compote de pommes peut souvent remplacer les graisses, en ajoutant de l’humidité et de la douceur sans toutes les calories ajoutées. Recettes aux pommes
Farine d’avoine coupée en acier de pomme
Betterave, carotte et jus de pomme
Salade de betteraves et pommes
