Les cantaloups sont les mêmes que les melons musqués (ou melons musqués, si vous préférez). Ils sont très riches en nutriments et relativement faibles en sucre par rapport à d’autres fruits. Ils contiennent également un grand volume d’eau (environ 90 pour cent). Tout cela en fait un bon choix alimentaire pour aider à l’hydratation et satisfaire vos besoins en liquide
| Cantaloup Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portion 1 tasse, boules (177 g) | |
| Par portion | % valeur quotidienne * |
| Calories 60 | |
| Calories provenant des lipides 3 | |
| Lipides totaux 0,3 g | 1% Fat Lipides saturés 0,1 g |
| 0% | Lipides polyinsaturés 0,1 g |
| Lipides monoinsaturés 0 g | |
| Cholestérol | |
| 0 mg 0% | Sodium |
| 28 mg 1% | Potassium |
| 472.59mg 14% | Glucides |
| 14.4g 5% | Fibres alimentaires 1.6g |
| 6% | Sucres 13.9g |
| Protéines | |
| 1.5g | Vitamine A 120% · Vitamine C 108% |
| Calcium 2% · Fer 2% Based * Basé sur un régime de 2 000 calories | |
| Une tasse de melon contient environ 60 calories, 14,4 grammes de glucides, 1,6 grammes de fibres et plus d’une journée de vitamines A et C. Le cantaloup est également une bonne source de potassium. | |
| Bienfaits pour la santé du cantaloup | |
Le cantaloup est une excellente source de vitamine C, de vitamine A et de bêta-carotène. C’est aussi une bonne source de potassium et contient des quantités significatives de vitamines B.
La vitamine A présente dans le cantaloup est importante pour la santé oculaire. Une consommation adéquate de vitamine A peut aider votre vue à rester forte et saine. Il aide également à la vision nocturne et vous aide à voir la couleur. La vitamine C aide à la cicatrisation des plaies et aide le corps à produire du collagène, une protéine essentielle au maintien de la solidité des os et de la peau.
Les aliments riches en bêta-carotène, comme le cantaloup, apportent également des bienfaits antioxydants. Cela peut être associé à une réduction de certaines maladies, telles que les maladies cardiaques et le cancer. Cant Le cantaloup est-il riche en sucre?
Une idée fausse commune au sujet du cantaloup est que, parce qu’il a un goût si sucré, il est très riche en sucre.
Une tasse de cantaloup a essentiellement la même quantité de calories et de glucides qu’une portion d’autres fruits comme une petite pomme (4 onces).
La clé pour manger du cantaloup est de garder votre portion à environ une portion, qui est une tasse. Pour vous aider à vous sentir rassasié, associez le cantaloup à une portion de protéines, comme une once de fromage ou une poignée de noix.
Devriez-vous laver le cantaloup? A-t-il beaucoup de bactéries?
Les cantaloups sont cultivés près du sol et peuvent parfois entrer en contact avec des bactéries du sol, de l’eau et des animaux. C’est une question de sécurité alimentaire. Non seulement les facteurs environnementaux peuvent jouer un rôle dans la contamination, mais la contamination humaine peut survenir pendant ou après la récolte.
Il est important de laver le cantaloup avant de le couper. Utilisez de l’eau du robinet et une brosse à légumes. Il n’est pas recommandé de laver les melons avec du savon. La peau est poreuse et le savon peut entrer dans la chair du fruit.
Après le lavage, éponger le melon avec une serviette en papier propre pour enlever l’excès d’eau. Ensuite, coupez l’extrémité de la tige, où la plupart des bactéries ont tendance à s’accumuler et à la jeter. Lavez le couteau après avoir coupé le cantaloup et avant de l’utiliser sur d’autres aliments car les bactéries peuvent se propager à d’autres aliments par contamination croisée.
Cueillette et conservation du cantaloup
La cueillette du cantaloup parfait est en quelque sorte une forme d’art. Vous pouvez choisir d’acheter un cantaloup qui est mûr pour être utilisé immédiatement ou qui a besoin de mûrir à la maison.
Si vous cherchez un cantaloup mûr, vous devriez chercher trois choses.
Couleur:
La peau sous la maille doit être de couleur orange clair ou crème. Geen indique un fruit non mûr.
Fin de la tige:
- La fin du cantaloup qui avait la tige doit avoir une cicatrice lisse et arrondie. Vous voulez trouver l’indentation, une indication que le fruit a été cueilli quand il était mûr.Blossom End:
- L’autre côté du cantaloup est l’extrémité de la fleur. Sentir cette partie, il devrait être parfumé et quand vous appuyez dessus, il "donnera" légèrement. Si c’est dur avec très peu d’odeur, c’est probablement pas mûr.Un cantaloup continuera à mûrir pendant quelques jours après sa cueillette. Si c’est encore dur et a très peu de parfum, la saveur peut être décevante.
- Évitez les melons qui contiennent des entailles ou d’autres dommages.C’est généralement un signe que c’est un hôte pour les bactéries. Si vous achetez un melon qui n’est pas complètement mûr, conservez-le à température ambiante pendant environ deux jours.
Une fois coupé, conserver le melon dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant cinq jours. Si possible, stockez-le dans le bac à légumes. Gardez à l’esprit que plus le melon est mûr, moins il lui reste de vie avant qu’il ne se gâte.
Laissant le melon coupé à température ambiante ou à la chaleur peut conduire à la croissance rapide de bactéries nocives sur la chair.
Si vous souhaitez garder le melon plus longtemps, vous pouvez couper le melon mûr et le ranger dans le congélateur dans un sac de congélation ou dans un contenant hermétique.
Des façons saines de préparer le cantaloup
Le cantaloup est un fruit d’une belle apparence qui peut être utilisé comme garniture, en salade ou comme tel. Il est excellent lorsqu’il est associé à des aliments salés comme le fromage ou utilisé pour garnir le yogourt ou le fromage cottage.
Jouez avec la polyvalence du cantaloup tout en récoltant les bienfaits nutritionnels et en appréciant la douceur juteuse.
Salade de fromage de chèvre cantaloup
Soupe de citron vert au chili et à la lime
Saumon en croûte de gingembre et salsa au melon
