Le livre «South Beach Diet» a été publié en 2003 et est devenu un best-seller immédiat, vendu à plus de huit millions d’exemplaires et menant à l’achat de la société par Nutrisystem en 2015.
Le régime comporte trois phases, appelées phases, au cours desquelles la proportion de glucides augmente progressivement tandis que les proportions de graisses et de protéines diminuent simultanément.
Le régime comprend une liste d’aliments recommandés tels que les viandes maigres, les légumes et les «bons» gras (principalement monoinsaturés).
Le régime South Beach est basé sur trois repas par jour et ne fait aucune restriction sur l’apport calorique. Il diffère des autres régimes à faible teneur en glucides en ce qu’il ne nécessite pas de régime pour couper les glucides entièrement ou même mesurer leur consommation. Au lieu de cela, le régime incorpore des aliments à faible indice glycémique (IG) qui ont moins d’impact sur les niveaux de glucose dans le sang.
Depuis son introduction en 2003, le South Beach Diet a connu plusieurs mises à jour, dont la plus récente a été publiée en tandem avec la publication de «The South Beach Diet Supercharged: perte de poids plus rapide et meilleure santé pour la vie» en 2008.
Voici quelques-uns des principaux changements à la South Beach Diet, vous devriez être au courant de:
Dairy supplémentaire autorisé
Le South Beach Diet précédemment appelé à l’exclusion de tous les produits laitiers dans la phase 1 à l’exception d’une petite quantité de matières grasses , sans gras, à un pour cent, ou lait de soja pour le café.
La liste a depuis été élargie afin que l’allocation journalière de la phase 1 comprenne maintenant:
- Jusqu’à deux tasses de lait ou de yogourt faible en gras
- Jusqu’à deux cuillères à soupe de lait évaporé sans gras ou moitié moitié
- Tous les Fromage gras (six grammes ou moins de gras par once) nécessaire pour réduire la faim
Vous pouvez consommer la quantité complète de produits laitiers en un seul repas ou l’étaler pendant la journée.
Aucune restriction sur les tomates et les oignons
Alors que les tomates étaient initialement restreintes dans le régime South Beach, elles peuvent maintenant être consommées en n’importe quelle quantité au cours de n’importe quelle phase de l’alimentation. De même, les oignons étaient limités à seulement la moitié d’un oignon par jour. Ils peuvent également maintenant être consommés dans n’importe quelle quantité au cours de n’importe quelle phase du régime South Beach.
Carottes autorisées
Auparavant, les carottes étaient sur la liste «Aliments à éviter» dans les deux premières phases, tandis que leur consommation était limitée en phase 3. Cette restriction a été ajustée depuis, et vous pouvez maintenant profiter des carottes avec tous les autres légumes. de la phase 2.
Liste des aliments suralimentés
Alors que les principes de la diète South Beach restent inchangés, la version de 2008 a été révisée et élargie la liste des aliments recommandés pour toutes les phases. En plus des aliments susmentionnés, vous pouvez consommer:
- Viande maigre contenant 10 grammes ou moins de gras total et 4,5 grammes ou moins de gras saturés, y compris veau, agneau, gibier, boeuf, volaille, poisson et crustacés
- Un tiers à une demi-tasse de légumineuses par jour tant qu’elles ne sont pas emballées avec du sucre
- Un minimum de deux tasses de légumes au déjeuner et au dîner (bien que vous deviez éviter les betteraves, les carottes, le maïs, les pois verts, pommes de terre, pommes de terre, citrouilles, courges, navets et ignames pendant la phase 1)
- Noix et graines (bien que vous devez limiter votre consommation à une portion par jour pendant la phase 1)
- Jusqu’à deux cuillères à soupe d’huiles végétales insaturées incluant olives, graines de lin, carthame, sésame, tournesol, soja et pépins de raisin
