Calories 470Fat 19gCarbs 38gProtéines 38g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 4 (2 tacos chacun) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 470 | % Valeur quotidienne * |
| Matières grasses totales | |
| 19g 24% | Lipides saturés 3g |
| 15% | Cholestérol |
| 84mg 28% | Sodium |
| 511 mg 22% Car Glucides totaux | 38g |
| 14% Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Sucres totaux 5g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 38g |
| Vitamine D 2mcg 10% | |
| Calcium 133mg | 10% |
| Fer 3mg | 17% |
| Potassium 824mg | 18% |
| * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (20 évaluations) Temps total |
| 35 min | |
Préparation 30 min
, Cuisine 5 minPortions 4 (2 tacos chacun)
Ces tacos au poisson coloré sont délicieux au restaurant mexicain. Sautant, au lieu de la friture, le poisson les garde en bonne santé et simplifie la préparation. Bien qu’il y ait plusieurs ingrédients (tous à faible teneur en FODMAP), la recette se rassemble rapidement et le temps de cuisson est minime. La salade de chou légère et croquante peut être une recette autonome comme plat d’accompagnement pour n’importe quel repas.
Ingrédients
3 tasses de chou rouge finement émincé
½ tasse de verdure échalote émincée
- ¾ tasse de radis effilés
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive infusée
- 1/8 cuillère à café de sel ¼ ¼ de cuillère à café de sucre
- ¼ tasse de coriandre hachée optional 2 cuillères à soupe de chili moulu
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 ¼ cuillères à café de paprika fumé
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 5 cuillères à café d’huile d’olive infusée à l’ail divided ¼ tasse de mayonnaise à l’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe lait ou eau sans lactose
- 1 ¼ livres morue ou autre poisson blanc ferme, désossé, sans peau
- 10 tortillas de maïs non cuites de 6 po
- Préparation
- Pour faire la salade mexicaine
- Dans un bol moyen, mélanger le chou, les oignons verts, les radis, le jus de citron vert, l’huile, le sel, le sucre et la coriandre (si utilisé).
- Laisser la marinade mariner, en remuant périodiquement, pendant au moins 15 à 20 minutes.
- Pour faire la sauce taco épicée
Dans un grand bol, mélanger la poudre de chili ancho, cumin, paprika fumé, sel, jus de citron vert et 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d’huile infusée et mélanger pour former une pâte d’épices.
- Transférer 2 cuillères à café de cette pâte d’épices du grand bol dans un petit bol. Ajouter la mayonnaise au petit bol et remuer jusqu’à consistance lisse.
- Fouetter le lait dans la mayonnaise jusqu’à ce que le mélange devienne une sauce épaisse mais versable, en ajoutant plus de lait si nécessaire. Mettre de côté.
- Pour faire du poisson
- Garnir chaque taco avec 3 ou 4 morceaux de poisson et 1/3 tasse de salade mexicaine; arroser de Sauce Taco épicée. Servir avec beaucoup de serviettes. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Si vous aimez beaucoup de chaleur, ajoutez 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne à la pâte d’épices avant d’ajouter l’huile et le jus de lime.
- Économiseur de temps: utilisez du chou râpé préemballé ou du mélange de salade de chou de la section des produits de supermarché. If Utilisez de préférence des tortillas de maïs croquantes ou des coquilles de tostada ou des tortillas tièdes sur une plaque légèrement graissée.
La salade peut être préparée plusieurs heures à l’avance et gardée bien fermée dans le réfrigérateur.
