Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 383Fat 23gCarbs 32gProtéine 14g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Nutrition Faits | |
|---|---|
| Portions: 4 (2 tasses chacune) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 383 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 23g | 29% Fat Graisse saturée 8g |
| 40% | Cholestérol |
| 33mg 11% | Sodium |
| 786mg 34% Car Glucides totaux | 32g |
| 12% Fibres alimentaires 9g | 32% |
| Sucres totaux 9g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 14g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 281mg | 22% |
| Fer 4mg | 22% |
| Potassium 560 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (165 évaluations) Temps total |
| 20 min | |
Préparation 20 min
, Cuisine 0 minPortions 4 (2 tasses chacune)
Cette recette de salade hachée méditerranéenne est la solution parfaite pour un déjeuner sain et nourrissant ou dîner. Choisissez des tomates mûres et des poivrons doux, ainsi qu’une généreuse dose d’origan frais haché pour en faire un plat simple et savoureux. Un peu de nutrition FYI: Haricots pois chiches sont un moyen délicieux d’ajouter des protéines à base de plantes à votre alimentation, plus vous obtenez les avantages supplémentaires de la fibre pour un microbiome intestinal sain. Origan, comme beaucoup d’herbes, est riche en antioxydants et a également des propriétés anti-bactériennes. Prendre plaisir!
Ingrédients
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’origan frais, haché, plus de garniture ⅛ ⅛ cuillère à café de sel ou au goût
- poivre noir moulu, au goût
- 1 15 onces de pois chiches, rincer et égoutter
- 1 gros concombre, pelé et haché
- 2 tasses de petites tomates cerises ou raisins, coupées en deux
- 1 tasse de poivrons rouges, jaunes ou orange, hachés
- 1/2 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et hachées
- 6 onces (environ 1 tasse) de fromage feta émietté
- Facultatif: ½ tasse d’oignon rouge haché
- Préparation
- Faites la vinaigrette: Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre dans un petit bocal en verre. Bien agiter avec le couvercle pour mélanger les ingrédients.
- Faire la salade: Verser les pois chiches dans une grande salade ou un bol à mélanger. Hacher le concombre, les tomates, les poivrons, les olives et les oignons rouges en option. Ajouter tous les légumes dans le bol avec les pois chiches.
Ajouter le fromage feta aux haricots et aux légumes et verser la vinaigrette sur le dessus. Bien mélanger pour combiner les ingrédients. Garnir d’origan additionnel, si désiré, avant de servir. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
-
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pois chiches par un autre haricot préféré. Tous fournissent la fibre de remplissage, le fer, la protéine, et plus.
-
Pour ajouter encore plus de protéines, pensez à ajouter de la poitrine de poulet hachée cuite. Si vous avez des restes de poulet c’est un excellent usage pour cela!
-
Conseils de cuisson et de service
Cette salade est parfaite pour un repas de préparation et peut être conservée dans un récipient bien fermé au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour compléter votre repas, servez avec des fruits frais et du pain pita sans gluten.
Pour un déjeuner délicieux et convivial, conservez les portions individuelles dans des bocaux Mason.
