Un régime pauvre en iode est prescrit avant les analyses à l’iode radioactif (RAI) et les traitements à l’iode radioactif. C’est un régime spécial qui limite la quantité d’iode qui est consommée par les aliments et les boissons. Si vous devez subir des analyses RAI et entreprendre un régime faible en iode, cet article vous aidera à comprendre ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger.
Aperçu
La glande thyroïde utilise l’iode que nous ingérons dans l’eau et la nourriture pour produire des hormones essentielles qui régulent notre métabolisme.
Les cellules thyroïdiennes sont uniques parce qu’elles sont les seules cellules du corps qui absorbent l’iode. Avant de subir les examens et les traitements de la RAI, les patients suivent un régime à faible teneur en iode, affamant le corps en iode. Lorsqu’un patient reçoit de l’iode radioactif (habituellement sous forme de capsule), les cellules thyroïdiennes privées d’iode absorbent le RAI, ce qui permet de détecter les cellules par des scintigraphies ou de les détruire pour le traitement (ablation).
Le régime pauvre en iode est simple mais nécessite une certaine planification. Si vous mangez beaucoup d’aliments préemballés ou surgelés, ou si vous mangez beaucoup, ce régime peut être un peu difficile.
La plus grande règle de l’alimentation est de manger des aliments faibles en iode. Puisque la plupart du sel est iodé (ce qui signifie qu’il contient de l’iode), vous devez éviter le sel iodé et les aliments contenant du sel iodé. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du sel non iodé et kasher, car ils ne contiennent pas d’iode.
Recommandations
Vous pouvez trouver des informations contradictoires sur Internet concernant les aliments autorisés et interdits dans l’alimentation.
Une source peut dire que seules les peaux de pommes de terre devraient être évitées en mangeant des pommes de terre, alors qu’une autre affirme que vous ne pouvez pas manger de pommes de terre! Qui devriez-vous croire?
Lorsque vous lisez des informations contradictoires, la meilleure source que vous pouvez consulter est votre médecin. Cette liste d’aliments ci-dessous est basée sur le régime pauvre en iode recommandé par les National Institutes of Health et l’Association des survivants du cancer de la thyroïde.
Aliments interdits
Évitez ces aliments à faible teneur en iode:
- Lait (lait, yogourt, fromage, beurre, crème glacée, crème sure)
- Jaunes d’œufs
- Fruits de mer (tout ce qui provient de l’océan, poisson, mollusques, crustacés, etc. et varech)
- Aliments transformés (aliments préemballés, repas congelés, charcuteries, hot-dogs, bacon, saucisses, aliments dans les restaurants et les établissements de restauration rapide) b Produits de boulangerie commerciaux (pains et confiseries)
- Soja (y compris le soya, sauce au soja, tofu et autres aliments avec du soja)
- Cerises au marasquin
- Chocolat (le chocolat au lait contient des produits laitiers, certains chocolats noirs peuvent être autorisés – vérifier l’étiquette)
- Rouge (colorant # 3) (vérifier l’étiquette ou appeler le fabricant) haricots rouges, haricots blancs, fèves de Lima, haricots pinto et niébé)
- Aliments autorisés
- Ne soyez pas découragés par la liste des aliments que vous ne pouvez pas manger! Il y a beaucoup d’aliments que vous pouvez manger. Voici les aliments qui sont autorisés sur le régime à faible teneur en iode:
Viandes fraîches (pas plus de 5-6 onces par jour) fruits Fruits et légumes frais (pas de patates)
Légumes surgelés, sans sel ajouté (pas de rhubarbe)
- Légumes huiles
- Sodas (à condition de ne pas contenir de colorant rouge # 3 – vérifier l’étiquette ou appeler le fabricant) butter Beurre de cacahuète non salé et noix
- Café et thé (crémier non laitière autorisé)
- Pain azyme
- Pain maison (sans oeuf) jaunes, produits laitiers ou sel iodé dans les ingrédients) her Herbes et épices fraîches et séchées, y compris le poivre
- Bière, vin et alcools distillés (les panachés et les liqueurs aromatisées peuvent contenir du colorant rouge # 3, vérifier l’étiquette) p Pêches en conserve, ananas, et poires
- Miel syr Sirop d’érable
- Confitures et gelée (sans colorant rouge # 3)
- Dîner au restaurant
- Manger est presque impossible en mangeant un régime pauvre en iode. Vous ne pouvez pas garantir quel type de sel un restaurant utilise dans leurs recettes. Les aliments servis dans les restaurants à service rapide sont principalement transformés et contiennent du sel, donc ils devraient être évités ainsi. Si vous ne cuisinez pas, vous voudrez peut-être devenir plus avertis de la cuisine ou penser à embaucher un chef personnel pour le temps que vous suivez un régime.
- Recettes et livres de cuisine
- L’Association des survivants du cancer de la thyroïde offre un excellent livre de cuisine à faible teneur en iode en ligne qui peut être téléchargé gratuitement. Il dispose de plus de 300 recettes faibles en iode et est un favori parmi les personnes à la diète faible en iode.
- Vous pouvez également suivre vos recettes préférées aussi longtemps que les ingrédients correspondent aux critères ci-dessus. Utilisez du sel non iodé ou du sel kasher à la place du sel iodé dans les recettes.
