La prévention des AVC est basée sur les habitudes quotidiennes à long terme, en particulier une alimentation saine, des exercices réguliers et l’évitement du tabagisme. Beaucoup d’entre nous ont entendu dire que les régimes végétariens ou végétaliens sont en bonne santé. Mais le végétarien mange-t-il le meilleur moyen de prévenir les maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux?
Un accident vasculaire cérébral est un événement majeur de la vie qui est causée par une maladie vasculaire. Un régime malsain est certainement un énorme contributeur à la maladie vasculaire.
Il est donc utile de comprendre si une approche végétarienne ou végétalienne est la bonne façon de prévenir un AVC. Et les chercheurs ont mis cette question à l’épreuve, avec des résultats intéressants.
Qu’est-ce qu’un régime végétarien?
En termes simples, un végétarien ne mange pas de viande. Mais une approche végétarienne à l’alimentation ne relève pas nécessairement d’une définition étroite, car il existe de nombreuses variantes du végétarisme.
Un végétalien ne mange pas de viande ni de produits animaux. Un pescetarian ne mange pas de viande, mais mange du poisson, et peut ou non exclure certains produits animaux. Et la plupart des végétariens choisissent un système cohérent concernant l’incorporation de produits laitiers, d’œufs, de lactosérum (un produit laitier) et de gélatine (un produit animal).
Certaines personnes qui considèrent le végétarisme comme étant en bonne santé pourraient ne pas devenir complètement végétariennes, mais plutôt adopter un régime partiellement végétarien en réduisant la viande ou les produits laitiers ou les œufs sans les éliminer complètement.
Et d’autres périodiquement rapide, en éliminant certains aliments de l’alimentation pendant des périodes définies et ensuite en reprenant ces articles.
Dans l’ensemble, les systèmes végétariens et végétaliens sont tellement variés que même les études scientifiques les plus fiables conçues pour mesurer les résultats du végétarisme sur la santé admettent le manque d’uniformité parmi les participants.
Néanmoins, nous disposons de données solides sur la relation entre l’alimentation végétarienne et l’AVC.
Est-ce qu’un régime végétarien prévient les AVC?
Il s’avère qu’étude après étude montre que les végétariens ont un plus faible risque d’accident vasculaire cérébral et une meilleure santé globale que les non-végétariens. Il n’y a pas de comparaison fiable entre les végétariens, les végétaliens et les pescetariens, car ils sont tous regroupés en tant que mangeurs de viande. Et manger des fruits de mer a été fortement lié à la prévention des AVC.
Il existe plusieurs explications à l’association entre régime végétarien et taux d’AVC plus faibles.
Abaisser les niveaux de graisse et de cholestérol dans le sang chez les végétariens:Tout d’abord, les taux de lipides et de cholestérol sanguins sont plus bas chez les végétariens. Bien que le cholestérol alimentaire ne soit pas aussi dangereux qu’auparavant, les végétariens ont généralement une consommation plus faible de tous les types de gras et de cholestérol, ainsi que des taux sanguins de cholestérol et de triglycérides plus faibles que ceux qui consomment régulièrement de la viande. C’est l’un des nombreux résultats que les auteurs de l’étude rapportent chez les participants végétariens.
Baisse des taux d’obésité chez les végétariens:Une autre tendance chez les végétariens est un manque important d’obésité. Un IMC supérieur à 30 est fortement corrélé avec un risque d’AVC élevé.
Souvent, les végétariens consomment intentionnellement moins de calories que les mangeurs de viande. Le plus faible taux d’obésité est le résultat de cet apport calorique délibérément inférieur ainsi que la teneur calorique intrinsèquement inférieure de la plupart des aliments végétariens. Variety Variété nutritionnelle dans le régime végétarien:
La composition nutritionnelle d’un régime végétarien est généralement plus variée que celle d’un régime non végétarien, comprenant généralement une gamme plus large de vitamines et de minéraux que l’on trouve dans les aliments frais. Une diversité de fruits, de légumes et de grains entiers fournit un certain nombre de nutriments qui combattent les accidents vasculaires cérébraux tels que les fibres et la cystéine. Bien que ce ne soit pas la règle parmi les mangeurs de viande, les non-végétariens ne consomment généralement pas autant de types de fruits et de légumes frais que les végétariens.Abondance d’antioxydants dans le régime végétarien:
Les antioxydants sont des composants naturels des fruits frais, des légumes, des noix et du poisson. Une alimentation riche en ces types d’aliments est riche en antioxydants. L’action de lutte contre les maladies des antioxydants est bien documentée dans la littérature scientifique, car les antioxydants protègent contre les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et le cancer. Il n’y a eu aucun mal ou danger de surdosage découvert jusqu’ici quand il s’agit d’antioxydants. Certes, les végétariens n’ont pas une propriété exclusive sur les antioxydants, parce que les mangeurs de viande peuvent et consomment des fruits frais, des légumes et des noix. Mais, en général, un régime végétarien fournit intrinsèquement un plus grand pourcentage d’aliments riches en antioxydants dans l’alimentation.Un régime végétarien peut-il contribuer à un AVC?
Comme pour tous les régimes, il n’y a pas de solution miracle et la modération est la clé. Il se trouve que certains végétariens peuvent avoir un risque accru d’AVC spécifiquement à la suite du régime végétarien. Voici pourquoi.
Végétarien ne veut pas toujours dire «sain»:
Il est important de noter qu’un régime végétarien «consiste habituellement» en plus d’aliments frais et en vitamines et minéraux, mais pas toujours. Il est possible d’être végétarien et de consommer principalement des glucides simples tout en sautant des grains entiers, des fruits et des légumes riches en nutriments.Les gras trans:
Couper la viande ou réduire la consommation de viande entraîne généralement une perte de poids et une baisse du taux de cholestérol et de graisse. Les gras trans, le type de gras le plus fortement lié à des maladies comme les accidents vasculaires cérébraux et le cancer, se retrouvent dans les aliments transformés et les aliments frits, qu’il s’agisse de viande, de produits laitiers ou de végétaliens. Par conséquent, il est important de comprendre que végétarien ne signifie pas toujours «faible en gras» ou même «graisse saine». Defic Carence en vitamines:Globalement, les végétariens ont une très forte probabilité de développer une carence en vitamine B12. La vitamine B12 est un nutriment important présent dans la viande et les autres produits animaux. La carence en vitamine B12 contribue au développement d’une maladie artérielle et à l’anémie, qui entraînent toutes deux des accidents vasculaires cérébraux.
Aller à des extrêmes:Une «conscience de la santé» excessive peut entraîner de graves problèmes médicaux. Les surdoses de vitamine peuvent déclencher l’AVC et d’autres types de lésions cérébrales. Un "nettoyage" extrême peut provoquer une intoxication à l’eau. De plus, l’insuffisance pondérale, qui est un autre sous-produit du végétarisme strict, est liée à un risque plus élevé de décès par accident vasculaire cérébral.
Un mot de très bon goûtUn régime végétarien est associé à un plus faible risque d’accident vasculaire cérébral ainsi que la réduction d’un certain nombre d’autres conditions, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. Cependant, il existe d’autres façons de manger sainement, et un régime végétarien n’est pas le seul moyen. Un élément clé de l’alimentation pour la prévention des maladies est d’obtenir la bonne quantité de vitamines, de minéraux, de protéines et de calories tout en évitant les conservateurs, les gras trans, l’apport excessif de graisses saturées et les aliments frais.
