Les régimes à faible teneur en glucides ont besoin d’être démystifiés car il existe de nombreuses idées fausses qui persistent malgré les informations contraires. L’information anti-bas-carbure dessine souvent une image de personnes mangeant des régimes très malsains, sans légumes ou fruits, crème crémeuse et mangeant du bacon trempé dans le beurre toute la journée. Les gens sur ces régimes sont supposés courtiser la maladie de coeur et sont sur une route dangereuse à la santé pauvre.
Temps pour une vérification de la réalité.
La vérité est que les régimes faibles en glucides se concentrent sur des aliments sains et nutritifs, et il s’avère que la recherche sur la réduction des glucides continue d’afficher des résultats de plus en plus positifs. De la perte de poids à l’amélioration des résultats pour les personnes atteintes de maladies chroniques, il y a beaucoup à aimer les régimes à faible teneur en glucides. Voici les mythes communs sur les régimes faibles en glucides et la vérité derrière eux.
Mythe: Carb faible signifie pas de glucides
Cette idée fausse est l’idée qu’un régime faible en glucides doit être très faible en glucides. Vous lirez que les régimes faibles en glucides tentent «d’éliminer les glucides» par exemple. Ce n’est tout simplement pas le cas. Voici la vérité:
- Pas un auteur de régime faible en glucides préconise un régime sans glucides. Même l’induction d’Atkins, qui est très faible en hydrates de carbone, n’est pas «sans glucides», ne vise qu’à durer deux semaines pour la plupart des gens, et peut même être complètement ignorée, selon le site Web d’Atkins.
- Les auteurs de régimes alimentaires qui recommandent de réduire les glucides ont différents niveaux cibles pour les glucides.
- Presque tous les régimes à faible teneur en glucides exigent que les niveaux d’hydrates de carbone soient ajustés à l’individu.
Mythe: les régimes faibles en glucides découragent la consommation de légumes et de fruits
Parce que les calories contenues dans les légumes et les fruits proviennent principalement des glucides, les gens croient qu’ils ne sont pas autorisés à suivre un régime hypoglucidique. Le contraire est vrai.
Voici les faits: vegetables Les légumes non féculents sont généralement au bas des pyramides à faible teneur en glucides, ce qui signifie qu’ils sont le «personnel de la vie» de l’alimentation, remplaçant les céréales dans ce rôle.
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Les personnes qui suivent une alimentation faible en glucides mangent presque toujours plus de légumes que la population générale.
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Pour la plupart, les légumes et les fruits à faible teneur en glucides sont les principales sources de glucides consommés en suivant une alimentation à faible teneur en glucides.
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Mythe: les régimes à faible teneur en glucides ont des fibres inadéquates
Le raisonnement est que, puisque les fibres sont des glucides, les régimes à faible teneur en glucides doivent être faibles en fibres. Mais voici la vérité derrière cette affirmation:
Comme la fibre reste non digérée (en fait, elle diminue l’impact des autres glucides sur la glycémie), elle est encouragée dans les régimes pauvres en glucides.
- Beaucoup d’aliments à faible teneur en glucides contiennent beaucoup de fibres et, dans le cas des régimes qui favorisent le comptage des glucides, les fibres n’entrent pas dans le calcul.
- Mythe: Les personnes qui mangent des régimes à faible teneur en glucides courent des maladies cardiaques
Plutôt que de contribuer aux maladies cardiaques, il y a des avantages pour la santé des régimes pauvres en glucides qui sont associés à la santé cardiaque.
Étude après étude montre que la pression artérielle, le cholestérol, les triglycérides et d’autres marqueurs de risque de maladie cardiaque améliorent les régimes pauvres en glucides.
- Même les régimes à faible teneur en glucides et contenant beaucoup de graisses et de protéines animales ne semblent pas augmenter le risque de maladie cardiaque.
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Mythe: les régimes faibles en glucides vont endommager vos reins
Le raisonnement ici est que parce que les personnes atteintes d’une maladie rénale sont généralement encouragés à manger des régimes pauvres en protéines, un régime riche en protéines entraînera une maladie rénale. La confusion ici est où votre santé rénale était lorsque vous avez commencé le régime faible en glucides.
Un régime faible en glucides n’est souvent pas plus riche en protéines que les derniers niveaux recommandés. Alors que de nombreux Américains obtiennent beaucoup plus de protéines que nécessaire, il n’y a aucune corrélation avec la santé des reins compromettre la protéine chez les personnes en bonne santé sur un régime faible en glucides.
Mythe: les régimes faibles en glucides vont «sucer le calcium de vos os»
Ceci est basé sur l’idée que les régimes faibles en glucides sont toujours riches en protéines.
Les personnes suivant un régime riche en protéines ont tendance à avoir plus de calcium dans leur urine. Mais cela s’avère être un hareng rouge.
Des études ont montré que les protéines, plutôt que de provoquer une perte osseuse, protègent nos os contre la perte osseuse, ainsi les régimes pauvres en glucides peuvent soutenir la santé des os, même s’ils sont relativement riches en protéines.
Mythe: Atkins "est mort de son propre régime"
Beaucoup de gens pensent encore que la mort du Dr. Robert Atkins, l’initiateur du régime d’Atkins, était à cause de son régime, mais voici le résumé:
Atkins est mort de blessures à la tête résultant d’une chute. De plus, il n’était pas obèse quand il est mort, mais a pris beaucoup de liquide à l’hôpital pendant qu’il était en soins intensifs, ce qui lui a fait prendre du poids après sa blessure.
- Bottom Line: Ne croyez pas le battage médiatique
- Vous n’avez pas à chercher loin dans les médias (en particulier sur Internet) pour trouver des «faits» sur les régimes à faible teneur en glucides similaires à ceux-ci. Il est important pour votre santé d’aller au-delà des mythes et de découvrir quelle est la meilleure façon de manger pour votre propre santé.
