1Pourquoi vous avez besoin de plus de fibres
Augmentez votre consommation de fibres en mangeant plus de fruits et légumes frais et en choisissant des grains entiers plutôt que des grains raffinés. Il aide aussi à augmenter votre consommation de légumineuses. Vous voulez quelque chose de plus spécifique? Voici cinq aliments riches en fibres (et des recettes) qui devraient figurer dans votre prochaine liste d’épicerie.
2Raisin Bran
Si vous commencez généralement votre journée avec un bol de céréales, jetez un œil à l’étiquette pour voir combien de fibres vous recevez par portion. Si c’est seulement quelques grammes, alors pensez à passer au son de raisin. Une tasse de céréales de son de raisin a plus de 7 grammes de fibres. Il existe plusieurs marques disponibles dans votre épicerie, ou vous pouvez faire votre propre avec des céréales de son – il suffit d’ajouter des raisins secs (ou pour la variété, essayez les canneberges séchées ou les bleuets). Vous pouvez également utiliser des céréales de son de raisin (ou du raisin et du son séparément) dans des recettes pour faire des muffins ou des barres – parfait pour le petit déjeuner sur le pouce (vous savez – pour ces jours vous dormez un peu trop tard).
3Pois chiches
Peut-être que vous les appelez les pois chiches – ils sont la même chose. Une demi-tasse de pois chiches contient 6 grammes de fibres, plus les pois chiches sont riches en protéines, en fer, en potassium et en magnésium. Vous avez quelques options avec les pois chiches – vous pouvez acheter des pois chiches secs et les tremper dans l’eau pendant douze heures, ou simplement acheter des pois chiches en conserve qui sont prêts à utiliser tout de suite. Les pois chiches sont l’un des principaux ingrédients du houmous, et vous les trouverez dans un certain nombre de plats espagnols et indiens. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Ouvrez une boîte de pois chiches, rincez-les et laissez-les sécher pendant quelques minutes. Ensuite, vous pouvez les utiliser comme garniture de salade, comme ingrédient dans les soupes, les ragoûts ou les plats d’accompagnement, ou les utiliser pour faire une collation savoureuse et saine.
4Pois
Il est bon d’avoir des fruits frais dans la maison pour grignoter rapidement. Les poires sont particulièrement bonnes car elles contiennent peu de calories, sont une bonne source de vitamines et de minéraux et constituent une excellente source de fibres. Une tasse de tranches de poire (probablement environ une poire) a 8 grammes de fibres. Les poires sont faciles à conserver – elles ne nécessitent pas de réfrigération tant que la peau est intacte. Une fois que vous tranchez les poires, elles doivent être mangées ou réfrigérées. Les poires peuvent également être servies en dessert. Il existe plusieurs variétés de poires, avec une gamme de textures et de saveurs.
5 Haricots noirs
Les haricots noirs sont traditionnellement trouvés dans les plats latins, mais ils deviennent plus communs dans d’autres cultures. Les haricots noirs sont très riches en fibres – une tasse contient 15 grammes. Ils sont aussi une excellente source de protéines, de minéraux et de vitamines B. Achetez des haricots noirs secs et trempez-les dans l’eau ou achetez des haricots noirs en conserve prêts à être utilisés immédiatement. Les haricots noirs peuvent être servis comme plat d’accompagnement ou utilisés comme ingrédient dans les soupes et autres plats.
6Amandes
Les amandes sont faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie. Prenez-en une poignée en guise de collation, jetez-en quelques-unes au-dessus d’une salade, ou ajoutez-les à votre yogourt, ou utilisez-les comme ingrédient dans une variété de plats. Une once d’amandes (environ 23 noix) a un peu moins de 4 grammes de fibres. Ils sont également riches en graisses monoinsaturées, semblables aux graisses dans l’huile d’olive. Vous pouvez conserver les amandes à température ambiante, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Si vous avez un tas, vous devez les conserver longtemps, les garder au congélateur.
