Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 320Fat 19gCarbes 1gProtéines 34g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 10 (5 oz de poulet, 1,5 T de jus) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 320 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Matières grasses totales 19g | 24% |
| Lipides saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 105mg | 35% |
| Sodium 160 mg | 7% Car Glucides totaux |
| 1g 0% | Fibres alimentaires 0g |
| 0% | Sucres totaux 0g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 34g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 19mg |
| 1% | Fer 2 mg |
| 11% | Potassium 299 mg |
| 6% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (36 évaluations) Temps total | |
135 min Préparation
15 min , Cuisson120 min Portions
10 (5 oz de poulet, 1,5 T de sauce) Le poulet rôti est un classique et un aliment de base pour les personnes suivant un faible FODMAP régimes. Cette recette est assez délicieuse pour une petite réunion lors d’un repas de vacances, mais assez facile à faire chaque semaine pour un approvisionnement en poulet frais.
Plutôt que d’ajouter des complexités pour faire de cette recette une «fantaisie», nous l’avons volontairement simplifiée. Même si vous avez des compétences culinaires limitées et peu d’ustensiles de cuisine, vous pouvez rôtir un poulet et faire une sauce à faible teneur en FODMAP. Pour les cuisiniers plus récents, il peut être difficile de juger quand un rôti est fait, alors achetez un thermomètre alimentaire à lecture rapide peu coûteux et sautez les conjectures.
Ingrédients chicken Poulet entier rôti de 6 livres
1 cuillère à café d’assaisonnement de volaille
- 1½ cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- Préparation
- Préchauffer le four à 450F. Badigeonner ou pulvériser un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces avec de l’huile.
Ouvrez l’emballage autour du poulet et vidangez les liquides dans l’évier. Placez le poulet déballé côté poitrine dans la rôtissoire. Retirer l’emballage des abats de la cavité du poulet, déballer, et les placer dans la rôtissoire. Saupoudrer le poulet d’assaisonnement pour volaille.
- Rôtir pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 350F. Toutes les 30 minutes environ, badigeonnez le poulet d’une cuillerée de jus accumulés sur le dessus et les côtés de l’oiseau. Commencez à vérifier la température interne du poulet après qu’il ait été rôti pendant un total d’une heure et demie, puis vérifiez à nouveau toutes les 15 minutes jusqu’à ce que la température atteigne 165 ° F dans les parties les plus épaisses des poitrines et des cuisses. Le temps total de cuisson sera d’environ 2 heures pour un poulet de 6 livres; Si le vôtre est plus grand ou plus petit, le temps de cuisson varie. La température interne est plus importante que la minuterie pour mesurer quand le poulet est fait. Laisser reposer la viande environ 10 minutes avant de la découper et de la servir.
- Pendant que le poulet repose, verser les jus de la rôtissoire dans une tasse à mesurer; la graisse monte au sommet en quelques instants. Si plus de deux cuillères à soupe de graisse sont présentes, envisager d’en retirer une partie, puis ajouter de l’eau, si nécessaire, à la marque 1 tasse.
- Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et l’eau froide, puis incorporer les jus chauds. À feu moyen, cuire la sauce, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle épaississe et mijote. Incorporer le sel et le poivre et servir chaud, avec le poulet. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- L’assaisonnement pour volaille peut être omis. Tips Conseils de cuisson et de service
- Un thermomètre alimentaire à lecture rapide peut être acheté pour moins de 10 dollars dans la plupart des épiceries.
