J’aime le mélanger avec le chou-fleur ou la racine de céleri, et il a aussi beaucoup d’autres utilisations.

Pain

On l’appelle le «personnel de la vie», et beaucoup de gens pensent qu’ils ne peuvent pas vivre sans elle. Mais vraiment – n’est-ce pas ce qui se passe sur le pain qui est généralement savoureux? Pourquoi ne pas simplement mettre le remplissage sur une salade? Non? Bien, il y a quelques alternatives, mais vous devez parfois regarder très dur. Ils comprennent: bread des pains spéciaux à faible teneur en glucides (mais lisez attentivement les étiquettes et notez le nombre de glucides) tort des tortillas à faible teneur en glucides (celles préférées de nombreuses personnes à faible teneur en glucides) "des pains croustillants à haute teneur en fibres

Recette de pain de farine de lin (pain très «copieux»)

• J’aime préparer mes muffins de base dans des poêles à muffins ou des poêles similaires (mais plus difficiles à trouver), mais plus profonds. Je n’utilise qu’un tout petit peu d’édulcorant. Je peux ensuite diviser les muffins et les toasts, ou utiliser pour les sandwichs.
• De plus, il y a des pains qui sont moins glycémiques – c’est-à-dire qu’ils ne sont pas convertis en sucre aussi rapidement dans notre corps. Ces pains sont généralement très lourds, avec des morceaux de grains, ou sont faits de grains germés comme dans le pain Ezekiel®.
• Fondamentalement, plus le blé est fin, plus il sera facile pour votre corps de le transformer en sucre. Les pains de blé entier fabriqués à partir de farine finement moulue augmentent le taux de sucre dans le sang tout autant que le pain blanc.
• Comment trouver du pain sain à teneur réduite en glucides
• Plus de renseignements sur le pain de blé entier dans les régimes à faible teneur en glucides

Pâtes

Il existe plusieurs solutions de rechange pour les pâtes, qui sont moins riches en glucides. Squ Spaghetti Squash

• Shirataki Noodles
• Les pâtes Low-carb telles que Dreamfields® fonctionnent pour certaines

Plus Low-Carb Pasta Idées

Si vous obtenez 100% de pâtes de grains entiers et cuire al dente (toujours légèrement ferme, comme le font les Italiens), les pâtes seront moins glycémiques. Une petite portion de ceci travaillera sur un régime modéré-carb. Notez que dans le cadre d’un repas en Italie, les portions de pâtes sont petites.

• Céréales
• Les céréales sont généralement traitées tellement que les glucides sont très glycémiques. Il y a des céréales froides à faible teneur en glucides, mais pas beaucoup. Quelques céréales riches en fibres sont de bons paris, mais les marques populaires dans l’épicerie changent fréquemment, alors lisez attentivement les étiquettes. Vous pouvez également fabriquer vos propres substituts de céréales à faible teneur en glucides, tels que:
• Instant Céréales de céréales de lin
• Low-Carb Granola

TVP "Gruau"

Pommes de terre

Parmi les aliments entiers non transformés, les pommes de terre ont la particularité de tirer du sucre sanguin plus vite et plus loin que tout autre. L’amidon dans les pommes de terre est essentiellement de longues chaînes de glucose (comme c’est le cas de la plupart des amidons). Bien qu’il n’y ait pas un substitut parfait pour les pommes de terre, certains autres légumes peuvent bien fonctionner:

• Purée de chou-fleur est très populaire
• Céleri-rave (céleri-rave) est également bon
• Vérifiez le nombre de glucides pour le navet et autres légumes-racines

Recette: Chou-fleur Salade

Aussi, il existe un produit commercial appelé Mashers instantanés Carb Counter, qui peut être utilisé comme une purée de pommes de terre instantanée. J’aime le mélanger avec le chou-fleur ou la racine de céleri, et il a aussi beaucoup d’autres utilisations.

• Riz
• J’aime le "riz au cauli", et les gens sont choqués de voir comment la saveur douce de la racine de céleri (céleri-rave) peut être utilisée de la même manière. Bien qu’il soit plus riche en glucides que le chou-fleur, il est encore beaucoup plus faible en glucides que le riz. J’ai également entendu parler de personnes utilisant le TVP comme substitut du riz.
• Crackers
• Il ya des craquelins commerciaux à faible teneur en glucides (tels que le Carbo-Save d’Andre) que vous pouvez trouver en ligne, mais ils sont tous assez chers.

D’autres véhicules possibles pour les fromages et les trempettes sont les champignons, le céleri, les tranches de concombre, le jicama et d’autres légumes.

Recette de craquelins de farine de lin et parmesan à l’ail

Haricots et autres légumineuses

Les haricots ont une bonne quantité de glucides, bien qu’il soit généralement digéré plus lentement. Pourtant, plus ils sont traités, plus rapidement les glucides affecteront la glycémie. Même les haricots en conserve sont plus glycémiques que les haricots que vous cuisinez vous-même.

Les fèves de soja sont plus faibles en glucides que les autres haricots. Les fèves de soja noires ne goûtent pas au «soja» et sont excellentes dans la plupart des recettes de haricots.

Farine

• Les noix et les graines peuvent être moulues en farine ou achetées de cette façon. Ils nécessitent des recettes différentes, mais peuvent être utilisés pour des gâteaux, des muffins, des pains rapides et d’autres recettes. Exemples: flour Farine d’amande

Farine de graine de lin

Farine de noix de coco

Recettes pour muffins à faible teneur en glucides, pains, etc.

Pizza

La pizza est un groupe alimentaire, n’est-ce pas?

• Comment faire une pizza à faible teneur en glucides
• Recettes de croûte de pizza à faible teneur en glucides
• Lait
• Le lait a certains glucides sous forme de lactose, qui est censé être moins glycémique que les autres sucres. Les personnes qui testent leur glycémie ont des réactions variées.

Les substituts au lait comprennent le lait de coco, le lait de soja non sucré ou le lait d’amande non sucré. Voici les comptages de glucides des produits laitiers et des substituts.

En outre, si vous choisissez soigneusement, le yogourt peut avoir moins de lactose que le lait qu’il est fait, de sorte que le yogourt peut être un excellent choix sur un régime faible en glucides.

• Sweet Stuff
• Les mauvaises nouvelles: À l’exception de quelques fruits à faible teneur en sucre, et des produits artificiellement sucrés, si c’est doux, vous pouvez parier qu’il a beaucoup de glucides. Vous devez donc prendre une décision à propos des édulcorants artificiels tels que Splenda ou Equal. Certaines personnes trouvent que manger ou boire des choses sucrées leur donne envie d’aliments plus sucrés, et d’autres pas. Bien que les additifs alimentaires tels que les édulcorants artificiels ne soient pas à la hauteur de la nutrition, beaucoup de ceux dont les corps ne se comportent pas bien avec le sucre estiment que les édulcorants artificiels sont une alternative décente, avec modération. Les bonnes nouvelles sont qu’avec l’utilisation de substituts de sucre, vous pouvez faire une variété de sucreries à faible teneur en glucides.

Notes d’avertissement:

La poudre dans les édulcorants artificiels en poudre est généralement un type de sucre, donc il a des hydrates de carbone. Les formes liquides sont généralement des hydrates de carbone zéro.

Les alcools de sucre tels que le maltitol peuvent être un problème pour beaucoup de personnes à la diète faible en glucides. L’érythritol et le xylitol sont les seuls que je recommande vraiment. Le maltitol, qui est le plus commun, est aussi, à mon avis, le pire, est même pire que le sucre à certains égards, et aussi mauvais dans d’autres.

Confitures et gelées

Utilisez des confitures sans sucre ou utilisez des fruits frais pauvres en sucres.

Candy

Si tu as l’air fort, tu peux parfois trouver des bonbons sans sucre sans maltitol, mais ils vont et viennent rapidement sur le marché. Une marque en ce moment est ChocoPerfection Bars. Recettes de bonbons à faible teneur en glucides

Autres desserts

Dixie Carb Counter fait certains mélanges à faible teneur en glucides, tels que les gâteaux et les brownies.

Low-Carb Dessert Recettes