Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 234Fat 0gCarbs 48gProtéine 14g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Nutrition Faits | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 poire + 1/2 tasse de yogourt chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 234 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 0g | 0% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 2 mg | 1 % |
| Sodium 60mg | 3% Car Glucides totaux |
| 48g 17% | Fibres alimentaires 5g |
| 18% | Sucres totaux 39g |
| Comprend 17g Sucres ajoutés | |
| 34% | Protéines |
| 14g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 161mg |
| 12% | Fer 0 mg |
| 0% | Potassium 398 mg |
| 8% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (2 évaluations) Temps total | |
35 min Préparation
15 min , Cuisson20 min Portions
4 (1 poire + 1/2 tasse de yogourt chacune) Le braconnage est un terme qui signifie mijoter doucement, et pocher des poires est un excellent moyen de préserver les fruits de l’automne. Le liquide de braconnage est fabriqué à partir d’un mélange d’eau, de miel et de gingembre, qui se transforme en un breuvage immunisant.
Le gingembre est un remède commun pour soulager les symptômes de nausées et de troubles digestifs, et sa saveur épicée complète la douceur du miel. Les abeilles font du miel à partir du nectar des plantes à fleurs, et le type de plante peut jouer un rôle dans la couleur et la teneur en antioxydants du miel.
En général, on sait que le miel a des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et apaisantes, et il est même utilisé comme médicament. Essayez d’acheter du miel au marché des agriculteurs de votre région pour obtenir une variété qui est faite à partir de plantes indigènes de la région où vous vivez. Le miel cru local peut également jouer un rôle dans la réduction des allergies.
Ingrédients
4 poires Bosc de taille moyenne
- 4 tasses d’eau
- 3/4 tasse de miel
- Pièce de 1/2 po de gingembre frais pelé et tranché
- 2 tasses de yogourt grec nature maigre
- 4 cuillères à soupe de brocoli poire refroidie
- 1 / 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l’eau et le miel jusqu’à ce que le miel soit chaud.
2. Ajouter les tranches de gingembre.
3. Ajouter délicatement les poires au liquide et couvrir d’un papier sulfurisé avec un petit trou percé au centre. Pour faire un cercle en parchemin, prenez un grand cercle ou carré de papier sulfurisé et pliez-le en triangle. Maintenez le point planant au-dessus du centre du pot que vous utilisez et coupez le papier excédentaire afin que le cercle s’adapte autour du diamètre du pot.
Découpez un trou au centre du cercle de parchemin pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant le braconnage. Sim 4. Faites mijoter les poires à très faible ébullition jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, de 15 à 25 minutes.
5. Retirer du feu et laisser refroidir les poires dans leur liquide.
6. Pour préparer le yaourt: Mélanger le yogourt nature, le liquide de pochage de poire refroidi et l’extrait de vanille. S 7. Servir les poires chaudes ou à température ambiante avec une cuillerée de yogourt. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
En plus du gingembre, vous pouvez ajouter au bâton de cannelle, au poivre noir, à la gousse de vanille, au clou de girofle entier ou au zeste de citron. Tout cela ajoute du parfum et de la saveur sans ajouter de calories supplémentaires.
Pour varier le plat fini, saupoudrez quelques pacanes grillées hachées sur le yogourt pour une dose supplémentaire de graisse et de protéines saines. Tips Conseils de cuisson et de service
Utilisez des poires fermes, presque sous-mûres pour cette recette. Cela les aidera à rester en forme quand ils mijotent dans le liquide de braconnage.
Avez-vous du liquide de braconnage supplémentaire? Utilisez-le pour adoucir le yogourt nature ou la farine d’avoine, ou remuez quelques cuillerées dans le thé chaud pour ajouter de la saveur et une touche de douceur.
Servir les poires pochées au chaud ou à température ambiante avec du yogourt grec nature édulcoré avec un liquide extra-poché et un extrait de vanille.
